les figolu, ces dรฉlicieux biscuits fourrรฉs ร la figue, sont un vรฉritable rรฉgal pour les amateurs de douceurs fruitรฉes. Cependant, pour ceux qui suivent un rรฉgime sans gluten, en trouver peut รชtre un dรฉfi. aujourd’hui, nous vous proposons une recette facile et sans gluten qui vous permettra de savourer ce plaisir coupable sans culpabilitรฉ. laissez-vous guider รฉtape par รฉtape pour rรฉaliser ces biscuits fondants et dรฉlicieux.
30 minutes
20 minutes
moyen
โฌโฌ
Ingrรฉdients
–
personnes
+
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Dans un grand bol, mรฉlangez les farines, la fรฉcule de maรฏs, la poudre d’amande et la gomme xanthane. ce mรฉlange constitue la base de votre pรขte sans gluten.
รtape 2
Dans un autre bol, battez le beurre doux avec le sucre en poudre jusqu’ร obtenir une consistance crรฉmeuse. ajoutez les ลufs un ร un en mรฉlangeant bien aprรจs chaque ajout.
รtape 3
Incorporez progressivement le mรฉlange de farines au mรฉlange beurre-sucre-ลufs. travaillez la pรขte jusqu’ร ce qu’elle soit homogรจne. si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine de riz.
รtape 4
Formez une boule avec la pรขte, enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer au rรฉfrigรฉrateur pendant environ 30 minutes.
รtape 5
Prรฉchauffez votre four ร 180ยฐC. abaissez la pรขte sur une surface lรฉgรจrement farinรฉe jusqu’ร obtenir une รฉpaisseur de 5 mm environ.
รtape 6
ร l’aide d’un emporte-piรจce, dรฉcoupez des formes de votre choix. garnissez chaque biscuit d’une cuillรจre ร cafรฉ de confiture de figues, puis recouvrez avec une autre forme de pรขte.
รtape 7
Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisรฉ et enfournez pendant 15 ร 20 minutes jusqu’ร ce qu’ils soient lรฉgรจrement dorรฉs.
รtape 8
Laissez refroidir sur une grille avant de dรฉguster.
Mon astuce de chef
Pour une pรขte encore plus parfumรฉe, ajoutez une pincรฉe de cannelle ou de vanille en poudre ร votre prรฉparation.
Qu’est ce quโon boit avec รงa ?
Pour accompagner vos figolu, un thรฉ noir aux notes fruitรฉes ou un cafรฉ corsรฉ sโharmoniseront parfaitement avec la douceur de la figue.
les figolu, d’origine italienne, sont inspirรฉs des cรฉlรจbres biscuits ‘fig newtons’ amรฉricains. leur popularitรฉ a traversรฉ les frontiรจres grรขce ร leur goรปt unique et leur texture fondante. parfaits pour le goรปter, ils sรฉduisent petits et grands.
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