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Les fajitas sont un plat emblématique de la cuisine tex-mex, prisé pour ses saveurs équilibrées et son caractère convivial. Pour ceux qui doivent éviter le gluten, voici une version sans gluten qui ne sacrifie rien en goût ! Préparez-vous à un festin coloré et gourmand qui réunira petits et grands autour de la table.

25 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol, réhydratez l’avocat en purée déshydraté selon les instructions du paquet.

Étape 2

Chauffez l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez le mélange d’épices pour fajitas et mélangez jusqu’à ce qu’il parfume l’huile.

Étape 3

Ajoutez les haricots noirs égouttés et les faites sauter pendant environ 5 minutes en remuant fréquemment.

Étape 4

Retirez les haricots de la poêle et réservez.

Étape 5

Faites chauffer les tortillas de maïs dans la poêle chaude pendant environ 30 secondes de chaque côté.

Étape 6

Pour assembler les fajitas : étalez une cuillère à soupe d’avocat réhydraté sur chaque tortilla, ajoutez une portion de haricots noirs sautés, puis garnissez de sauce salsa et de fromage râpé.

Étape 7

Roulez chaque tortilla et servez immédiatement.

Lucien Dreveton

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche de croquant, vous pouvez intégrer des chips de maïs écrasées dans la garniture. Cela apportera un délicieux contraste de texture.

Accord mets-vins

Pour accompagner ces fajitas, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un alvarinho sera parfait pour équilibrer les épices. Si vous préférez une boisson sans alcool, un thé glacé aux agrumes sera rafraîchissant.

L’info en plus

Les fajitas trouvent leur origine dans la cuisine tex-mex, mélange culturel entre le sud des États-Unis et le nord du Mexique. Traditionnellement, elles étaient préparées avec de la viande de bœuf, cuite à la perfection avec des épices et servie dans une tortilla.

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Comment servir

Pour servir vos fajitas et respecter leur tradition conviviale, disposez-les sur un plat en terre cuite pour un style authentique. Offrez à vos convives des petites assiettes de présentation individuelles, ainsi que des serviettes en tissu pour une touche de raffinement.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Matériau traditionnel : ce pot en terre cuite ajoute une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, adapté à la préparation de tous les types de ragoûts, de riz et de chaudières. Fabriqué en Espagne CUISSON OPTIMALE : optimale pour commencer la cuisson lente, puis augmenter progressivement l'intensité pour assurer une cuisson uniforme et respecter les propriétés de la boue PRÉPARATION AVANT L'UTILISATION : pour des performances optimales, toujours mouiller la partie non émaillée de la cocotte avant utilisation pour éviter les dommages et prolonger la durée de vie Polyvalent et pratique : convient pour le gaz, l'électrique, le micro-ondes et le four, ce plat à gratin de 18 cm est idéal pour les ragoûts, le riz et plus et conserve efficacement la chaleur ENTRETIEN FACILE : en plus de la cuisson pratique, le design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine
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    ✔Matériau transparent et durable: Ce présentoir transparent est fabriqué en matière plastique de haute qualité, incolore, inodore, sûr, non toxique, durable et peut être utilisé pendant longtemps sans se soucier des dommages. Le support d'assiettes adopte un design transparent, avec une apparence cristalline qui peut bien afficher les articles et se coordonner avec vos articles. ✔Support d'assiette réglable:Le support d'assiette est réglable et la distance entre les supports d'assiettes peut être réglée en ajustant la position de la carte. Grâce à ce design, vos articles peuvent être mieux placés sur le support. En outre, le support est transparent et s'incline pour offrir une meilleure ligne de vision pour lire les informations. ✔Facile à installer et amovible:Le paquet contient un total de 12 supports d'assiettes en acrylique. Le produit est composé de deux parties. Il est facile à assembler sans outils, il suffit de le glisser dans la bonne position. Le support installé est facile à fixer et la fente pour carte peut fixer fermement le cadre de la bâche arrière et ne peut pas être déplacée facilement. Lorsqu'il n'est pas utilisé, il peut être plié à plat pour un rangement facile. ✔Design Pratique:La partie inversée à l'avant du support d'assiette augmente non seulement la beauté globale du support, il peut également bloquer vos articles de sorte qu'ils ne peuvent pas bouger. Le support pour assiettes peut tenir debout tout seul, de sorte que rien d'autre n'est nécessaire pour le poser sur un bureau. Et affichez vos objets de collection dans un angle de vue parfait. ✔Décoration parfaite pour la maison: Ce présentoir transparent est très approprié pour afficher des objets. Il peut afficher des assiettes, des photos, des livres, des œuvres d'art, des cadres photo, de petites recettes, des chevalets, des cartes, des téléphones portables, des objets de collection, des miniatures, etc. Il peut également être utilisé pour les maisons, les salons professionnels, les musées, les magasins de détail, les écoles, les bureaux, etc.
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