La tarte soleil sans gluten au saumon est une recette alliant simplicitรฉ et raffinement. Facile ร rรฉaliser, elle se prรชte parfaitement ร un repas convivial, tout en prenant soin des intolรฉrances alimentaires grรขce ร l’absence de gluten. Une explosion de saveurs qui ravira les papilles de vos convives.
30 minutes
20 minutes
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthรจse express
Profil : Plat riche et assez รฉnergรฉtique.
Protรฉines : Apport en protรฉines satisfaisant grรขce au saumon.
Sel : Contient une quantitรฉ notable de sel.
ร consommer plutรดt occasionnellement.
Par 100 g de recette
311 kcal
Prot. 7.8 g โ
Gluc. 22.4 g โ
Lip. 23.2 g
Par portion (4 parts)
726 kcal
Prot. 18.2 g โ
Gluc. 52.3 g โ
Lip. 54.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| รnergie | 311 kcal |
| Lipides | |
| Matiรจres grasses | 23.2 g |
| dont acides gras saturรฉs | 13.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.4 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protรฉines | 7.8 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 1.32 g |
Ustensiles
Prรฉparation
1. Prรฉparation de la garniture
Mรฉlangez dans un bol la crรจme fraรฎche, le fromage ร tartiner, de lโaneth, du sel et du poivre jusqu’ร obtenir une prรฉparation homogรจne.
2. Montage de la tarte
Dรฉroulez un rouleau de pรขte feuilletรฉe sur une plaque ร pรขtisserie. รtalez-y la prรฉparation prรฉcรฉdemment rรฉalisรฉe, puis disposez par-dessus les tranches de saumon fumรฉ.
3. Assemblage
Couvrez avec le deuxiรจme rouleau de pรขte. ร l’aide d’un emporte-piรจce, dรฉcoupez des bandes de pรขte sans aller jusqu’au centre pour former les rayons du soleil.
4. Finition
Badigeonnez la tarte avec le jaune d’ลuf ร l’aide d’un pinceau de cuisine. Parsemez de graines de pavot pour dรฉcorer.
5. Cuisson
Prรฉchauffez votre four ร 180ยฐC et enfournez la tarte pendant 20 minutes jusqu’ร ce qu’elle soit dorรฉe.
Mon astuce de chef
Pour un effet encore plus ensoleillรฉ et aromatique, ajoutez une pincรฉe de zeste de citron dans la prรฉparation ร la crรจme.
Accord mets et vin
Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, accompagnera parfaitement cette tarte. Il soulignera la finesse du saumon et la dรฉlicatesse de l’aneth.
L’info en plus
La forme de soleil de cette tarte lui permet de se substituer ร une entrรฉe รฉlรฉgante ou de servir de piรจce maรฎtresse lors d’un apรฉritif dรฎnatoire.
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Comment servir la tarte ?
Prรฉsentez la tarte en utilisant un plat de prรฉsentation en cรฉramique ou en ardoise. Pour faciliter la dรฉgustation, servez avec des petites pinces ร apรฉro en bois.
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