le pain d’épices, ce doux dessert épicé, est une gourmandise parfaite pour les amateurs de saveurs chaleureuses. aujourd’hui, nous vous proposons une version sans gluten, idéale pour ceux qui suivent un régime spécifique ou qui désirent explorer de nouvelles textures en pâtisserie. facile à réaliser, ce pain d’épices est une merveille de simplicité et de goût.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (Th.6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine de riz, la poudre d’amandes, le sucre de canne, le bicarbonate de soude et les épices à pain d’épices.
Étape 3
Faites chauffer le miel au bain-marie ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il devienne liquide.
Étape 4
Ajoutez le miel liquide et le lait d’amande au mélange sec, puis incorporez les œufs un à un.
Étape 5
Mélangez bien à l’aide d’un fouet électrique pour obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou chemisé de papier sulfurisé.
Étape 7
Enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du pain d’épices : elle doit ressortir sèche.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez remplacer une partie du lait d’amande par du lait de coco qui apportera une saveur subtile et un moelleux incomparable.
Accompagnement parfait
Accompagnez ce pain d’épices d’un thé noir aux agrumes pour sublimer les saveurs épicées de votre dessert.
Originaire d’Asie, le pain d’épices s’est imposé en Europe au Moyen Âge. Sa version sans gluten permet de conserver toutes ses saveurs tout en s’adaptant aux besoins alimentaires actuels.
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Comment présenter
Servez le pain d’épices sur une planche en bois rustique pour un effet authentique et chaleureux. Coupez-le en tranches épaisses pour faire ressortir sa belle texture.
