Recette de quinoa gourmand aux petits légumes sans gluten

10 Mai 2025 | Cuisine, Nutrition et équilibre, Recettes sans gluten, Vegan et sans gluten, Végétarisme et sans gluten

Recette de quinoa gourmand aux petits légumes sans gluten
5/5 - (5 votes)
Noël bien-être
Noël santé
Noël cuisine recettes

le quinoa gourmand aux petits légumes est une recette savoureuse et colorée, parfaite pour un dîner léger et sans gluten. riche en protéines, le quinoa est idéal pour un repas équilibré. c’est le moment de sortir votre tablier et de vous lancer dans cette recette facile à réaliser chez soi.

20 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Rincez le quinoa à l’aide d’une passoire sous l’eau froide pour éliminer la saponine, une substance amère.

Étape 2

Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen et ajoutez le quinoa. Laissez-le griller légèrement pendant 2 minutes.

Étape 3

Ajoutez le bouillon de légumes, le cumin et le paprika. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire à couvert pendant 15 minutes.

Étape 4

Égouttez les pois chiches, les carottes, les haricots verts et le maïs avant de les ajouter au quinoa cuit. Mélangez bien le tout.

Étape 5

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût et laissez mijoter encore 5 minutes à feu doux.

Étape 6

Servez chaud, parsemé de quelques herbes fraîches si désiré.

Aurélie Blanchechangerlu

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour renforcer le goût, vous pouvez ajouter une touche de jus de citron juste avant de servir. Cela apportera une légère acidité qui complémente merveilleusement le plat.

Accord mets-vin

Ce plat se mariera parfaitement avec un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay pour exalter la fraîcheur des légumes.

L’info en plus

le quinoa est une graine originaire d’amérique du sud, fort prisée pour ses qualités nutritives exceptionnelles. souvent confondu avec une céréale, il ne contient en réalité pas de gluten, ce qui en fait une alternative idéale pour les intolérants.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Cocotte Fonte Émaillée VeoHome Rouge 6L ovale, Faitout Ultra Résistant,Marmite Compatible Induction/Gaz/Four, Cuisson Homogène, Saveurs Authentiques, Couvercle Relief
    ULTRA RESISTANTE : La cocotte VeoHome est fabriquée à partir de fonte de qualité supérieur qui rend cette marmite en fonte extrêmement robuste et durable COCOTTE FONTE EMAILLEE : son revêtement émaillé permet de protéger la fonte et de conserver le brillant de la casserole ce qui lui permettra de résister aux plus hautes chaleurs et aux acides. COMPATIBLE AVEC TOUTES LES SURFACES DE CHAUFFE : aussi bien adapté pour le four et tous les types de cuisinière tel que le gaz, l’induction, la vitrocéramique, les plaques électriques, la cocotte en fonte VeoHome s’adaptera parfaitement à votre cuisine CUISSONS HOMOGENES : la fonte permet une diffusion lente et harmonieuse de la chaleur avec une excellente conservation de celle-ci, ce qui offre des conditions parfaites pour rôtir ou braiser les aliments et permet en plus d'économiser de l'énergie. UN GOUT AUTHENTIQUE ET LES SAVEURS D’AUTREFOIS : le faitout en fonte VeHome assure une cuisson des aliments en douceur et pleine d’arôme. Elle reste le meilleur mode de cuisson lente pour les viandes. COUVERCLE AVEC RELIEF INTERIEUR : à la différence de nombreuse cocotte en fonte émaillée, la cocotte VeoHome possède un couvercle spécial avec rétention d’humidité et un arrosage continue pour conserver tout le juteux de vos plats
    66,99 €
  • Overmont Cocotte en Fonte Émaillée - Ø26 cm Casserole Antiadhésive Avec Couvercle et Maniques en Coton - Batterie de Cuisine Robuste pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain - Rose pastel
    Maîtrise exceptionnelle de la chaleur : fabriquée avec précision, la fonte émaillée Overmont de qualité supérieure assure une répartition et une rétention exceptionnelles de la chaleur. Son moulage intégral solide garantit une durabilité inégalée, gardant vos expériences culinaires homogènes. Saveurs parfaitement préservées : dites adieu aux repas secs et trop cuits. Avec notre design innovant, la vapeur d'eau se condense uniformément sur le couvercle, préservant l'humidité et les saveurs idéales. Contrairement aux cache-pots traditionnels où la condensation coule sur les côtés, notre couvercle garde vos plats succulents. Merveille culinaire polyvalente : du ragoût et de l'ébullition à la rôtissage et à la friture, cette batterie de cuisine unique fait tout ce qu'il vous faut. Découvrez des possibilités culinaires infinies et simplifiez votre cuisine avec Overmont. Compatibilité universelle : notre faitout en émail de qualité supérieure est conçu pour briller sur diverses cuisinières, y compris le gaz, l'électrique, la céramique et même l'induction. De plus, il passe au four jusqu'à 260 °C, offrant une gamme exceptionnelle d'options de cuisson. Nettoyage sans effort et sécurité d'abord : la surface lisse et plate en émail offre non seulement une expérience de cuisson supérieure, mais facilite également le nettoyage. Enlevez facilement les résidus alimentaires avec un chiffon doux à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon doux. En outre, nous avons inclus un bouchon en coton résistant à la chaleur, assurant une prise en main confortable et vous protégeant des brûlures lors de la manipulation des poignées et du couvercle du pot.
    59,89 €

Comment présenter

Servez votre quinoa gourmand dans un grand bol en céramique pour un effet rustique et chaleureux. Utilisez une cuillère en bois pour ajouter une touche naturelle à votre table.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • NUTRIUPS Lot de 2 grands bols à salade en céramique grise de 20 cm de diamètre pour soupe, salade, céréales, fruits
    Dimensions parfaites pour la salade ou la soupe : le lot de 2 grands bols en céramique NUTRIUPS mesure 20 cm de diamètre et 8,3 cm de hauteur, 1,4 L. L'ensemble de bols à soupe est non seulement parfait pour la salade, la soupe, les céréales, les ramen, les pâtes, les fruits et bien d'autres choses délicieuses, mais convient également pour préparer des aliments. Matériau sain : fabriqué en grès durable et non poreux, résistant aux rayures et aux taches. Solide et suffisant, un matériau de qualité alimentaire et sans plomb assure la paroi épaisse du bol à soupe. La céramique et la porcelaine ne collent pas autant que le métal et ont une durée de vie plus longue. Bols en céramique grise : les bols à salade en céramique NUTRIUPS avec un dégradé de couleur doux et une texture striée vous aident à préparer un bon repas avec une belle apparence et un bon goût. Il ne fait aucun doute que c'est le cadeau approprié pour votre famille ou vos amis pour la fête des mères, Noël, un anniversaire, un mariage, une pendaison de crémaillère et d'autres occasions sociales. Passe au micro-ondes, au four et au lave-vaisselle : résistance aux hautes températures, sans danger jusqu'à 480 °F. Porcelaine de qualité alimentaire A, ne vous inquiétez pas que vos aliments absorbent des substances nocives et des odeurs désagréables. Profitez de votre temps de cuisson avec l'ensemble de bols de service NUTRIUPS.
    29,99 €
  • WishDeco Lot de 3 Saladier Porcelaine, Grand Bol Soupe 1100ml, Bols à Pâtes 18cm, Bol Céramique pour Salade, Ramen, Céréales, Nouilles
    Grand Saladier: Avec une capacité généreuse de 1100 ml ( Dimension: 17,7 x 7,2 cm; Poids: 0,57 kg / pc ), le saladier WishDeco est parfait pour déguster vos salades, pâtes, ramen, nouilles, céréales, soupes, desserts, popcorn et fruits préférés Qualité Supérieure: Fabriqués en céramique de haute qualité, nos bols blancs sont résistants aux éclats, visuellement attrayants et construits pour durer. L'ensemble de bols est non toxique et inoffensif, sans plomb ni cadmium Élégant et Pratique: Le design simple et intemporel complète sans effort tout décor de cuisine. Grâce à leur design élégant, ces saladiers ajoutent une touche d'élégance à n'importe quelle table. Il est idéal pour les repas décontractés ou formels, les dîners en famille, le service, les fêtes Pratiques et Sûrs: Nos bols de service blancs peuvent être utilisés au micro-ondes, au four, au lave-vaisselle et au congélateur. La conception empilable de ces bols facilite le stockage et vous permet d'économiser de l'espace précieux dans votre armoire Bien emballés: Les bols de service sont emballés soigneusement et solidement pendant le transport pour garantir une livraison en toute sécurité
    34,99 €
  • García de Pou 100 unité - Cuillères À Café 11 Cm Naturel Bois
    Unités / paquet: 100 Dimensions: 11 CM Matériel: bois
    3,54 €
    2,21 €
    -38%
  • Fackelmann 31125 Set de 4 ustensiles de cuisine en bois, Lot de spatules et cuillères de cuisine en bois, Bois certifié FSC, 20cm, 25cm, 30cm, Brun
    DESCRIPTION : Fackelmann vous propose ce lot de 4 spatules et cuillères en bois pour être équipés lors de la préparation de vos repas tels que des plats en sauce et pour tous vos usages LE PETIT: Le bois certifié FSC est issu d'une source renouvelable et est donc écologiquement responsable COMPOSITION : Bois certifié FSC DIMENSIONS : 20cm, 25cm, 30cm, 30cm ENTRETIEN : Lavage à la main et au savon
    8,89 €
    7,63 €
    -14%