la tarte aux pommes est un dessert emblématique qui séduit par sa simplicité et son goût authentique. Réaliser une tarte aux pommes sans gluten est un défi que nous relevons aujourd’hui en vous proposant une recette facile et accessible qui ravira vos papilles. Cette version avec une pâte brisée sans gluten permet à tous de profiter de ce délice sans compromis sur le goût.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine de riz et la fécule de maïs.
Étape 2
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Étape 3
Ajoutez le sucre en poudre et mélangez bien.
Étape 4
Incorporez l’œuf et l’eau froide. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez une boule, enveloppez-la dans du film plastique et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 5
Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes en fines lamelles.
Étape 6
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 7
Sortez la pâte du réfrigérateur. Étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Étape 8
Disposez la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré.
Étape 9
Répartissez les lamelles de pommes sur la pâte en formant une rosace.
Étape 10
Saupoudrez de cannelle en poudre et de sucre vanillé.
Étape 11
Enfournez pour 35 minutes jusqu’à ce que les pommes soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, ajoutez une cuillère à soupe de sucre roux sur la tarte avant de l’enfourner.
Quel vin choisir ?
Pour accompagner cette tarte aux pommes, un cidre doux ou un vin blanc moelleux comme un Monbazillac se mariera parfaitement avec les saveurs fruitées de ce dessert.
La tarte aux pommes est un dessert classique qui trouve ses origines en Europe. Elle est devenue populaire grâce à sa simplicité et la facilité de trouver les ingrédients nécessaires.
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Comment présenter
Servez la tarte aux pommes tiède, accompagnée d’une boule de glace vanille ou d’une cuillère de crème fraîche. Utilisez des assiettes à dessert en porcelaine pour une présentation élégante.
