La cuisse de canard, un mets raffinรฉ et savoureux, se prรชte ร de nombreuses prรฉparations. Pour les amateurs de cuisine sans gluten, cette recette vous garantit un plat dรฉlicieux et accessible. Suivez ces รฉtapes simples pour rรฉaliser un plat de cuisses de canard qui รฉmerveillera vos papilles et celles de vos convives.
15 minutes
90 minutes
moyen
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Prรฉchauffez votre four ร 180ยฐC.
รtape 2
Dans un bol, mรฉlangez la moutarde, le miel et le vinaigre balsamique pour obtenir une sauce homogรจne.
รtape 3
Assaisonnez les cuisses de canard avec du sel, du poivre et du thym sรฉchรฉ.
รtape 4
Badigeonnez gรฉnรฉreusement les cuisses de canard avec la sauce ร l’aide d’un pinceau de cuisine.
รtape 5
Placez les cuisses dans une cocotte en fonte et enfournez pendant 45 minutes.
รtape 6
Dans une petite casserole, faites chauffer le fond de volaille.
รtape 7
Diluez la fรฉcule de maรฏs dans un peu d’eau froide et ajoutez-la au fond de volaille chaud pour รฉpaissir la sauce.
รtape 8
Versez la sauce รฉpaissie sur les cuisses de canard et poursuivez la cuisson pendant 45 minutes supplรฉmentaires.
รtape 9
Retirez les cuisses du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, laissez mariner les cuisses de canard dans la sauce au rรฉfrigรฉrateur pendant quelques heures avant la cuisson.
Accords mets-vins
Pour sublimer votre plat, accompagnez-le d’un vin rouge de caractรจre comme un Saint-รmilion ou un Madiran. Leur richesse en tanins se mariera parfaitement avec la texture fondante du canard.
Le canard confit est une spรฉcialitรฉ du sud-ouest de la France, apprรฉciรฉ pour sa chair fondante et son goรปt prononcรฉ. Traditionnellement, il est cuisinรฉ ร partir de canards รฉlevรฉs en plein air.
Oรน trouver le matรฉriel de cuisine nรฉcessaire pour ma recette ?
-
Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven รmaillรฉe Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoรปts Rรดtir PainConception professionnelle de grande capacitรฉ de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamรจtre et de profondeur appropriรฉe rรฉpond aux besoins d'une famille de 3 ร 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'รฉmail recouvre la paroi intรฉrieure pour faciliter le nettoyage. Prรฉserve la saveur originale des aliments : Fabriquรฉe en fonte de haute puretรฉ, Topbooc casserole chauffe uniformรฉment et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformรฉment sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humiditรฉ adรฉquat, un meilleur goรปt et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisiniรจres ร gaz, รฉlectriques, vitrocรฉramiques et ร induction (elle ne convient pas aux fours ร micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, prรฉparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit vรฉritablement d'une cocotte en fonte รฉmaillรฉe multifonctionnelle. Facile ร nettoyer : La surface รฉmaillรฉe de qualitรฉ alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pรฉnรจtre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durรฉe de vie de la casserole รฉmaillรฉe, nous vous recommandons de la laver ร la main. Rincez-la ร l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultรฉs liรฉes au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole รฉmaillรฉe aux couleurs magnifiques est ร la fois un ustensile de cuisine et une dรฉcoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goรปt pour votre famille et vos amis.71,99 โฌ49,99 โฌ-31%
-
Sitram 710842 Cocotte Tradifonte ronde en fonte d'acier รฉmaillรฉe 2,5 Litres ร21 cm - Extรฉrieur rouge, intรฉrieur blanc - bouchon en inox - toutes sources de chaleur y compris induction et fourCocotte Tradifonte ronde en fonte d'acier รฉmaillรฉe 2,5 Litres ร21 cm - Extรฉrieur rouge, intรฉrieur blanc - bouchon en inox - toutes sources de chaleur y compris induction et four Ultra rรฉsistante, cocotte fabriquรฉe en fonte d'acier รฉmaillรฉ fondue d'un seul bloc. Cocotte compatible toutes sources de chaleur y compris induction, four sans limite de tempรฉrature. Idรฉale pour prรฉparer de dรฉlicieux plats mijotรฉs ร base de viande, de poisson ou de lรฉgumes. Revรชtement รฉmaillรฉ intรฉrieur blanc et extรฉrieur rouge qui protรจge la fonte, รฉvite la formation de rouille et rend la cocotte facile ร nettoyer. Cocotte ronde d'une capacitรฉ de 2,5 litres. Idรฉale pour un couple ou un repas de 2 convives. Ses poignรฉes permettent une prise en main confortable et en toute sรฉcuritรฉ avec vos maniques de cuisine lors du transfert du four ou cuisiniรจre ร la table. Soulevez le couvercle aisรฉment grรขce ร la poignรฉe bouton inox. Devenu incontournable de l'รฉquipement des foyers franรงais SITRAM a marquรฉ plusieurs gรฉnรฉrations avec son cรฉlรจbre slogan "Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle !"29,99 โฌ
-
Euqvunn 2Pcs Pinceau Cuisine, BPA-Free Pinceau Cuisine Silicone, Antiadhรฉsif Pinceau Pรขtisserie, Rรฉsistant ร la Chaleur Pinceau Alimentaire Pรขtisserie, Barbecue, Cuisine & Grillade, Pinceau de CuisineBrosses en Pinceau Cuisine sans BPA: Les pinceaux de cuisine en silicone 100% alimentaire et sans BPA offrent une solution sรปre et saine pour cuisiner. Idรฉaux pour les cuisiniers soucieux de leur santรฉ, ils รฉvitent les matรฉriaux nocifs des pinceaux traditionnels, garantissant des ustensiles de cuisine sรฉcurisรฉs Rรฉsistant aux Hautes Tempรฉratures Pinceau Cuisine Silicone: Nos silicone pinceau de cuisine rรฉsistent ร des tempรฉratures jusqu'ร 446ยฐF (230ยฐC) sans fondre, se dรฉformer ou se dรฉgrader. Idรฉals pour le grilling, la baking, la roasting ou le sautรฉing, pinceau patisserie conservent leur qualitรฉ et garantissent sรฉcuritรฉ et fiabilitรฉ pour toutes vos tรขches culinaires Precision Control for Healthier Cooking: Notre pinceau cuisine assure une rรฉpartition uniforme de l'huile avec un minimum d'utilisation. Ce pinceau cuisine silicone vous permet de contrรดler l'huile pour des repas plus lรฉgers et savoureux. Dites adieu aux plats gras et adoptez une cuisine plus saine avec notre pinceau silicone cuisine One-Piece Design for Balanced Pressure: Le noyau en acier inoxydable intรฉgrรฉ rend ce pinceau cuisine silicone parfaitement assemblรฉ, garantissant que la tรชte ne se dรฉtache jamais. Son design monobloc permet une meilleure rรฉpartition de la pression, facilitant le contrรดle et l'application uniforme des huiles ou sauces Facile ร nettoyer et rincer rapidement: Le matรฉriau en silicone empรชche l'accumulation d'huile et est compatible avec le lave-vaisselle, garantissant un nettoyage sans effort. Il suffit de le suspendre pour le sรฉcher โ il reste propre et sec facilement. Vous pouvez le laver ร la main ou le mettre au lave-vaisselle sans problรจme6,39 โฌ
-
Lot de 2 pinceaux ร pรขtisserie pour la pรขtisserie, pinceau ร badigeonner pour la cuisson et la cuisine, brosse de cuisson en poils naturels pour huile et sauce, pinceaux ร pรขtisserie avec manche enDurable et rรฉsistant ร la chaleur : le pinceau ร badigeonner ร pรขtisserie 2PS pour la cuisine se distingue par sa durabilitรฉ exceptionnelle et sa rรฉsistance ร la chaleur. Avec une plage de tempรฉrature de -40 ยฐC ร 315 ยฐC, il reste robuste et fonctionnel mรชme dans des conditions de chaleur extrรชmes. Taille idรฉale pour une utilisation polyvalente : le lot comprend deux pinceaux, l'un mesurant 20,5 x 2,3 cm et l'autre 20,5 x 4 cm. Cette variรฉtรฉ de pinceaux ร pรขtisserie pour la cuisson dans les tailles convient ร une large gamme de tรขches de cuisson, des pรขtisseries dรฉlicates aux travaux de badigeonnage plus lourds. Le design compact des pinceaux les rend รฉgalement faciles ร ranger et ร transporter, s'adaptant parfaitement ร n'importe quel tiroir de cuisine ou boรฎte ร outils. Poils naturels pour une durabilitรฉ accrue : les poils naturels de la brosse offrent une douceur et une flexibilitรฉ supรฉrieures, ce qui le rend idรฉal pour les tรขches dรฉlicates de cuisson et de cuisine. Ces pinceaux ร badigeonner pour poils de cuisson sont conรงus pour rรฉsister ร la casse ou ร la perte, assurant une expรฉrience de cuisson propre et saine. Entretien facile et design sans odeur : la brosse de cuisson sรจche rapidement sans laisser de rรฉsidus ou d'odeur, tout en conservant sa fraรฎcheur et son hygiรจne. Un nettoyage simple garantit que votre brosse reste en parfait รฉtat pour une utilisation prolongรฉe, ce qui vous permet d'รฉconomiser du temps et des efforts dans la cuisine. Pinceaux alimentaires pour une expรฉrience de cuisine pure : avec le pinceau ร pรขtisserie 2 PS, vous pouvez profiter de la brosse de cuisine pour cuisiner. Les poils naturels retiennent et distribuent efficacement l'huile, la sauce ou le beurre, amรฉliorant le goรปt et la texture de vos plats. รvitez la contamination croisรฉe avec notre brosse, en veillant ร ce que chaque repas ait le goรปt prรฉvu.7,40 โฌ6,90 โฌ-7%
Comment prรฉsenter
Disposez les cuisses de canard sur un plat de prรฉsentation en cรฉramique rustique. Accompagnez-le de lรฉgumes rรดtis pour un effet visuel colorรฉ. Utilisez des assiettes creuses pour servir afin de conserver toute la sauce.
Oรน trouver la vaisselle adaptรฉe pour une prรฉsentation parfaite ?
-
like. by Villeroy and Boch โ Coupe Plate Lave gris, 22 x 21 x 4,2 cm, petite, รฉlรฉgante Coupe en Grรจs pour de petits Accompagnements et des Salades, Rรฉsistant au Lave-Vaisselle et au Micro-ondesUne utilisation polyvalente : que ce soit pour de dรฉlicieux accompagnements ou des salades croquantes servies au dรฎner, cette magnifique coupe propose toujours ses services Un joli contraste : prรฉsentez vos piรจces Lave avec dโautres รฉlรฉments sobres blancs et laissez le charme de lโesthรฉtique extravagante du grรจs agir De magnifiques idรฉes de cadeau : surprenez vos amis, votre famille et les collectionneurs avec cette รฉlรฉgante coupe, elle ravira la personne qui la recevra en cadeau Un nettoyage simple : cette coupe est en grรจs de haute qualitรฉ et peut รชtre nettoyรฉe facilement dans le lave-vaisselle aprรจs son utilisation Contenu de la livraison : 1 Villeroy & Boch Lave gris coupe plate, petite, dimensions : 22 x 21 x 4,2 cm, poids : 0,95 kg (rรฉf art 10-4259-3810) Vous ne trouverez pas deux piรจces รฉgales dans cette collection, en raison d'un processus de fabrication essentiellement manuel qui leur confรจre des tonalitรฉs uniques22,90 โฌ
-
NatureMan Plat en cรฉramique ร bijoux, support d'assiette ร bijoux, dรฉcoration de chambre, cadeau esthรฉtiqueรlรฉgant et pratique, ce plateau ร bijoux en cรฉramique en forme de nuage aide ร organiser et ร protรฉger vos bijoux et petits objets, ce qui rend votre vie quotidienne plus confortable et agrรฉable. Matรฉriau de qualitรฉ supรฉrieure : la surface et le fond du plateau en cรฉramique sont lisses, faciles ร nettoyer, durables et ne rayent pas le plateau de table. Dimensions : 19,5 x 13,5 x 1,5 cm. Polyvalent : le plateau peut non seulement รชtre utilisรฉ pour organiser et ranger des bijoux, des bagues et des clรฉs, mais aussi pour les produits de soins de la peau et de maquillage dans la salle de bain ou la chambre. ใDesign exquisใLe plateau en cรฉramique en forme de nuage est ร la fois mignon et รฉlรฉgant, ce qui en fait une belle piรจce de dรฉcoration. Le placement dans votre salle de bain ou votre chambre ร coucher peut apporter une touche de simplicitรฉ et de chaleur ร votre espace. ใDoux cadeauใ Ce plateau en cรฉramique en forme de nuage est un cadeau parfait pour les amies et les membres de la famille pour la fรชte des mรจres, l'anniversaire, le jour du mariage ou d'autres occasions spรฉciales.16,98 โฌ
-
Twinzee 6 Assiette Creuses Sage - Compatible Micro-onde - Assiettes Service de Table Riviera CollectionLe set idรฉal : Service de table 6 personnes : Composรฉ de 6 assiettes creuses, ce set est parfait pour servir soupes, pรขtes et plats en sauce, alliant รฉlรฉgance et praticitรฉ pour un usage quotidien. Pour un usage quotidien et durable : Rรฉsistant et pratique, ce service vaisselle 6 personnes passe au micro-ondes. En grรจs รฉpais, il rรฉsiste aux rayures et ร lโusage intensif : une derniรจre vaisselle de table de cuisine ร la fois belle et fonctionnelle. Une touche Riviera ร chaque table : Avec ses nuances bleu-vert mรฉditerranรฉennes, ce lot assiette en grรจs rรฉactif sublime vos services de vaisselle et services de table. Parfait pour crรฉer une ambiance รฉlรฉgante et naturelle dans votre univers vaisselle et arts de la table. รpaisses, lourdes et robustes : Leur รฉpaisseur et leur poids offrent une vraie sensation de qualitรฉ. Ce set assiette robuste a รฉtรฉ conรงu pour durer, complรฉter vos vaisselle et plats de service, et rรฉsister ร lโรฉpreuve du temps. ร offrir ou ร sโoffrir : Un service de table durable et stylรฉ, parfait pour une crรฉmaillรจre, un mariage ou tout simplement se faire plaisir avec de la belle vaisselle.46,99 โฌ36,99 โฌ-21%
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra rรฉsistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Rรฉsistantes ร la casse et aux รฉbrรฉchures, passent au lave-vaisselle, rรฉsistantes aux changements de tempรฉrature, 100 % hygiรฉnique. Lโopale Arcopal est une matiรจre non poreuse qui empรชche les bactรฉries de se dรฉposer. Elle est trรจs facile ร nettoyer et totalement hygiรฉnique. Fabriquรฉe en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.21,09 โฌ






