La tarte aux oignons sans gluten est une délicieuse alternative pour ceux qui désirent éviter le gluten tout en savourant un plat riche en saveurs. Facile à préparer, elle est parfaite pour un repas en famille ou entre amis.
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la farine de riz et la fécule de maïs. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez le mélange avec les doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Étape 2
Ajoutez l’eau froide progressivement en continuant de mélanger jusqu’à ce que la pâte forme une boule homogène.
Étape 3
Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 4
Pendant ce temps, réhydratez les oignons déshydratés selon les instructions sur le paquet.
Étape 5
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 6
Dans un autre bol, mélangez la crème de soja, les œufs en poudre reconstitués, les oignons réhydratés, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 7
Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie puis placez-la dans un moule à tarte antiadhésif.
Étape 8
Versez le mélange à base d’oignons sur la pâte.
Étape 9
Enfournez la tarte pendant environ 40 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 10
Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de muscade à votre préparation.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, comme un chardonnay, accompagnera parfaitement cette tarte aux oignons.
La tarte aux oignons est un plat traditionnel que l’on retrouve dans de nombreuses cuisines européennes. Sa version sans gluten permet de satisfaire les besoins alimentaires spécifiques tout en conservant le plaisir gustatif.
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Comment présenter
Servez la tarte sur un plat de présentation en céramique pour un effet rustique et chaleureux. Utilisez des assiettes en grès et des couverts en inox pour souligner l’authenticité du plat.
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