Le cheesecake sans gluten et vegan est une alternative délicieuse pour les amateurs de desserts gourmands tout en respectant certaines restrictions alimentaires. Ce dessert, à la fois léger et savoureux, s’adapte parfaitement à un mode de vie sain et équilibré. Découvrez notre recette facile à réaliser chez vous.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire tremper les noix de cajou dans de l’eau pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
Étape 2
Dans un robot patissier, mixer les dattes et l’huile de coco jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Tapissez le fond d’un moule à charnière avec cette pâte pour former la base du cheesecake.
Étape 4
Égouttez les noix de cajou et les mixer avec le lait de coco, le sirop d’érable, le jus de citron, l’extrait de vanille et l’agar-agar jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 5
Versez cette préparation sur la base de dattes dans le moule.
Étape 6
Réfrigérez le cheesecake pendant au moins 4 heures pour permettre à l’agar-agar de figer la préparation.
Étape 7
Démoulez délicatement le cheesecake avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, ajoutez un zeste de citron dans la préparation avant de la verser sur la base.
Accord avec un dessert
Accompagnez ce cheesecake d’un thé vert léger ou d’une infusion à la menthe pour une touche de fraîcheur.
Ce cheesecake s’inspire des desserts traditionnels tout en étant adapté aux régimes spécifiques. Il respecte les principes du régime vegan et sans gluten, offrant ainsi une option gourmande pour tous.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes64,99 €59,99 €-8%
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Comment présenter
Servez le cheesecake sur un plateau de présentation gâteau pour un effet élégant. Coupez des parts égales à l’aide d’un couteau à lame fine. Disposez les parts sur des assiettes blanches pour un contraste visuel saisissant.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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