Recette de feuilles de brick sans gluten : un délice croquant !

25 Oct 2025 | Recettes sans gluten

Recette de feuilles de brick sans gluten : un délice croquant !
5/5 - (3 votes)

Les feuilles de brick sans gluten sont une alternative délicieuse et croustillante aux feuilles traditionnelles. Idéales pour les personnes intolérantes au gluten, elles permettent de réaliser des plats savoureux et variés, allant des entrées aux desserts. Suivez notre guide pour préparer ces merveilles croquantes dans votre propre cuisine.

30 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la farine de riz et la farine de tapioca avec le sel.

Étape 2

Ajoutez l’eau progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

Étape 3

Incorporez l’huile d’olive et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Étape 4

Chauffez la crêpière à feu moyen et graissez légèrement avec un peu d’huile.

Étape 5

Versez une petite louche de pâte et étalez rapidement en une fine couche circulaire.

Étape 6

Laissez cuire environ 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les bords commencent à se décoller.

Étape 7

Retournez délicatement la feuille de brick et laissez cuire l’autre côté pendant 1 minute.

Étape 8

Répétez jusqu’à épuisement de la pâte, en graissant la crêpière entre chaque feuille.

Aurélie Blanchechangerlu

Mon astuce de chef

Pour une variante plus parfumée, ajoutez une pincée de curcuma ou de paprika à votre pâte pour une touche de couleur et de saveur.

Accords mets-vins

Accompagnez vos feuilles de brick d’un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc pour un accord parfait.

Les feuilles de brick sont originaires du Maghreb et sont souvent utilisées dans la cuisine méditerranéenne pour préparer des plats tels que les briouats ou les samoussas.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Cock Brand - Lot Farine de Tapioca 3x400g
    12,99 €
  • COQ Brand Farine / Fécule de Tapioca (sans gluten) 400g - Amidon de tapioca - Marque COQ - Expédition en France par Bo Time (1 sachet)
    Farine de tapioca : un ingrédient indispensable à la préparation de plats asiatiques. Vendu à l'unité et par lot de 2, 3 ou 4 sachets à prix dégressifs (choisir dans le menu ci-dessus). Chaque sachet contient 400g. Marque COQ. Elle permet d'épaissir vos sauces, et constitue une bonne alternative à la farine de blé, sans gluten, donnant une texture plus douce à vos pâtisseries. C'est également l'ingrédient clé pour un Bubble Tea ! Provenance : Thaïlande / Durée de vie : 24 mois / Ingrédients : fécule de tapioca 100%
    6,36 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Crealys 519968 Crépière Aluminium pressé CERISE Ø 28 cm - Revêtement anti-adhésif - Coloris Rouge métallisé - Poêle à crêpes tous feux dont induction
    Poêle à Crêpe / Crépière Crealys Aluminium pressé rouge métallisée Gamme CERISE Ø 28 cm H 2 cm Cette Poêle à crêpe est certifiée tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur. Poêle à Crêpe / Crêpière en aluminium pressé pour une diffusion rapide et optimale de la chaleur Revêtement anti-adhésifColoris Rouge métallisé - Avec manche thermorésistant noir - Epaisseur corps 2.5 mm
    12,99 €
  • Crealys 506660, Crépière Aquilon diamètre 24 cm en aluminium - revêtement noir anti-adhérent sans PFOA - manche thermo résistant noir - tous feux sauf induction
    - Crépière Aquilon au corps en aluminium et un fond conducteur plus épais que la jupe pour une meilleure résistance aux chocs thermiques, sans PFOA. - Revêtement anti-adhérent Whithford Xylan sans PFOA pour une cuisson plus saine de vos crèpes, pancakes, blinis et un nettoyage facile. - Poignée en plastique thermo résistant et insert inox. - Tous feux sauf induction. - Nettoyage au lave-vaisselle
    10,50 €

Astuces de présentation

Présentez vos feuilles de brick sur un plat de service en céramique aux motifs orientaux pour un effet visuel authentique et élégant. Servez-les avec des couverts en bois pour une touche naturelle.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • MUELODSIC Plaque De Rangement Vintage En Céramique Motif Dragon 18,5 Cm Support Alimentaire Sans Substance Nocive Pour Usage Domestique Plat Décoratif Retro
    Assiette de fruits secs - elle est facile à nettoyer, il suffit rincer à l'eau, et généreuse, simple pas simple, design élégant, placée dans le coin de , avec appréciation, plateaux de service en porcelaine Assiettes à dessert en porcelaine - le design de style simple pourrait en valeur votre délicieux plat, ce qui vous laissera, à vous et à vos invités, un souvenir , assiettes vintage Assiettes en porcelaine - et porcelaine blanche, uniques, permettent aux gens de ressentir technologie céramique chinoise, plat de service chinois Plats - faciles à nettoyer et réutilisables, vous pouvez utiliser des méthodes pour laver, tout comme vous lavez des bols, des assiettes de fruits Plat à fruits de festival - fabriqué en céramique de , qui est et pratique pour une utilisation longue durée, petite assiette à fruits
    17,09 €
  • FUNNETOYU Assiette Céramique Chinoise à Motif Oriental Rétro Plate de Présentation pour Fruits et Snacks Design Concave-convexe Facile à Nettoyer Décoration et Vaisselle Polyvalente
    Plats de service en porcelaine : fabriqués en céramique robuste, très pratiques et pour un usage domestique, assiette décorative Plateau de fruits : ce n'est pas seulement une assiette de rangement mais aussi une décoration pour la maison pour vous les matériaux sont sûrs et n'ont pas d'odeur particulière faits de matériaux, assiettes à dessert en porcelaine Assiettes vintage : la conception debout unique la rend plus attrayante et adorable, son aspect rétro convient à tous les types de style de décoration, une variété d'appareils s'inquiètent de la collocation, plat de service à motif chinois Plateaux : faciles à nettoyer et réutilisables, vous pouvez utiliser des méthodes pour les laver, tout comme vous lavez les bols, la décoration Plats de service uniques : récipient de conservation des aliments décoratif parfait pour les réunions de famille, les fêtes, les célébrations, les hôtels et les restaurants, etc., assiettes décoratives
    9,91 €
  • HEKU be green Lot de 150 couverts jetables en bois de bouleau – 50 couteaux (16,5 cm), 50 fourchettes, 50 cuillères (15,7 cm) I Compostables I Fabriqué à partir de matières premières renouvelables et
    COMPOSABLE ET ÉCOLOGIQUE : cet ensemble de couverts jetables est entièrement compostable et contribue à réduire les déchets plastiques. Fabriqué en bois de bouleau de haute qualité, ces couteaux, fourchettes et cuillères sont non seulement stables et durables, mais aussi un choix durable. Aspect naturel et esthétique : l'aspect bois naturel ajoute une touche rustique et élégante à toute occasion, idéal pour les fêtes, les pique-niques et les événements. TAILLES PRATIQUES : les fourchettes et cuillères ont une longueur de 15,7 cm, tandis que les couteaux mesurent 16,5 cm de long, ce qui les rend maniables et polyvalents, parfaits pour différents plats. Solution hygiénique jetable : notre set de couverts offre une option jetable pratique et hygiénique, idéale pour les grands événements, car il minimise les efforts de nettoyage.
    10,51 €
  • AMEFA - Ménagère 24 couverts de table pour 6 personnes - Eclat Nature - Acier inoxydable 18/0, Finition Brillante - Bois Clair
    MÉNAGÈRE 24 PIÈCES : Ensemble de 24 couverts comprenant 6 fourchettes de table 21.2 cm, 6 couteaux steak 23 cm (lame 9.9 cm), 6 cuillères de table 21.2 cm et 6 cuillères à café 13.3 cm de la collection ECLAT NATURE en coloris Bois Clair. Composition parfaite pour une table du quotidien. QUALITÉ & RÉSISTANCE : Conçus en acier inoxydable 18/0 de qualité alimentaire, ces couverts allient solidité et durabilité. Leur finition brillante sublime votre table, tandis que le décor effet bois des manches, obtenu par hydro dipping, apporte une touche naturelle et élégante. CONFORT & PERFORMANCE – Conçus pour une prise en main agréable, ces couverts possèdent des contours soigneusement retravaillés pour un confort optimal. Les couteaux, dotés d’une lame trempée et microdentée, assurent une coupe nette et précise. Résistants au lave-vaisselle, ils garantissent un entretien facile et une durabilité accrue. DESIGN NATUREL ET TENDANCE : Evasion garantie avec cette déclinaison du célèbre modèle Eclat d'Amefa. Avec cet effet bois gris, il surfe sur la tendance "Nature" et s'associe à la brillance de l'acier pour devenir l'allié de vos repas quotidiens. SAVOIR-FAIRE D'AMEFA : Amefa est un acteur réputé des arts de la table au niveau international. Depuis 1931, Amefa applique les meilleurs standards de qualité pour que ses couverts, couteaux et accessoires de table s'inscrivent dans la durée et conservent un bon niveau de performance.
    64,30 €
    49,89 €
    -22%