Sablés de Noël sans gluten : coco, rhum et orange

20 Nov 2025 | Recettes sans gluten

Sablés de Noël sans gluten : coco, rhum et orange
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À l’approche des fêtes de fin d’année, quoi de mieux que d’ajouter une touche exotique à la tradition avec des sablés de Noël sans gluten ? L’association de la noix de coco, du rhum et de l’orange offre une expérience gustative unique, tout en étant accessible à tous, même aux intolérants au gluten. Ces sablés sont une véritable invitation au voyage, alliant le croquant de la noix de coco à la douceur de l’orange, relevée par une pointe de rhum. Préparez-vous à surprendre vos proches avec ces douceurs qui incarnent à la fois la tradition et l’originalité.

30 minutes

12 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélanger la farine de riz, la fécule de maïs, le sucre glace, la noix de coco râpée, la levure chimique et le sel dans un saladier.

Étape 2

Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.

Étape 3

Incorporer l’oeuf, le zeste d’orange et le rhum, puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Former une boule, l’envelopper dans un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape 5

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Étape 6

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d’environ 5 mm.

Étape 7

Découper des formes à l’aide d’emporte-pièces et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Étape 8

Faire cuire au four pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les sablés soient légèrement dorés.

Étape 9

Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Aurélie Blanchechangerlu

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez glacer les sablés avec un mélange de sucre glace et de jus d’orange.

Accompagnement idéal

Ces sablés se marient parfaitement avec un thé à l’orange ou un chocolat chaud épicé pour un moment de détente chaleureux.

Les sablés de Noël sont une tradition qui remonte au Moyen Âge. Ils étaient alors préparés pour célébrer la fin de l’année et la prospérité à venir. En ajoutant de la noix de coco et du rhum, nous rendons hommage aux saveurs tropicales tout en respectant l’esprit de la tradition.

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Comment présenter

Servez vos sablés sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour un rendu élégant. Utilisez un napperon en dentelle pour ajouter une touche vintage et festive.

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