La tarte au potimarron et sarrasin sans gluten est un dรฉlice automnal qui marie les saveurs douces du potimarron aux notes rustiques du sarrasin. Adaptรฉe aux rรฉgimes sans gluten, cette recette ravira les papilles de toute la famille. Facile ร prรฉparer, elle est idรฉale pour un repas convivial et chaleureux.
30 minutes
50 minutes
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
–
personnes
+
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Dans un bol, mรฉlangez la farine de sarrasin, la fรฉcule de maรฏs et le sel. Ajoutez le beurre doux coupรฉ en petits morceaux et sablez la pรขte avec vos doigts jusqu’ร obtenir une texture granuleuse.
รtape 2
Incorporez l’ลuf battu et l’eau. Mรฉlangez jusqu’ร former une boule de pรขte homogรจne. Enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer au rรฉfrigรฉrateur pendant 30 minutes.
รtape 3
Prรฉchauffez votre four ร 180ยฐC (thermostat 6). รtalez la pรขte sur un plan de travail farinรฉ ร l’aide d’un rouleau ร pรขtisserie, puis foncez un moule ร tarte.
รtape 4
Dans un saladier, mรฉlangez le potimarron en conserve, la crรจme de coco, le sucre de coco, la cannelle et le gingembre moulu.
รtape 5
Versez ce mรฉlange sur le fond de tarte et lissez la surface avec une spatule.
รtape 6
Enfournez pour 50 minutes en surveillant la cuisson. La tarte doit รชtre dorรฉe et ferme au toucher.
รtape 7
Laissez tiรฉdir avant de dรฉguster.
Mon astuce de chef
Pour une pรขte encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter une cuillรจre ร soupe de graines de sarrasin grillรฉes ร la prรฉparation.
Accords mets-vins
Cette tarte se marie parfaitement avec un cidre brut bien frais, qui apportera une touche de fraรฎcheur et relรจvera les saveurs รฉpicรฉes du dessert.
Originaire des rรฉgions d’Asie, le potimarron est aujourd’hui apprรฉciรฉ pour sa saveur douce et sa texture onctueuse. Associรฉ au sarrasin, il compose une tarte rustique et savoureuse.
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Comment servir
Servez cette tarte au potimarron et sarrasin sur un plat de prรฉsentation en bois pour un effet rustique. Utilisez une pelle ร tarte pour dรฉcouper des parts gรฉnรฉreuses. Prรฉsentez chaque part sur une assiette dessert en cรฉramique aux tons neutres pour faire ressortir la couleur chaleureuse de la tarte.
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