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La tarte au chocolat sans gluten est un dessert irrésistible pour tous les amateurs de chocolat. Facile à réaliser, elle est idéale pour conclure un repas sur une note sucrée et gourmande. Découvrez comment préparer ce délice en quelques étapes simples.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Plat énergétique Riche en graisses Source de fibres Assez sucré

Synthèse express

Profil : Un dessert riche et énergétique, typique des préparations chocolatées.
Protéines : Apport limité en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
395 kcal
Prot. 3.9 g — Gluc. 37.7 g — Lip. 25.3 g
Par portion (4 parts)
691 kcal
Prot. 6.8 g — Gluc. 66 g — Lip. 44.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 395 kcal
Lipides
Matières grasses 25.3 g
dont acides gras saturés 14.1 g
Glucides
Glucides totaux 37.7 g
dont sucres 15.1 g
Autres
Protéines 3.9 g
Fibres 4.2 g
Sel 0.42 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du fond de tarte

Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte à tarte sans gluten dans un moule en pressant bien les bords.

2. Cuisson à blanc

Piquez le fond avec une fourchette et faites cuire à blanc pendant 10 minutes.

3. Préparation de la ganache

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou micro-ondes. Chauffez la crème liquide et versez-la sur le chocolat fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.

4. Assemblage de la tarte

Versez la ganache au chocolat sur le fond de tarte précuit. Lissez la surface avec une spatule.

5. Cuisson de la tarte

Remettez la tarte au four pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la ganache soit légèrement ferme.

Aurélie Blanchechangerlu

Mon astuce de chef

Pour une touche de croquant, ajoutez des éclats de noisettes torréfiées sur le dessus de la tarte avant la cuisson.

Chocolat chaud vanillé

Un chocolat chaud légèrement vanillé se marie parfaitement avec la tarte pour une expérience chocolatée complète.

L’info en plus

Originaire des cuisines européennes, la tarte au chocolat est un classique apprécié pour sa simplicité et son goût riche.

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Comment servir

Présentez votre tarte sur un plat de présentation gâteau pour une touche d’élégance à votre table.

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