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Granola, une alternative saine et gourmande au petit déjeuner, devient encore plus accessible grâce à cette recette sans gluten. Combinant la richesse des amandes, des noix et du chocolat, ce mélange croquant saura ravir petits et grands tout en respectant des régimes alimentaires particuliers.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Source de fibres Riche en sucres

Synthèse express

Profil : Recette énergétique et gourmande.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est très faible.

À consommer avec modération en raison de la haute teneur en graisses.

Par 100 g de recette
506 kcal
Prot. 10.3 g — Gluc. 42.1 g — Lip. 41.2 g
Par portion (4 parts)
804 kcal
Prot. 16.4 g — Gluc. 66.8 g — Lip. 65.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 506 kcal
Lipides
Matières grasses 41.2 g
dont acides gras saturés 12.4 g
Glucides
Glucides totaux 42.1 g
dont sucres 16.7 g
Autres
Protéines 10.3 g
Fibres 8.5 g
Sel 0.02 g

Ustensiles

Préparation

1. Préchauffage du four

Préchauffez le four à 160°C.

2. Préparation du mélange

Dans un grand bol à mélanger, combinez les flocons d’avoine, les amandes et les noix de pécan.

3. Mélange des ingrédients liquides

Faites fondre l’huile de coco à feu doux puis incorporez-y le miel et la cannelle. Versez ce mélange sur les ingrédients secs.

4. Cuisson

Étalez uniformément le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et enfournez durant 25 minutes, en remuant à mi-cuisson.

5. Ajout du chocolat

Une fois refroidi, ajoutez les morceaux de chocolat noir à votre granola.

Lucien Dreveton

Mon astuce de chef

Pour un granola encore plus gourmand, ajoutez des fruits secs tels que des raisins ou des cranberries à votre mélange. Cela apportera une touche sucrée et un contraste de textures.

Café au lait d’amande

Un café au lait d’amande accompagnera parfaitement ce granola, apportant une onctuosité en accord avec ses notes chocolatées.

L’info en plus

Le granola est originaire des États-Unis et a été popularisé dans les années 1960 comme une alternative saine au petit déjeuner traditionnel.

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Comment présenter votre granola

Servez votre granola dans un bol à céréales transparent pour apprécier ses couleurs vibrantes. Vous pouvez aussi le disposer dans un bocal en verre hermétique pour le conserver et le présenter de façon esthétique.

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