Les tartelettes au poulet et champignons sans gluten sont une dรฉlicieuse alternative pour ceux qui cherchent ร รฉviter le gluten tout en savourant un plat gourmand. Faciles ร rรฉaliser, ces tartelettes sont parfaites pour un repas convivial ou un apรฉritif entre amis. Suivez pas ร pas cette recette savoureuse qui saura rรฉgaler vos convives.
30 minutes
40 minutes
moyen
โฌโฌ
Ingrรฉdients
–
personnes
+
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Dans un bol, mรฉlangez la farine de riz et la farine de maรฏs avec le sel. Ajoutez le beurre coupรฉ en petits morceaux et mรฉlangez jusqu’ร obtenir une texture sableuse.
รtape 2
Ajoutez l’eau froide progressivement et pรฉtrissez jusqu’ร obtenir une pรขte homogรจne. Formez une boule, enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer au rรฉfrigรฉrateur pendant 20 minutes.
รtape 3
Prรฉchauffez le four ร 180ยฐC.
รtape 4
Pendant ce temps, coupez la poitrine de poulet en petits dรฉs. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poรชle et faites revenir le poulet jusqu’ร ce qu’il soit dorรฉ.
รtape 5
Ajoutez les champignons en conserve รฉgouttรฉs, l’ail en poudre, le thym sรฉchรฉ et le poivre noir. Mรฉlangez bien.
รtape 6
Incorporez la crรจme de soja et laissez mijoter ร feu doux pendant 10 minutes.
รtape 7
รtalez la pรขte sur un plan de travail farinรฉ et dรฉcoupez des cercles ร l’aide d’un emporte-piรจce.
รtape 8
Disposez les cercles de pรขte dans des moules ร tartelettes. Piquez le fond avec une fourchette.
รtape 9
Rรฉpartissez la prรฉparation au poulet et champignons dans chaque tartelette.
รtape 10
Enfournez pendant 25 minutes jusqu’ร ce que la pรขte soit dorรฉe et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour une pรขte encore plus savoureuse, ajoutez une pincรฉe de paprika dans la farine avant de pรฉtrir. Cela donnera une lรฉgรจre couleur et un goรปt subtil ร vos tartelettes.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces tartelettes, un vin blanc sec comme un Chardonnay se mariera parfaitement avec les saveurs du poulet et des champignons.
Originaires de la cuisine franรงaise, les tartelettes sont des petites tartes individuelles qui permettent de varier les garnitures selon les goรปts et les saisons. Adaptรฉes ici en version sans gluten, elles conservent tout leur charme et leur gourmandise.
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Comment prรฉsenter
Servez les tartelettes sur un plateau de prรฉsentation en ardoise pour un effet rustique et รฉlรฉgant. Accompagnez-les d’une salade verte pour une touche de fraรฎcheur.
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