Le pain aux pruneaux sans gluten est une alternative délicieuse et saine pour ceux qui cherchent à éviter le gluten. Facile à préparer, ce pain allie le goût sucré des pruneaux à une texture moelleuse idéale pour le petit déjeuner ou le goûter.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un dessert énergétique et sucré adapté aux personnes évitant le gluten.
Protéines : Apport en protéines relativement faible.
Sel : Teneur en sel très faible.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en sucres.
Par 100 g de recette
246 kcal
Prot. 2.4 g —
Gluc. 45.1 g —
Lip. 6.7 g
Par portion (4 parts)
467 kcal
Prot. 4.6 g —
Gluc. 85.7 g —
Lip. 12.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 246 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.7 g |
| dont acides gras saturés | 5.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 45.1 g |
| dont sucres | 14.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.4 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0.04 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Dans un bol, mélanger la farine de riz, l’amidon de maïs, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
2. Préparation du mélange liquide
Dans un autre récipient, combiner le lait d’amande, l’huile de coco fondue et le sucre de canne. Incorporer ensuite les pruneaux après les avoir mixés avec un mixeur plongeant pour obtenir une purée lisse.
3. Assemblage
Ajouter progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs tout en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Cuisson
Verser la pâte dans un moule à cake en silicone et faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, laissez le pain refroidir dans le moule avant de démouler. Cela évite qu’il se casse.
Thé à la camomille
Un thé à la camomille se marie bien avec la douceur du pain aux pruneaux, offrant un moment de détente parfait.
L’info en plus
Le pain aux pruneaux est non seulement sans gluten mais aussi plein de fibres grâce aux pruneaux, favorisant ainsi une bonne digestion.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter le pain aux pruneaux
Servez le pain découpé en tranches épaisses sur une planche de présentation en bois pour un effet rustique et chaleureux.
