le roulé à la confiture est un dessert classique qui ravit petits et grands. sa version sans gluten permet à tous de se régaler sans se soucier des intolérances alimentaires. facile à réaliser, ce dessert est idéal pour le goûter ou en fin de repas. suivez nos conseils pour obtenir un roulé moelleux et savoureux, même sans gluten.
30 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Chemisez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
Étape 2
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Étape 3
Ajoutez l’extrait de vanille, puis incorporez délicatement la farine de riz, la fécule de maïs et la levure chimique.
Étape 4
Versez la pâte sur la plaque à pâtisserie et étalez-la uniformément à l’aide d’une spatule.
Étape 5
Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la génoise soit légèrement dorée.
Étape 6
Dès la sortie du four, renversez la génoise sur un torchon propre légèrement humide et retirez délicatement le papier sulfurisé.
Étape 7
Roulez la génoise sur elle-même avec le torchon et laissez refroidir quelques minutes.
Étape 8
Déroulez délicatement la génoise, étalez la confiture de manière uniforme, puis roulez-la à nouveau sans le torchon.
Étape 9
Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un roulé encore plus moelleux, veillez à ne pas trop cuire la génoise. Une cuisson excessive la rendrait sèche et difficile à rouler.
Boisson recommandée
Accompagnez ce roulé à la confiture d’un thé vert léger ou d’un jus de fruit frais pour une touche de fraîcheur.
Le roulé à la confiture est un dessert d’origine européenne, apprécié dans de nombreux pays. Facile à personnaliser, il peut être garni de différentes confitures ou même d’une pâte à tartiner.
Comment servir
Présentez le roulé sur un plat de service long et découpez-le en tranches régulières. Utilisez une pelle à gâteau pour le servir facilement à vos invités.
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