Recette de porc sans gluten : savourez autrement !

26 Juin 2025 | Cuisine, Recettes sans gluten

Recette de porc sans gluten : savourez autrement !
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Le porc est une viande souvent boudée par les amateurs de cuisine sans gluten. Pourtant, avec quelques astuces et une recette bien pensée, elle peut se révéler être un délice pour les papilles. Cet article vous propose de découvrir une recette de porc sans gluten qui vous permettra de savourer cette viande autrement, tout en respectant votre régime alimentaire.

30 minutes

60 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Découpez le filet de porc en tranches épaisses de 1 cm. Saupoudrez-les de farine de riz pour les enrober légèrement.

Étape 2

Dans un bol, mélangez la sauce soja sans gluten, le miel, l’huile de sésame, l’ail en poudre, le gingembre en poudre et le poivre. Ajoutez l’eau pour obtenir une marinade homogène.

Étape 3

Faites chauffer le wok à feu moyen et ajoutez un peu d’huile de sésame. Faites revenir les tranches de porc jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté.

Étape 4

Versez la marinade sur le porc et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps pour que la viande soit bien imprégnée.

Étape 5

Servez chaud avec du riz ou des légumes de votre choix.

Aurélie Blanchechangerlu

Mon astuce de chef

Pour une touche plus exotique, ajoutez quelques graines de sésame grillées au moment de servir. Cela apportera du croquant et une saveur supplémentaire à votre plat.

Accords mets et vins

Pour accompagner ce plat de porc sans gluten, optez pour un vin rouge léger comme un pinot noir. Ses arômes fruités et sa légèreté s’accordent bien avec la douceur du miel et le goût délicat de la viande.

Le porc est une viande très appréciée dans de nombreuses cuisines du monde. En Asie, notamment, il est souvent utilisé dans des plats sucrés-salés, comme le porc au caramel ou le porc à la sauce aigre-douce. Cette recette s’inspire de ces influences tout en respectant les contraintes d’une alimentation sans gluten.

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Comment servir

Pour une présentation élégante, disposez le porc sur un plat de présentation en céramique blanche. Ajoutez quelques brins de coriandre fraîche pour une touche de couleur. Servez avec des baguettes chinoises pour une immersion totale dans l’univers culinaire asiatique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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