Les muffins aux myrtilles sans gluten sont une gourmandise idéale pour les amateurs de douceurs légères et savoureuses. Faciles à préparer, ils conviennent parfaitement à ceux qui recherchent une alternative sans gluten. Ces muffins délicieux, à la fois moelleux et parfumés, sauront ravir les papilles de toute la famille.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C et préparer un moule à muffins en le graissant légèrement ou en utilisant des caissettes en papier.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la farine de riz, la poudre d’amande, le sucre de canne, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
Étape 3
Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, l’huile de coco fondue, l’extrait de vanille et le lait d’amande jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Incorporer le mélange liquide au mélange sec en remuant délicatement avec une spatule jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés.
Étape 5
Ajouter les myrtilles séchées et mélanger doucement pour les répartir uniformément dans la pâte.
Étape 6
Répartir la pâte dans les moules à muffins en remplissant chaque cavité aux deux tiers.
Étape 7
Enfourner pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre.
Étape 8
Laisser refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez des zestes de citron à la pâte avant la cuisson.
Suggestion de boisson
Pour accompagner ces muffins, un thé vert léger ou une infusion de fruits rouges sera parfait pour souligner la douceur des myrtilles.
Les muffins sont originaires des États-Unis et sont très populaires pour le petit déjeuner ou le goûter. Cette version sans gluten permet à chacun d’en profiter, même ceux ayant des intolérances alimentaires.
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Comment présenter
Présentez vos muffins sur un plateau de présentation à gâteau en ardoise pour un effet contrasté et élégant. Disposez des serviettes en coton à côté pour une dégustation pratique.
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