Recette de pancakes sans gluten : dessert gourmand et sain

19 Oct 2025 | Cuisine, Recettes sans gluten

Recette de pancakes sans gluten : dessert gourmand et sain
5/5 - (5 votes)

Les pancakes, ces petites crêpes épaisses venues tout droit des États-Unis, sont devenus incontournables sur nos tables. Mais que faire lorsqu’on est intolérant au gluten ? Voici une recette de pancakes sans gluten qui ravira vos papilles et celles de vos proches. Ce dessert est non seulement savoureux mais aussi sain, parfait pour un goûter gourmand ou un brunch dominical. Grâce à cette recette, vous n’aurez plus à faire de compromis entre plaisir et bien-être.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la fécule de maïs, le sucre de coco, la levure chimique et le sel. Assurez-vous que tous les ingrédients secs soient bien incorporés.

Étape 2

Dans un autre bol, battez les œufs puis ajoutez le lait d’amande, l’huile de coco fondue et l’extrait de vanille. Mélangez bien ces ingrédients humides.

Étape 3

Versez progressivement le mélange humide dans les ingrédients secs tout en remuant doucement avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Évitez de trop mélanger pour ne pas rendre la pâte élastique.

Étape 4

Faites chauffer une poêle à pancakes à feu moyen. Une fois chaude, versez une petite louche de pâte dans la poêle.

Étape 5

Laissez cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface du pancake, puis retournez-le avec une spatule et laissez cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.

Étape 6

Servez les pancakes chauds, accompagnés de fruits frais, de sirop d’érable ou de la garniture de votre choix.

Aurélie Blanchechangerlu

Mon astuce de chef

Pour des pancakes encore plus moelleux, laissez reposer la pâte une dizaine de minutes avant de les cuire. Cela permettra à la levure de mieux agir et d’aérer la pâte.

Boisson recommandée

Accompagnez vos pancakes d’une tasse de thé vert jasmin pour une touche de fraîcheur ou d’un chocolat chaud pour un côté gourmand.

Les pancakes sont originaires des États-Unis et sont traditionnellement servis au petit-déjeuner. Leur version sans gluten permet aux personnes intolérantes de savourer ce classique sans souci.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Sucre de Noix de Coco Bio - 1kg
    🌱 Produit issu de l'agriculture biologique ✅ Peut remplacer le sucre classique ✅ Sachet refermable
    15,73 €
  • Dragon Superfoods Coconut Sugar - 100% Organic, Unrefined, Vegan and Gluten-Free - 1kg (Lot de 2)
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Dragon Superfoods Coconut Sugar is a delicious natural sweetener made from dehydrated coconut blossom nectar. The flavor has a subtle hint of caramel that blends well into any dessert recipe or your daily cup of tea or coffee. This organic herbal sweetener can perfectly replace white cane sugar in your daily life. It's vegan, vegetarian, and keto-friendly. Instructions for use: You can use it in baking, drinks, desserts, homemade dishes as a great alternative to refined sugar. Store in a cool and dry place. Ingrédients : sucre de coco bio (100%) Dragon Superfoods (est. 2008) offers easy and delicious recipes that offer a healthy choice for everyone. In our state-of-the-art factory, we set the highest quality standards in the production of vegan protein powders.
    19,98 €
  • Culinat - BIO Poudre À lever S/Phosphate S/Gluten 8 X 10 G
    Conditions de stockage et de conservation: se conserve 1 mois après ouverture à température ambiante Conseils d’utilisation: cette levure est idéale pour réaliser des produits de ptisserie ou de biscuiterie, tels que cakes, génoises, biscuits Dosage conseillé: 10 g pour 200 à 250 g de farine, à ajuster en fonction de l’effet souhaité Ne convient pas à la levée des Pets à brioches, pizzas, pains, kouglofs
    2,40 €
  • Levure chimique,5 x 11 g
    FACILE D'UTILISATION : Ajoutez la levure chimique Ducros 55 g au moment du pétrissage de la pâte RENDEZ VOS PÂTISSERIES PLUS LÉGÈRES : La levure chimique DUCROS 55 g agira avec votre pâte pour qu'elle se lève au four. À employer dans la préparation de madeleines, beignets, cakes, quatre-quarts, etc NOMBREUX BIENFAITS : Les ingrédients de pâtisserie DUCROS rehaussent le goût de vos gâteaux et pains sans apporter de la matière grasse LA QUALITÉ DUCROS : Ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Ducros s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes
    0,37 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • IPEA Poêle à Crêpes Pancake 7 Trous - Anti-adhésive pour induction et Gaz - en Aluminium pour Omelette, Crêpes, Oeufs, Hamburgers - de Cuisine - Poignée Super Comfort - 29 x 26 cm
    Poêle pour pancakes, crêpes et friture IPEA : poêle innovante pour crêpes, omelette, œufs extra résistants et anti-adhésif qui évite que la nourriture ne colle et offre une cuisson uniforme et rapide. 7 Trous pour une cuisson rapide, commandée et multiple : cette poêle est équipée de 4 cavités circulaires qui vous permettent de cuisiner simultanément des crêpes, des œufs, des hamburgers ou des crêpes de manière uniforme et sans qu'ils se mélangent entre eux. Idéal pour préparer des petits déjeuners ou brunch complets en quelques minutes, économisant du temps et obtenir une présentation parfaite. Parfaite pour induction et réchaud à gaz : notre poêle anti-adhésive est conçue pour être incroyablement polyvalente, s'adaptant aussi bien aux plaques à induction qu'aux cuisinières à gaz traditionnelles. Cette caractéristique en fait un outil culinaire essentiel dans chaque cuisine, vous permettant de cuire vos plats préférés quel que soit le type de cuisinière que vous possédez. Manche super confortable antidérapant et thermo - Le manche ergonomique est conçu pour offrir une prise ferme, confortable et sûre même pendant de longues sessions de cuisson. Le matériau thermo-isolant évite la surchauffe, protège vos mains contre les brûlures et offre plus de contrôle dans la cuisine. Construction en aluminium robuste et léger pour une chaleur rapide et homogène – La structure en aluminium de haute qualité assure un chauffage rapide et une distribution uniforme de la chaleur, réduisant les temps de cuisson et améliorant l'efficacité énergétique. Résistant aux chocs et durable dans le temps, c'est l'allié idéal pour une cuisine pratique et professionnelle.
    20,99 €
  • Bobikuke Poêle à Pancakes Induction, Poêle à 4 Trous Antiadhésive poêle à Omelette en Aluminium pour Petit-déjeuner - Noir
    【Design multi-sections】Cette poêle à œufs utilise un design à quatre trous, ce qui est parfait pour cuire des omelettes, des hamburgers, des crêpes, etc. Il peut rendre la cuisine plus rapide et plus facile, et économiser votre temps et votre énergie pour le petit déjeuner. 【Matériau de qualité supérieure】Le moule à œufs est fabriqué en aluminium de haute qualité, ce qui peut fournir une rétention et une distribution exceptionnelles de la chaleur que les poêles en fonte traditionnelles. La poignée est fabriquée en bakélite et a une bonne performance d'isolation thermique, ce qui peut vous protéger des brûlures. 【Antiadhésif et facile à nettoyer】La surface de la poêle à œufs est revêtue d'un revêtement en pierre médicale qui est sans danger et antiadhésif, très facile à nettoyer avec de l'eau après la cuisson. Il suffit d'utiliser une éponge douce ou un chiffon pour enlever facilement les taches d'huile. 【Champ d'application】Convient à tous les types de plaques de cuisson. Pour protéger le revêtement et prolonger sa durée de vie, il est recommandé de cuisiner à basse température. 【Remarque】Assemblage simple requis. Taille confirmation: diamètre du trou unique 9cm N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions.
    19,99 €

Comment présenter vos pancakes

Présentez vos pancakes sur une assiette blanche, empilés les uns sur les autres pour créer une belle hauteur. Ajoutez quelques fruits frais comme des baies ou des tranches de banane sur le dessus pour une touche de couleur et de saveur. N’oubliez pas le petit pot de sirop d’érable à côté pour que chacun puisse doser selon ses envies.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cm
    Effet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.
    19,94 €
  • Olympia Athena Hotelware Assiettes blanches à larges bords, lot de 12, diamètre : 165 mm / 6 1/2 pouces, qualité professionnelle, CC206
    PORCELAINE SUPER-VITRIFIÉE : Conception durable résistante aux rayures, aux entailles et aux liquides RÉSISTANT AUX ÉCHAPPEMENTS : bords roulés pour une résistance supplémentaire aux éclats POLYVALENT ET FACILE À NETTOYER : Passe au lave-vaisselle et peut également être utilisé au four et au micro-ondes CONCEPTION À BORD LARGE : Améliore la présentation, gardant les aliments et les sauces en sécurité dans l'assiette TOILE NEUTRE : Le coloris blanc éclatant attire l'attention sur votre vaisselle GARANTIE À VIE : Couvert par une garantie à vie sur les puces de bord pour une plus grande tranquillité d'esprit
    19,91 €