Les sablés sans gluten au chocolat et à l’avocat offrent une alternative gourmande et nutritive aux biscuits classiques. Ces douceurs sucrées sont parfaites pour les amateurs de chocolat soucieux de leur santé, tout en étant une option délicieuse pour ceux qui doivent éviter le gluten. La combinaison surprenante de l’avocat et du chocolat crée une texture fondante et un goût riche qui ravira vos papilles.
15 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la farine de riz, la fécule de maïs, le cacao en poudre, le sucre de coco, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
Étape 3
Dans un robot pâtissier, réduire l’avocat en purée lisse avec l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille.
Étape 4
Incorporer les ingrédients secs à la purée d’avocat jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Hacher le chocolat noir et l’ajouter à la pâte.
Étape 6
Former des boules de pâte avec les mains et les aplatir légèrement sur la plaque de cuisson.
Étape 7
Cuire au four pendant 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Étape 8
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus fondante, conservez les sablés dans une boîte hermétique à température ambiante.
Boisson
Servez ces sablés avec un thé vert matcha ou un café léger pour une expérience gustative équilibrée.
L’info en plus
Ces sablés sans gluten sont inspirés de la cuisine moderne qui valorise des ingrédients naturels et sains. L’avocat, riche en bons gras, remplace avantageusement le beurre, contribuant ainsi à la texture fondante des biscuits.
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Comment servir
Présentez vos sablés sur un plat de présentation en céramique blanche pour un contraste élégant avec le chocolat. Disposez-les en cercle ou en pyramide pour un effet visuel attrayant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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