Le pain sans gluten est une alternative de plus en plus prisée par ceux qui souhaitent éviter le gluten pour des raisons de santé ou de choix personnel. Grâce au Companion, un robot culinaire multifonction, réaliser un pain moelleux et savoureux devient un jeu d’enfant. Suivez ces étapes simples pour préparer un pain sans gluten qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
15 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du Companion, versez l’eau tiède, la levure de boulanger et le sucre. Mélangez à vitesse 3 pendant 3 minutes pour activer la levure.
Étape 2
Ajoutez la farine de riz, la fécule de maïs, la gomme xanthane et le sel. Mélangez à vitesse 4 pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Incorporez l’huile d’olive et mélangez 1 minute supplémentaire à vitesse 3.
Étape 4
Versez la pâte dans un moule à pain préalablement huilé. Laissez lever pendant 30 minutes dans un endroit tiède, à l’abri des courants d’air.
Étape 5
Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire le pain pendant 45 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Étape 6
Laissez refroidir sur une grille avant de démouler et de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une croûte encore plus croustillante, placez un bol d’eau dans le four pendant la cuisson.
Accord mets et boissons
Pour accompagner ce pain sans gluten, un thé vert léger ou une infusion de camomille se marie parfaitement, apportant une touche de fraîcheur et de douceur.
Le pain sans gluten est une solution idéale pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou celles qui souhaitent réduire leur consommation de gluten. Il offre une texture différente mais tout aussi agréable qu’un pain traditionnel.
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Comment servir ?
Présentez ce pain sur une planche en bois rustique pour un effet naturel. Accompagnez-le d’un petit couteau à pain pour faciliter la découpe. Pour une touche d’originalité, disposez quelques ramequins de beurre ou de confiture à côté.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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