Tarte sans gluten aux asperges et noisettes : recette gourmande

24 Avr 2025 | Nutrition et équilibre, Recettes sans gluten, Vegan et sans gluten, Végétarisme et sans gluten

Tarte sans gluten aux asperges et noisettes : recette gourmande
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cette recette de tarte sans gluten aux asperges et noisettes séduira les amateurs de cuisine grâce à son mariage savoureux de textures et de saveurs. idéale pour un repas familial ou entre amis, elle permet de découvrir les asperges sous un nouveau jour. facile à préparer et incroyablement délicieuse, cette tarte saura ravir vos papilles en toute simplicité.

30 minutes

35 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un bol, mélangez la farine de riz avec les noisettes en poudre et une pincée de sel.

Étape 3

Ajoutez l’huile d’olive et un peu d’eau pour former une pâte homogène. Pétrissez bien et étalez-la dans votre moule à tarte.

Étape 4

Faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes.

Étape 5

Dans un saladier, battez les œufs avec la crème de soja, salez, poivrez et réservez.

Étape 6

Faites légèrement égoutter les asperges et disposez-les sur la pâte précuite.

Étape 7

Versez le mélange œufs et crème sur la tarte et enfournez pour 20 minutes supplémentaires jusqu’à ce que la garniture soit bien prise et dorée.

Aurélie Blanchechangerlu

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, torréfiez les noisettes en poudre légèrement avant de les incorporer à la farine.

Accord mets et vin

Cette tarte s’accompagne merveilleusement d’un vin blanc sec et fruité, comme un sancerre ou un chardonnay.

L’info en plus

Les asperges sont une source nutritive précieuse, riches en fibre et en vitamines A, C, et E. À l’origine, elles étaient considérées comme un mets de luxe dans l’antiquité.

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Comment servir ?

Servez cette tarte tiède ou froide, coupée en parts égales. Disposez-la sur un plateau de présentation adapté pour les tartes et servez avec une salade verte en accompagnement.

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