le strudel, ce dessert classique d’origine autrichienne, se décline désormais sans gluten pour le plus grand plaisir des intolérants. facile à réaliser, ce gâteau allie à merveille la douceur des fruits secs au croustillant de sa pâte. grâce à des ingrédients simples, disponibles en ligne, vous pourrez réaliser ce délice chez vous avec un minimum d’effort.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine de riz, la fécule de maïs, le sucre de canne et la levure chimique dans un grand bol.
Étape 2
Ajoutez le beurre en morceaux et malaxez jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
Étape 3
Incorporez le lait d’amande petit à petit jusqu’à former une boule de pâte homogène.
Étape 4
Étalez la pâte sur du papier sulfurisé en formant un rectangle.
Étape 5
Dans un autre bol, mélangez les raisins secs, la poudre d’amandes, la cannelle et les pommes séchées.
Étape 6
Répartissez ce mélange sur la pâte en laissant une bordure libre de 2 cm.
Étape 7
Roulez la pâte sur elle-même pour former un boudin. Soudez bien les bords en les pinçant.
Étape 8
Déposez le strudel sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 9
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
Étape 10
Laissez refroidir sur une grille avant de découper en tranches.
Mon astuce de chef
Pour un strudel encore plus gourmand, ajoutez des pépites de chocolat noir sans gluten au mélange de fruits secs.
Boisson d’accompagnement
Un thé noir aux arômes épicés accompagnera parfaitement la douceur du strudel.
Le strudel est un dessert emblématique d’Europe centrale, apprécié pour sa simplicité et sa capacité à être décliné avec différents fruits et épices.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez le strudel sur un plat de présentation gâteau, accompagné de petites cuillères à dessert en argent pour une touche d’élégance.
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