Rochers Coco : délice Sans Gluten

10 Août 2025 | Nutrition et équilibre, Recettes sans gluten, Vegan et sans gluten, Végétarisme et sans gluten

Rochers Coco : délice Sans Gluten
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Les rochers coco, ces petites douceurs exotiques à la noix de coco, sont une véritable invitation au voyage. Faciles à préparer, ces gourmandises sans gluten se révèlent idéales pour un goûter ou un dessert léger. Leur texture croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur séduit petits et grands, faisant de cette recette une incontournable pour les amateurs de saveurs exotiques.

15 minutes

20 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un grand bol, mélangez la noix de coco râpée et le sucre en poudre.

Étape 3

Ajoutez les blancs d’œufs et l’extrait de vanille au mélange de noix de coco. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4

À l’aide d’une cuillère, formez des petites boules de pâte et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 5

Enfournez les rochers coco pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 6

Laissez refroidir avant de déguster.

Lucien Dreveton

Mon astuce de chef

Pour des rochers coco encore plus savoureux, ajoutez une pincée de sel dans la préparation. Cela renforcera le goût de la noix de coco et apportera un équilibre parfait entre le sucré et le salé.

Boisson

Pour accompagner vos rochers coco, optez pour une boisson rafraîchissante comme un thé glacé à la mangue ou un jus d’ananas. Ces boissons exotique compléteront parfaitement les saveurs des rochers coco.

Ce dessert, d’origine indienne, est souvent apprécié lors des fêtes et célébrations. Les rochers coco sont également connus sous le nom de ‘Congolais’ dans certaines régions.

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Comment présenter

Présentez vos rochers coco sur un plat de présentation en bois ou en bambou pour renforcer l’aspect exotique de ce dessert. Disposez-les en pyramide pour un effet visuel attrayant et servez avec des serviettes en papier colorées pour ajouter une touche festive.

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