15 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthรจse express
Profil : Dessert trรจs รฉnergรฉtique et riche en graisses.
Protรฉines : Considรฉrรฉ comme modรฉrรฉment riche en protรฉines.
Sel : Contient une quantitรฉ modรฉrรฉe de sel.
ร consommer avec modรฉration en raison de sa haute teneur en calories et en graisses saturรฉes.
Par 100 g de recette
286 kcal
Prot. 4.9 g โ
Gluc. 42.9 g โ
Lip. 11.1 g
Par portion (4 parts)
710 kcal
Prot. 12.2 g โ
Gluc. 106.5 g โ
Lip. 27.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| รnergie | 286 kcal |
| Lipides | |
| Matiรจres grasses | 11.1 g |
| dont acides gras saturรฉs | 8.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42.9 g |
| dont sucres | 19.2 g |
| Autres | |
| Protรฉines | 4.9 g |
| Fibres | 3.7 g |
| Sel | 0.56 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffage du four
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation des ingrédients secs
Dans un grand bol, mélanger la farine de riz et la levure chimique.
3. Préparation des bananes
Écraser les bananes mûres à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
4. Mélange des ingrédients humides
Dans le bol du robot patissier, fouetter les œufs avec le sucre de coco jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre de coco fondu, l’extrait de vanille et la purée de bananes.
5. Incorporation des ingrédients secs
Incorporer progressivement le mélange de farine et levure, en remuant à vitesse lente pour éviter les grumeaux.
6. Ajout des pépites de chocolat
Ajouter les pépites de chocolat noir en remuant délicatement avec une maryse.
7. Cuisson
Verser la préparation dans un moule à cake antiadhésif puis enfourner pendant 50 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau : la lame doit ressortir sèche.
8. Refroidissement
Laisser refroidir le banana bread avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour des tranches encore plus gourmandes, parsemez le dessus du banana bread de noisettes concassées avant de l’enfourner.
Thé aux épices
Servez ce banana bread avec un thé aux épices pour une alliance de saveurs étonnante et réconfortante.
L’info en plus
Originaire des États-Unis, le banana bread a conquis le monde entier avec ses déclinaisons variées. Sa version sans gluten permet désormais aux personnes intolérantes de profiter de cette douceur sans sacrifier le goût.
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