le pain d’épices, ce doux dessert épicé, est une gourmandise parfaite pour les amateurs de saveurs chaleureuses. aujourd’hui, nous vous proposons une version sans gluten, idéale pour ceux qui suivent un régime spécifique ou qui désirent explorer de nouvelles textures en pâtisserie. facile à réaliser, ce pain d’épices est une merveille de simplicité et de goût.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (Th.6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine de riz, la poudre d’amandes, le sucre de canne, le bicarbonate de soude et les épices à pain d’épices.
Étape 3
Faites chauffer le miel au bain-marie ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il devienne liquide.
Étape 4
Ajoutez le miel liquide et le lait d’amande au mélange sec, puis incorporez les œufs un à un.
Étape 5
Mélangez bien à l’aide d’un fouet électrique pour obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou chemisé de papier sulfurisé.
Étape 7
Enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du pain d’épices : elle doit ressortir sèche.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez remplacer une partie du lait d’amande par du lait de coco qui apportera une saveur subtile et un moelleux incomparable.
Accompagnement parfait
Accompagnez ce pain d’épices d’un thé noir aux agrumes pour sublimer les saveurs épicées de votre dessert.
Originaire d’Asie, le pain d’épices s’est imposé en Europe au Moyen Âge. Sa version sans gluten permet de conserver toutes ses saveurs tout en s’adaptant aux besoins alimentaires actuels.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Mélange Pain d'Épices 100% Naturel - Épices pour Pain d'Épices en Poudre Vegan Sans Gluten - NCA (100)La combinaison de cannelle aromatique et réchauffante avec de la cardamome chaude et des clous de girofle constitue une composition soigneusement sélectionnée, grâce à laquelle cette pâtisserie de Noël sera savoureuse! Ingrédients : coriandre, fenouil, cannelle, cacao, poivre blanc, muscade, clous de girofle, cardamome, piment de la Jamaïque. Ce mélange sert à la fabrication du pain d’épices. Il donne sa saveur et ses arômes au pain d’épices. On l’utilise aussi pour parfumer les génoises, gâteaux et cakes. Son goût est parfaitement équilibré, et vous permettra de réaliser des pains d'épices, mais aussi des spéculoos, de parfumer un thé noir ou de préparer un vin chaud. Vous pouvez également l'incorporer selon votre goût à toutes vos préparations sucrées et elles auront un bon goût de Noël ! Dosage conseillé : 1 à 2 cuillère(s) à café dans un cake ou une préparation pour biscuits, 1 ou 2 pincée(s) par personne dans les salades de fruits, compotes et boissons chaudes. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sac se referme et assure la durabilité du produit et la préservation de son arôme. 100% Naturel. Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec.8,99 €
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Comment présenter
Servez le pain d’épices sur une planche en bois rustique pour un effet authentique et chaleureux. Coupez-le en tranches épaisses pour faire ressortir sa belle texture.






