Tarte Fine à l’Aubergine Sans Gluten : recette Délicieuse

28 Sep 2025 | Nutrition et équilibre, Recettes sans gluten, Vegan et sans gluten, Végétarisme et sans gluten

Tarte Fine à l'Aubergine Sans Gluten : recette Délicieuse
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La tarte fine à l’aubergine sans gluten est un plat délicieux qui allie simplicité et raffinement. Parfaite pour un repas léger ou une entrée savoureuse, elle saura séduire vos convives grâce à ses saveurs méditerranéennes et sa texture fondante. Une recette idéale pour les amateurs de cuisine saine et gourmande.

30 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un bol, mélangez la farine de riz et la fécule de maïs. Ajoutez l’huile d’olive et l’eau, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et déposez-la dans un moule à tarte.

Étape 4

Égouttez les aubergines grillées et les tomates séchées, puis disposez-les sur la pâte.

Étape 5

Parsemez de parmesan râpé, ajoutez les herbes de Provence, puis salez et poivrez selon votre goût.

Étape 6

Enfournez pour 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.

Aurélie Blanchechangerlu

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, ajoutez quelques olives noires coupées en rondelles sur le dessus de la tarte avant de l’enfourner.

Accord mets et vins

Pour accompagner cette tarte fine à l’aubergine, optez pour un vin blanc sec, tel qu’un Côtes de Provence, qui relèvera subtilement les notes méditerranéennes du plat.

Originaire du bassin méditerranéen, l’aubergine est un légume riche en fibres et en antioxydants. Elle constitue une excellente alternative pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de gluten tout en se faisant plaisir avec une recette savoureuse.

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Comment présenter

Présentez votre tarte fine à l’aubergine sur un plat à tarte en terre cuite pour une touche rustique et authentique. Servez-la accompagnée de quelques feuilles de roquette pour ajouter une note de fraîcheur. Utilisez des assiettes en céramique pour compléter le style méditerranéen de votre table.

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