5/5 - (3 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

La tarte poire chocolat sans gluten est un dessert élégant et réconfortant, idéal pour ceux qui cherchent à éviter le gluten sans renoncer à la gourmandise. Combinant délicatement le fondant du chocolat à la douceur parfumée de la poire, chaque bouchée est une invitation à la découverte de saveurs raffinées.

30 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Riche en graisses Source de fibres Faible en sel

Synthèse express

Profil : Ce dessert est très énergétique et riche en saveurs.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel assez basse.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en calories et graisses.

Par 100 g de recette
324 kcal
Prot. 4.3 g — Gluc. 36.4 g — Lip. 18.4 g
Par portion (4 parts)
917 kcal
Prot. 12.2 g — Gluc. 103 g — Lip. 52.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 324 kcal
Lipides
Matières grasses 18.4 g
dont acides gras saturés 9.5 g
Glucides
Glucides totaux 36.4 g
dont sucres 18.1 g
Autres
Protéines 4.3 g
Fibres 3.3 g
Sel 0.05 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte

Mélangez la farine sans gluten et la poudre d’amande. Ajoutez le beurre en morceaux et sablez la pâte. Incorporez un œuf entier et le sucre. Formez une boule, réservez au frais 30 minutes.

2. Précuire le fond de tarte

Étalez la pâte au rouleau, foncez un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Précuisez à 180°C pendant 10 minutes.

3. Préparer la garniture

Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble. Ajoutez l’œuf restant, l’extrait de vanille, et mélangez bien. Versez cette préparation sur le fond de tarte précuit.

4. Disposer les poires

Coupez les poires au sirop en fines tranches et disposez-les harmonieusement sur la préparation au chocolat.

5. Cuisson finale

Enfournez l’ensemble pendant 25 minutes à 180°C.

Aurélie Blanchechangerlu

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche croquante, saupoudrez de quelques amandes effilées avant d’enfourner.

Un thé earl grey

Le thé earl grey, par son parfum délicat de bergamote, sublime les notes chocolatées de cette tarte.

L’info en plus

La tarte poire chocolat est un dessert emblématique des pâtisseries françaises qui se décline de multiples façons. Sans gluten, elle permet à tous de redécouvrir ce classique.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • GRIFEMA Mousseur à Lait Électrique, Fouet Portable
    Puissant et Efficace, Mousse Instantanée -- Le mousseur à lait est équipé d'une tête de fouet en acier inoxydable, robuste et durable, qui produit une mousse riche et dense en 15 à 20 secondes, sur simple pression d'un bouton. Qu'il s'agisse de mousse de lait, de café ou de cacao, il peut rapidement et facilement effectuer le travail de moussage, ajoutant un plaisir soyeux à vos boissons. Fonctionnement à Bouton Unique, Facile à Transporter -- le mousseur à lait adopte un design humanisé à bouton unique, qui peut être facilement contrôlé d'une seule main et fonctionne avec un faible bruit. La poignée ergonomique du mousseur à lait est confortable à tenir, et le corps léger est pratique à transporter, de sorte que vous pouvez profiter de boissons savoureuses à tout moment à la maison, au bureau ou sur le chemin du voyage. Mélange Multifonctionnel, Créativité Infinie -- Le mousseur de lait électrique ne se contente pas de faire mousser le lait rapidement, il permet également de mélanger le café, le cacao, les boissons protéinées, etc. Le mousseur de lait électrique est une machine polyvalente qui peut satisfaire vos multiples besoins, rendant la vie dans la cuisine plus amusante et plus efficace. Laissez-vous guider à la maison, vous pouvez aussi devenir barista. Nettoyage Rapide, Durable -- Il suffit de placer la tête du fouet sous le robinet, d'enclencher l'interrupteur et de le rincer en quelques secondes, facile et rapide à nettoyer. Le matériau antirouille du fouet électrique matcha est durable, que ce soit pour votre tasse de thé matinale ou pour une fête d'amis, il sera toujours aussi propre qu'à l'état neuf. Pratique et Sans Problème -- Emulsionneur a lait alimenté par 2 piles AA (à fournir), pas besoin de brancher, utilisez-le à tout moment et n'importe où, pas besoin de s'inquiéter de ne pas trouver un cordon et une alimentation électrique. fouet lait design simple et élégant, avec un corps léger et portable, à la fois pratique et beau, idéal pour une utilisation personnelle ou un cadeau. fouet lait est un cadeau parfait pour votre famille et vos amis.
    6,99 €
  • Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)
    MOTEUR PUISSANT DE 450 W POUR MIXAGE RAPIDE - Ce batteur mixeur est idéal pour des préparations homogènes, même avec des pâtes épaisses, grâce à son moteur performant FOUETS CONIQUES POUR TEXTURE AÉRÉE - Les fouets de forme conique permettent d'incorporer un maximum d'air, offrant des textures légères pour des gâteaux et pâtisseries parfaites 5 VITESSES ET FONCTION TURBO POUR UN CONTRÔLE OPTIMAL - Adaptez facilement la puissance selon la préparation avec cinq vitesses et la fonction Turbo pour des résultats impeccables ÉJECTION RAPIDE DES ACCESSOIRES D'UN CLIC - Changez ou retirez les accessoires sans effort grâce au bouton d’éjection; idéal pour une utilisation pratique et rapide RANGEMENT PROPRE AVEC CLIP ATTACHE-CORDON - Le clip attache-cordon assure un rangement organisé, gardant votre espace de travail propre et sans encombre
    25,99 €

Présentation de la tarte

Servez la tarte sur une planche en bois rustique ou un plat de présentation en ardoise pour un effet visuel captivant.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 25 x 25 cm, assiette de présentation, carré, plat de service, déco, anthracite
    Pour servir: Apportez à vos invités des mets délicieux présentés sur les assiettes en ardoise 6 pièces: Le service de table décoratif est composé de 6 assiettes - Pour familles & célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Pour servir sushi, fromage, saucisses, etc. - Comme dessous-de-plat ou décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 25 x 25 cm - Avec patins feutre antidérapants
    29,99 €
  • Lacor 61230 - Plateau Ardoise, Bande d’Ardoise Noire, Ardoise 100%
    Fabriqué en ardoise 100% naturelle avec une grande surface d’appui. Il dispose de 2 poignées latérales en acier inoxydable de haute qualité pour un transport facile. Fonctionnel et polyvalent : Conçu pour présenter et servir des tapas, des entrées, des desserts, etc. Excellent conducteur de froid et de chaleur, idéal pour conserver les apéritifs au moment de servir. Stabilité maximale : patins antidérapants sur la base. Facile à nettoyer : nettoyer à la main, ne va pas au lave-vaisselle. Dimensions : 40x20 cm.
    11,70 €