Tarte sans gluten : rhubarbe et amande savoureuse

25 Avr 2025 | Recettes sans gluten

Tarte sans gluten : rhubarbe et amande savoureuse
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La tarte sans gluten à la rhubarbe et à l’amande est une option délicieuse pour ceux qui veulent éviter le gluten sans sacrifier le goût. Cette recette combine l’acidité de la rhubarbe avec la douceur des amandes, offrant un dessert équilibré et savoureux qui plaira à toute la famille.

25 minutes

40 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Dans un saladier, mélangez la farine d’amande, le sucre de coco et la poudre à lever sans gluten.

Étape 3

Ajoutez la crème d’amande et l’eau de fleur d’oranger et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Étalez la pâte dans un moule à tarte avec fond amovible et piquez-la avec une fourchette.

Étape 5

Enfournez la pâte pour 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.

Étape 6

Coupez la rhubarbe en tronçons et disposez-les sur le fond de tarte précuit.

Étape 7

Enfournez à nouveau pour 25 minutes.

Étape 8

À la sortie du four, saupoudrez de sucre glace pour décorer.

Aurélie Blanchechangerlu

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus relevée, rajoutez quelques gouttes d’extrait d’amande à la pâte. Vous pouvez également utiliser des amandes effilées pour ajouter une texture croquante en surface.

Thé glacé à la pêche

Pairez votre tarte avec un thé glacé à la pêche pour compléter l’acidité de la rhubarbe par une note fruitée rafraîchissante.

L’info en plus

La rhubarbe, originaire d’Asie, est utilisée en cuisine depuis des siècles pour sa saveur unique qui allie acidité et douceur.

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