La tarte au chocolat sans gluten est un dessert irrésistible pour tous les amateurs de chocolat. Facile à réaliser, elle est idéale pour conclure un repas sur une note sucrée et gourmande. Découvrez comment préparer ce délice en quelques étapes simples.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Un dessert riche et énergétique, typique des préparations chocolatées.
Protéines : Apport limité en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 395 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 25.3 g |
| dont acides gras saturés | 14.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 37.7 g |
| dont sucres | 15.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.9 g |
| Fibres | 4.2 g |
| Sel | 0.42 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du fond de tarte
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte à tarte sans gluten dans un moule en pressant bien les bords.
2. Cuisson à blanc
Piquez le fond avec une fourchette et faites cuire à blanc pendant 10 minutes.
3. Préparation de la ganache
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou micro-ondes. Chauffez la crème liquide et versez-la sur le chocolat fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
4. Assemblage de la tarte
Versez la ganache au chocolat sur le fond de tarte précuit. Lissez la surface avec une spatule.
5. Cuisson de la tarte
Remettez la tarte au four pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la ganache soit légèrement ferme.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez des éclats de noisettes torréfiées sur le dessus de la tarte avant la cuisson.
Chocolat chaud vanillé
Un chocolat chaud légèrement vanillé se marie parfaitement avec la tarte pour une expérience chocolatée complète.
L’info en plus
Originaire des cuisines européennes, la tarte au chocolat est un classique apprécié pour sa simplicité et son goût riche.
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Comment servir
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