Au cœur de la gastronomie française, la salade de chèvre chaud se réinvente en version sans gluten. Ce plat savoureux et réconfortant vous séduira par ses saveurs authentiques, tout en respectant vos besoins diététiques.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et plutôt riche en graisses.
Protéines : Ce plat constitue une bonne source de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 290 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.5 g |
| dont acides gras saturés | 6.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19.1 g |
| dont sucres | 8 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.6 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.96 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la vinaigrette
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre pour obtenir une vinaigrette homogène.
2. Toasts de chèvre
Placez les tranches de pain sans gluten sur une plaque de cuisson. Déposez une rondelle de chèvre sur chaque tranche et arrosez de miel. Passez au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
3. Assemblage
Répartissez la salade verte dans les assiettes, ajoutez les noix et disposez les toasts de chèvre chaud par-dessus. Arrosez de vinaigrette.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter quelques figues sèches coupées en morceaux à votre salade.
Accord mets-vins
Cette salade se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un sauvignon.
L’info en plus
La salade de chèvre chaud est une entrée classique de la cuisine française, reconnue pour son équilibre parfait entre le croquant des noix, l’onctuosité du fromage et la fraîcheur de la salade.
Comment présenter
Servez votre salade de chèvre chaud dans des assiettes blanches pour faire ressortir les couleurs attrayantes des ingrédients.
