15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélange la farine de riz et la farine de maïs avec la poudre à lever et le sucre.
Étape 2
Ajoute les œufs et le lait d’amande, puis mélange avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Incorpore les pommes séchées finement hachées et la cannelle à la pâte.
Étape 4
Fais chauffer une poêle antiadhésive et ajoute un peu d’huile de coco.
Étape 5
Verser une louche de pâte dans la poêle et fais cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface.
Étape 6
Retourne délicatement le pancake pour cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 7
Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Mon astuce de chef
Pour des pancakes encore plus gourmands, vous pouvez ajouter une cuillère de sirop d’érable directement dans la pâte avant la cuisson.
Boisson idéale
Un jus de pomme frais accompagnerait parfaitement la douceur des pancakes.
L’info en plus
Les pancakes sans gluten sont une excellente option pour les personnes intolérantes au gluten ou souhaitant réduire leur consommation de cette protéine.
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Comment présenter
Servez les pancakes empilés sur une assiette blanche classique pour mettre en valeur leur belle couleur dorée, accompagnés d’une petite coupelle de sirop d’érable.