La cuisine sans gluten n’est pas seulement une nécessité pour ceux qui souffrent d’intolérance, c’est aussi une opportunité de découvrir de nouvelles saveurs et d’élargir ses horizons culinaires. Pour les amateurs de plats réconfortants, nous vous proposons aujourd’hui une recette de risotto aux lentilles corail et épices douces, un plat délicieux et sans gluten qui saura ravir vos papilles et celles de vos convives.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons séchés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 2
Ajoutez les lentilles corail, le curcuma, le cumin et le paprika. Mélangez bien pour enrober les lentilles des épices.
Étape 3
Versez une louche de bouillon de légumes chaud sur les lentilles. Remuez jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. Répétez cette opération jusqu’à ce que les lentilles soient cuites et crémeuses.
Étape 4
Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Ajoutez le parmesan râpé et mélangez bien pour obtenir un risotto bien crémeux.
Étape 5
Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un contraste de textures.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de cannelle en fin de cuisson pour une touche sucrée qui rehaussera les épices.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, accompagnera parfaitement ce plat en équilibrant les épices et en apportant une fraîcheur bienvenue.
Le risotto est traditionnellement préparé avec du riz arborio, mais les lentilles corail offrent ici une alternative sans gluten tout en conservant une texture crémeuse similaire.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
A.Vogel Herbamare - Concentré pour Bouillon de Légumes - 250g | À base de sel marin et légumes, vegan et sans gluten, idéal pour sauces, pâtes, riz et légumes, fabriqué en SuisseUN BOUILLON VEGETAL SAVOUREUX: Notre concentré de bouillon, élaboré à partir de sel marin et de légumes, est la solution idéale pour concocter des fonds de sauce riches en saveurs. Il peut également être utilisé pour préparer des bouillons réconfortants. Son goût inimitable rehausse agréablement les plats, que ce soit des pâtes, du riz ou des légumes. Le concentré bouillon Herbamare est un incontournable en cuisine bio pour des préparations gourmandes et réconfortantes. INGREDIENTS DE QUALITE : Notre concentré de bouillon se distingue par ses ingrédients de haute qualité et fabriqué en Suisse. Avec des composants tels que le sel de mer, l'huile végétale de palme et de tournesol, des légumes, des épices soigneusement sélectionnées et des champignons shiitake, chaque cuillère révèle un mélange riche en saveurs VEGAN : Notre concentré de bouillon répond aux normes les plus élevées de qualité. De plus, il ne contient ni gluten, ni œufs, et exclut les extraits de viande, offrant une option sûre et délicieuse pour tous les amateurs de cuisine. 100% NATUREL: Notre concentré de bouillon Herbamare est conçu à base de végétaux 100% naturels ! CONSEILS D'UTILISATION: Le concentré de bouillon Herbamare est facile à intégrer dans vos préparations ! Pour des fonds de légumes clairs, délayez 22 g (1 cuillère à soupe) dans 1 litre d'eau bouillante. Pour un potage réconfortant, diluez 1 cuillère à soupe (22 g) dans 2 dl d'eau chaude. Rehaussez le goût de l'eau de cuisson en ajoutant 1 à 2 cuillères à soupe lors de la cuisson des pâtes, du riz ou des légumes.7,85 €
-
JARDIN BIO - Bouillon Cubes Légumes Sans Sel Ajouté 80G - Lot De 4 - Offre SpecialEpicerie salée Diététique Biologique JARDIN BIO Bouillon Cubes Légumes Sans Sel Ajouté 80G28,99 €25,00 €-14%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.49,99 €34,19 €-32%
-
Overmont Cocotte Ronde en Fonte Émaillée 26 cm 5,2 L,Blanc Crème | Pour 4 à 6 personnes, avec couvercle et protège-poignées en coton, tous feux dont induction et four, pour pain et mijotés【Cuisson homogène en fonte émaillée】La cocotte Overmont en fonte émaillée retient et diffuse la chaleur de façon régulière pour une cuisson lente, stable et savoureuse. Idéale pour préparer du pain maison, des ragoûts, des plats mijotés, des soupes épaisses, des viandes braisées ou des légumes fondants. 【Plusieurs tailles pour chaque cuisine】Disponible en 24 cm, 26 cm et 28 cm, cette cocotte ronde s’adapte à différents besoins : repas du quotidien, cuisine familiale, batch cooking ou plats à partager. Choisissez 24 cm pour les petites portions, 26 cm pour un usage polyvalent, ou 28 cm pour les recettes plus généreuses. 【Tous feux dont induction et four】Compatible avec l’induction, le gaz, les plaques électriques et vitrocéramiques, cette cocotte passe également au four. Elle permet de saisir, mijoter, braiser, rôtir et cuire du pain avec un seul ustensile, de la plaque de cuisson jusqu’à la table. 【Couvercle conçu pour préserver l’humidité】Le couvercle épais aide la vapeur à se condenser pendant la cuisson afin de conserver l’humidité, les jus et les arômes. Pratique pour obtenir une viande plus tendre, des plats mijotés parfumés et un pain cocotte à la croûte dorée. 【Émail lisse et maniques incluses】L’intérieur émaillé ne nécessite pas de culottage et se nettoie facilement à la main avec une éponge douce. Les maniques en coton incluses facilitent la manipulation lors du service ou à la sortie du four, tout en ajoutant une touche pratique au quotidien.59,89 €
Comment présenter
Servez ce risotto dans des assiettes creuses pour conserver sa chaleur plus longtemps. Vous pouvez ajouter quelques herbes fraîches pour décorer et apporter une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
vancasso Série SELENE Lot de 6 Grands Bols à Pâtes, 1200ML Assiette Creuse en Porcelaine Bleu et Blanc, Saladier pour Cuisine, Passe au Four, Lave-vaisselle et Micro-ondes, Style ChinoisLot de 6 Bols à Pâtes: Ces bols à pâtes mesurent 5,4 cm de profondeur et 21,6cm de diamètre, Capacité: 1200ml. Ils peuvent être remplacées comme assiettes pour répondre aux besoins des différentes cuisines, adaptées pour les repas quotidiens décontractés en famille ou les dîners formels Esthétique Moderne Bleu: La série SELENE, arbore un design exclusif inspiré du style chinois classique blanc et bleu. Une addition distinctive et élégante pour votre intérieur. Idéal pour un usage quotidien, les petits-déjeuners légers, les dîners festifs ou les pique-niques du week-end. Produit de Qualité Supérieure: Fabriqué en porcelaine bleu et blanc de qualité supérieure, le set de vaisselle est résistant à la chaleur et ne se casse pas facilement à haute température. Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle et facile d'entretien ; comme cadeau impressionnant, la vaisselle est également parfaite pour tous les âges, familles et amis Large Utilisation: Le lot d'assiettes est polyvalent. Qu'il s'agisse d'un brunch décontracté entre amis, de repas de famille, de fêtes à thème ou d'un dîner élégant, nos bols en céramique sont assez polyvalents pour enrichir toute occasion Service Client Exceptionnel: Nous nous engageons à vous offrir une expérience satisfaisante. Pour toute question concernant cet ensemble de vaisselle, notre service client est à votre disposition. Votre satisfaction est notre priorité absolue.42,29 €32,79 €-22%
-
TuYines Assiettes à pâtes grand lot de 4, assiettes creuses Ø 20 cm, assiettes à salade, assiettes de service, bols à pâtes, grands saladiers, bols polyvalents pour nouilles, pâtes, salade, fruitsGrand lot de 4 : polyvalent et intemporel : cet élégant ensemble de 4 bols en céramique de qualité supérieure convainc par son blanc pur classique qui se fond dans tous les styles d'intérieur. Avec un diamètre de 20 cm et une profondeur de 4,5 cm, les bols à pâtes sont idéaux pour des portions généreuses – qu'il s'agisse de pâtes, de risotto ou de gnocchi. Un aspect élégant allié à un design fonctionnel. Set de bols à soupe profonds – parfait pour le plaisir de la chaleur : La forme incurvée et profonde de ces bols en fait le set de bols à soupe profonds idéal pour les soupes onctueuses, les ragoûts et les plats de pâtes asiatiques. La large lèvre assure une prise en main sûre, empêche les déversements et permet une installation professionnelle comme au restaurant. Salladstallrikar et plats de service en un : Grâce à leur surface généreuse, les bols sont parfaits comme saladiers pour des coupes nettes et comme plats de service lors de fêtes familiales ou de dîners. Qu'il s'agisse d'antipasti, de tapas ou de desserts, cet ensemble polyvalent accompagne élégamment chaque moment de table. Céramique de qualité supérieure : durables, passent au lave-vaisselle et au micro-ondes : fabriqués en grès de qualité supérieure avec un émail lisse et adapté à l'alimentation, ces bols sont particulièrement résistants à la casse et hygiéniques. Entièrement résistant au lave-vaisselle et au micro-ondes pour un quotidien sans stress sans compromettre le style ou la qualité. Cadeau parfait et empilable pour un rangement peu encombrant : le design empilable astucieux des bols à pâtes permet d'économiser un espace de rangement précieux dans votre cuisine. Dans un élégant ensemble de 4, ce produit est le cadeau parfait pour un mariage, une fête d'emménagement ou Noël - pour tous ceux qui apprécient un bon design et des utilisations pratiques.20,90 €








