Recette de feuilles de brick sans gluten : un délice croquant !

25 Oct 2025 | Recettes sans gluten

Recette de feuilles de brick sans gluten : un délice croquant !
5/5 - (3 votes)
Soldes bien-être
Soldes santé
Soldes cuisine recettes

Les feuilles de brick sans gluten sont une alternative délicieuse et croustillante aux feuilles traditionnelles. Idéales pour les personnes intolérantes au gluten, elles permettent de réaliser des plats savoureux et variés, allant des entrées aux desserts. Suivez notre guide pour préparer ces merveilles croquantes dans votre propre cuisine.

30 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la farine de riz et la farine de tapioca avec le sel.

Étape 2

Ajoutez l’eau progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

Étape 3

Incorporez l’huile d’olive et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Étape 4

Chauffez la crêpière à feu moyen et graissez légèrement avec un peu d’huile.

Étape 5

Versez une petite louche de pâte et étalez rapidement en une fine couche circulaire.

Étape 6

Laissez cuire environ 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les bords commencent à se décoller.

Étape 7

Retournez délicatement la feuille de brick et laissez cuire l’autre côté pendant 1 minute.

Étape 8

Répétez jusqu’à épuisement de la pâte, en graissant la crêpière entre chaque feuille.

Aurélie Blanchechangerlu

Mon astuce de chef

Pour une variante plus parfumée, ajoutez une pincée de curcuma ou de paprika à votre pâte pour une touche de couleur et de saveur.

Accords mets-vins

Accompagnez vos feuilles de brick d’un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc pour un accord parfait.

Les feuilles de brick sont originaires du Maghreb et sont souvent utilisées dans la cuisine méditerranéenne pour préparer des plats tels que les briouats ou les samoussas.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • COQ Brand Farine / Fécule de Tapioca (sans gluten) 400g - Amidon de tapioca - Marque COQ - Expédition en France par Bo Time (1 sachet)
    Farine de tapioca : un ingrédient indispensable à la préparation de plats asiatiques. Vendu à l'unité et par lot de 2, 3 ou 4 sachets à prix dégressifs (choisir dans le menu ci-dessus). Chaque sachet contient 400g. Marque COQ. Elle permet d'épaissir vos sauces, et constitue une bonne alternative à la farine de blé, sans gluten, donnant une texture plus douce à vos pâtisseries. C'est également l'ingrédient clé pour un Bubble Tea ! Provenance : Thaïlande / Durée de vie : 24 mois / Ingrédients : fécule de tapioca 100%
    6,53 €
    4,99 €
    -24%
  • Cock Brand - Lot Farine de Tapioca 3x400g
    16,80 €
    12,99 €
    -23%

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Crealys 539346 Poêle à Crêpes Aluminium AUTAN Ø 26cm - Revêtement Antiadhésif Sain en Céramique effet pierre - Crêpière Coloris Gris - Manche thermorésistant silicone - Tous feux dont induction
    Poêle à crêpes en Aluminium Crealys Gamme AUTAN Ø 26 cm H 2 cm - Revêtement Antiadhésif Sain en Céramique effet pierre - Coloris Gris Clair Cette Crêpière est certifiée tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur. Poêle à crêpe assurant une cuisson plus facile grâce à son revêtement céramique qui glisse sans effort, jour après jour, pour une cuisine saine et pauvre en matière grasse. Revêtement Céramique antiadhésif Sain et Sûr : sans PFOA, sans PFAS, sans toxines, sans plomb ni cadmium, ni autres substances controversées. Crêpière Crealys AUTAN en aluminium pressé pour une diffusion rapide et optimale de la chaleur
    12,99 €
  • Huslog Crêpière Électrique 1200W, Ø29 cm, Revêtement Antiadhésif, Température Réglable, Bord Relevé, avec Spatule Bois et Répartiteur, Noir - Parfaite pour Crêpes, Pancakes, Tortillas et Tacos
    Répartition uniforme de la chaleur – toute la surface de la plaque est chauffée simultanément, ce qui empêche les aliments de brûler et de cuire de manière inégale. Revêtement antiadhésif – permet de cuire des crêpes sans matière grasse, ce qui les rend plus légères et plus saines. Nettoyage facile – pour éliminer les résidus de pâte, il suffit d'essuyer la surface avec un chiffon humide. Chauffage rapide – grâce à sa puissance élevée de 1200 W, la poêle à crêpes atteint rapidement la température idéale pour la cuisson. Température constante et uniforme – garantit des crêpes parfaitement dorées sans brûler.
    18,99 €

Astuces de présentation

Présentez vos feuilles de brick sur un plat de service en céramique aux motifs orientaux pour un effet visuel authentique et élégant. Servez-les avec des couverts en bois pour une touche naturelle.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • vancasso SELENE Lot de 3 Assiettes Plates Rectangulaires en Porcelaine - 40,7/36/30,8 cm - Style A Chinois Oriental Bleu et Blanc - Assiette pour Desserts, Sushis et Salade - Adapté au Micro-Ondes
    ENSEMBLE DE 3 ASSIETTES EN CÉRAMIQUE HAUT DE GAMME - Assiette grande : 40,7 x 24,7 cm ; Assiette moyenne : 36 x 21,5 cm ; Assiette petite : 30,8 x 19 cm.Leur motif céladon classique allie élégance et raffinement. Idéales pour présenter avec grâce vos plats principaux (rôtis ou poissons), mais aussi légumes grillés, pâtes, sandwiches, desserts, salades, sushis et amuse-bouche.Cet ensemble constitue le choix parfait pour composer des petits-déjeuners sophistiqués, buffets ou réceptions. UN JARDIN MINIATURE DANS VOTRE MAIN - STYLE BLEU-BLANC CHINOIS Les motifs floraux élégants ne sont pas qu'une décoration ; ils évoquent un jardin des quatre saisons et sont typiques du style bleu-blanc chinois, capturant la beauté naturelle et apportant une touche d'élégance orientale à votre intérieur. ROBUSTE ET FACILE À NETTOYER - Conçu pour durer En porcelaine de qualité, résistant à la chaleur et à l'usure. Cette élégante collection bleu et blanc offre non seulement une qualité supérieure, mais est aussi pratique : lavable au lave-vaisselle et compatible micro-ondes pour un entretien sans souci. ASSIETTES RECTANGULAIRES EMPILABLES PRATIQUES - Bord légèrement relevé pour contenir efficacement aliments et sauces, assurant une table toujours nette. Empilables en cas de non-utilisation : gain d'espace optimal. SERVICE CLIENT SANS TRACAS - La collection SELENE propose également une gamme complète de services de table, ramequins crème brûlée, bols à nouilles, assiettes plates et assiettes à dessert, parmi lesquels vous pourrez faire votre choix. Achat en toute confiance : notre service client flexible est là pour vous satisfaire !
    59,00 €
    36,09 €
    -39%
  • NatureMan Plat en céramique à bijoux, support d'assiette à bijoux, décoration de chambre, cadeau esthétique
    Élégant et pratique, ce plateau à bijoux en céramique en forme de nuage aide à organiser et à protéger vos bijoux et petits objets, ce qui rend votre vie quotidienne plus confortable et agréable. Matériau de qualité supérieure : la surface et le fond du plateau en céramique sont lisses, faciles à nettoyer, durables et ne rayent pas le plateau de table. Dimensions : 19,5 x 13,5 x 1,5 cm. Polyvalent : le plateau peut non seulement être utilisé pour organiser et ranger des bijoux, des bagues et des clés, mais aussi pour les produits de soins de la peau et de maquillage dans la salle de bain ou la chambre. 【Design exquis】Le plateau en céramique en forme de nuage est à la fois mignon et élégant, ce qui en fait une belle pièce de décoration. Le placement dans votre salle de bain ou votre chambre à coucher peut apporter une touche de simplicité et de chaleur à votre espace. 【Doux cadeau】 Ce plateau en céramique en forme de nuage est un cadeau parfait pour les amies et les membres de la famille pour la fête des mères, l'anniversaire, le jour du mariage ou d'autres occasions spéciales.
    16,98 €
  • HEKU be green Lot de 150 couverts jetables en bois de bouleau – 50 couteaux (16,5 cm), 50 fourchettes, 50 cuillères (15,7 cm) I Compostables I Fabriqué à partir de matières premières renouvelables et
    COMPOSABLE ET ÉCOLOGIQUE : cet ensemble de couverts jetables est entièrement compostable et contribue à réduire les déchets plastiques. Fabriqué en bois de bouleau de haute qualité, ces couteaux, fourchettes et cuillères sont non seulement stables et durables, mais aussi un choix durable. Aspect naturel et esthétique : l'aspect bois naturel ajoute une touche rustique et élégante à toute occasion, idéal pour les fêtes, les pique-niques et les événements. TAILLES PRATIQUES : les fourchettes et cuillères ont une longueur de 15,7 cm, tandis que les couteaux mesurent 16,5 cm de long, ce qui les rend maniables et polyvalents, parfaits pour différents plats. Solution hygiénique jetable : notre set de couverts offre une option jetable pratique et hygiénique, idéale pour les grands événements, car il minimise les efforts de nettoyage.
    9,80 €
  • Lot de 4 couverts en bois réutilisables de style japonais avec 1 cuillère, 1 fourchette, 1 baguettes, 1 couteau en bois avec pochette, couverts de voyage pour cuisine/maison/bureau/restaurant
    Ensemble de 4 couverts portables en bois : le sac de rangement maintient vos couverts ensemble lorsque vous voyagez et se glisse facilement dans votre sac – parfait pour les déplacements 🍴【Coutellerie en bois de qualité supérieure】Fabriquée en bois naturel et nous les avons polies pour une sensation de douceur maximale au toucher. Beau design moderne fabriqué à la main avec soin. Peut manipuler n'importe quel aliment sans se casser facilement. 🍴【Réutilisable】Toutes les finitions sont non toxiques, sûres et respectueuses de l'environnement. Couverts en bois durables, conçus pour être utilisés encore et encore. Idéal pour toutes les occasions telles que le travail, l'école, le camping, les pique-niques et plus encore. Contenu de l'emballage : ce lot comprend une paire de baguettes en bois, une cuillère, une fourchette, un couteau en bois et une pochette. Poignée ergonomique pour une prise en main sûre, assure un bon équilibre et antidérapant. 🍴【Utilisation large】Le paquet comprend un sac adapté pour des occasions telles que les événements orientaux, les fêtes sushi, les pique-niques, les barbecues, les boîtes à repas scolaires et de bureau, les essentiels de voyage, le camping ; ou comme un excellent set cadeau pour une cérémonie d'ouverture, un mariage, des cadeaux d'affaires, des promotions publicitaires, des célébrations d'anniversaire, des avantages pour les employés, et ainsi de suite.
    9,99 €