Les sablés sans gluten aux noisettes sont une délicieuse alternative pour ceux qui souhaitent se faire plaisir sans compromettre leur régime alimentaire. Faciles à réaliser, ces biscuits croquants allient la saveur douce des noisettes à une texture sablée irrésistible. Convient aux petits et grands gourmands.
25 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélanger la farine de riz, la poudre de noisettes, le sucre glace et le sel. Cette étape permet de bien homogénéiser les ingrédients secs.
Étape 2
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et sabler le mélange avec les doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 3
Incorporer l’œuf et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Envelopper la pâte dans un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 4
Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée sur environ 5 mm d’épaisseur.
Étape 5
Découper des formes à l’aide d’emporte-pièces et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Enfourner pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez torréfier légèrement la poudre de noisettes avant de l’incorporer à la farine. Il suffit de la passer quelques minutes à la poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’elle dégage une bonne odeur de noisette.
Boisson recommandée
Un thé noir aux notes de vanille ou un café corsé se mariera parfaitement avec ces sablés aux noisettes. Cela rehaussera le goût des noisettes et apportera une touche de chaleur à votre dégustation.
Les sablés sont originaires de France et leur nom vient du mot ‘sable’, qui signifie ‘sableux’, en référence à leur texture friable. En utilisant de la farine de riz, ces sablés deviennent non seulement sans gluten mais aussi plus légers.
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Comment présenter
Présentez ces sablés sur un joli plat à dessert en porcelaine ou en céramique. Pour une touche d’élégance, saupoudrez-les légèrement de sucre glace avant de servir. Accompagnez-les de petites cuillères à dessert si vous les servez avec une boisson chaude.
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