La santé est un sujet important pour tout le monde, et c’est encore
plus vrai lorsqu’on est atteint de maladies comme le celiachie.
Heureusement, il existe de plus en plus d’informations disponibles
sur le gluten et comment l’éviter. Le gluten est une protéine
présente dans certaines céréales, comme le blé, l’orge et le
seigle. Il est également souvent ajouté à d’autres aliments, comme
les pâtes, les biscuits, les gâteaux et les craquelins. Les
personnes atteintes de celiachie ne peuvent pas tolérer le gluten,
car il endommage la muqueuse intestinale et entraîne des symptômes
tels que la diarrhée, des douleurs abdominales et des
ballonnements. Heureusement, il est possible de vivre sans gluten
en suivant un régime sans gluten. Cela signifie simplement éviter
tous les aliments contenant du gluten. Il y a de plus en plus
d’aliments sans gluten disponibles dans les supermarchés, et il est
également possible de cuisiner sans gluten à la maison. Si vous
êtes atteint de celiachie ou si vous soupçonnez que vous pourriez
l’être, parlez-en à votre médecin. Il peut effectuer des tests pour
confirmer le diagnostic et vous aidera à mettre en place un régime
sans gluten adapté à vos besoins.
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