Tian de légumes sans gluten : recette savoureuse

26 Juil 2025 | Nutrition et équilibre, Recettes sans gluten, Vegan et sans gluten, Végétarisme et sans gluten

Tian de légumes sans gluten : recette savoureuse
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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Le tian de légumes est un plat savoureux et coloré, parfait pour un repas sain et équilibré. Originaire de Provence, ce plat traditionnel se prépare facilement avec des légumes de saison. Nous vous proposons une version sans gluten, accessible à tous grâce à la livraison d’ingrédients secs via Amazon.

30 minutes

60 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Rincez le quinoa à l’eau froide et faites-le cuire selon les instructions du paquet.

Étape 3

Coupez les tomates séchées en morceaux et les olives en rondelles.

Étape 4

Dans un grand bol, mélangez le quinoa cuit avec les tomates séchées, les olives, les herbes de Provence, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Étape 5

Disposez le mélange dans un plat à gratin et tassez légèrement.

Étape 6

Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.

Lucien Dreveton

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une gousse d’ail pressée au mélange de quinoa avant de le mettre au four.

Accord mets-vins

Pour accompagner ce tian de légumes, un vin rosé de Provence se mariera à merveille. Sa fraîcheur et ses arômes fruités souligneront la douceur des légumes.

Le tian de légumes, originaire de Provence, tire son nom du plat en terre cuite traditionnellement utilisé pour sa cuisson. C’est un plat simple mais plein de saveurs méditerranéennes.

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Comment servir

Servez votre tian de légumes dans un plat à gratin rustique pour un effet authentique. Utilisez une cuillère à servir en bois pour préserver la texture des légumes. Si vous souhaitez ajouter une touche de couleur, parsemez le plat de quelques feuilles de basilic frais avant de le présenter à table.

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