Le pain sans gluten est une alternative savoureuse et saine pour ceux qui souhaitent éviter le gluten ou sont diagnostiqués avec la maladie cœliaque. Réaliser du pain sans gluten peut sembler intimidant, mais avec la bonne recette et quelques astuces, c’est tout à fait accessible, même pour les débutants. Voici une recette simple et délicieuse qui vous permettra de préparer un pain moelleux et savoureux à déguster en toutes occasions.
15 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C et graissez légèrement un moule à cake.
Étape 2
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine de riz, la fécule de maïs, la gomme xanthane, le sel et le sucre.
Étape 3
Ajoutez la levure sèche et mélangez bien.
Étape 4
Versez l’eau tiède et l’huile d’olive dans le mélange sec. Utilisez le robot pâtissier à vitesse moyenne pour bien incorporer tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Versez la pâte dans le moule à cake préparé et lissez le dessus avec une spatule.
Étape 6
Laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 7
Faites cuire au four préchauffé pendant 50 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 8
Laissez refroidir le pain dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Mon astuce de chef
Pour un pain encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des graines de sésame ou de pavot sur le dessus avant la cuisson. Cela apportera une texture croquante et un goût subtil supplémentaire.
Accord mets et boisson
Ce pain sans gluten s’accompagne parfaitement d’un verre de jus de pomme bio pour un goûter sain ou d’un thé noir pour une pause détente.
Le pain sans gluten est devenu une nécessité pour beaucoup de personnes à travers le monde. Il est souvent plus dense que le pain traditionnel, mais avec les bons ingrédients, comme la gomme xanthane, il est possible de retrouver une texture moelleuse et aérée.
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Comment présenter
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