Recette : tarte Pomme Frangipane Sans Gluten

1 Sep 2025 | Nutrition et équilibre, Recettes sans gluten, Vegan et sans gluten, Végétarisme et sans gluten

Recette : tarte Pomme Frangipane Sans Gluten
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La tarte pomme frangipane sans gluten est une délicieuse alternative pour ceux qui souhaitent savourer un dessert gourmand tout en évitant le gluten. Adaptée aux intolérances alimentaires, cette recette marie la douceur des pommes à l’onctuosité de la frangipane, créant ainsi un équilibre parfait de saveurs.

30 minutes

40 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Étalez la pâte brisée sans gluten dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

Étape 3

Épluchez et tranchez finement les pommes.

Étape 4

Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre et un oeuf. Ajoutez le beurre fondu et le lait d’amande, puis l’extrait de vanille.

Étape 5

Versez cette préparation sur le fond de tarte.

Étape 6

Disposez les tranches de pommes harmonieusement sur la frangipane.

Étape 7

Enfournez pour 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.

Claire Lamiroy

Mon astuce de chef

Pour une frangipane encore plus parfumée, ajoutez une pincée de cannelle à votre préparation. Cela rehaussera le goût des pommes et apportera une note chaleureuse à votre dessert.

Boisson

Pour accompagner cette tarte, optez pour un thé vert léger ou une infusion aux fruits rouges. Leur fraîcheur complétera parfaitement la douceur de la frangipane.

La frangipane est une crème composée de poudre d’amandes, de beurre, de sucre et d’œufs. Elle est couramment utilisée dans les pâtisseries françaises, notamment dans la galette des rois.

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Comment présenter

Servez cette tarte sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour mettre en valeur ses couleurs. Vous pouvez couper des parts généreuses et les disposer sur des assiettes à dessert individuelles. Accompagnez chaque part d’une cuillère de crème fouettée ou d’une boule de glace à la vanille pour une expérience gourmande.

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