Offrons-nous une escapade gustative sans quitter notre cuisine avec une recette d’oranais sans gluten. Ce dessert savoureux fait le bonheur des papilles tout en se passant des allergènes communs. Parfait pour une dégustation gourmande et sans souci.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Recette très énergétique et riche en glucides.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer avec modération en raison de sa teneur élevée en sucres et graisses saturées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 314 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.8 g |
| dont acides gras saturés | 6.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 51.3 g |
| dont sucres | 28.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.6 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.59 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, les amandes en poudre, le sucre et la levure. Ajoutez l’huile de coco fondue et le lait d’amande progressivement tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Réaliser les oranais
Étalez la pâte sur une surface plane et découpez des rectangles. Ajoutez un peu de pâte de fruits au centre de chaque rectangle, puis repliez les côtés pour former une enveloppe.
3. Cuire les oranais
Déposez vos oranais sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez à 180 °C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille dans la pâte.
Dégustation avec un thé
Servez vos oranais accompagnés d’un thé à la menthe pour une touche de fraîcheur.
L’info en plus
L’oranais, traditionnellement à base de pâte feuilletée et farcie de crème pâtissière et d’abricots, nous vient de l’Algérie. Cette version sans gluten garde l’esprit du dessert tout en s’adaptant aux intolérances alimentaires.
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Comment présenter
Disposez vos oranais sur une belle assiette en porcelaine avec quelques amandes effilées pour une présentation élégante.
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