Recette de cheesecake sans gluten et vegan : délice sain à essayer !

23 Août 2025 | Nutrition et équilibre, Recettes sans gluten, Vegan et sans gluten

Recette de cheesecake sans gluten et vegan : délice sain à essayer !
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Le cheesecake sans gluten et vegan est une alternative délicieuse pour les amateurs de desserts gourmands tout en respectant certaines restrictions alimentaires. Ce dessert, à la fois léger et savoureux, s’adapte parfaitement à un mode de vie sain et équilibré. Découvrez notre recette facile à réaliser chez vous.

30 minutes

60 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire tremper les noix de cajou dans de l’eau pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.

Étape 2

Dans un robot patissier, mixer les dattes et l’huile de coco jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Tapissez le fond d’un moule à charnière avec cette pâte pour former la base du cheesecake.

Étape 4

Égouttez les noix de cajou et les mixer avec le lait de coco, le sirop d’érable, le jus de citron, l’extrait de vanille et l’agar-agar jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 5

Versez cette préparation sur la base de dattes dans le moule.

Étape 6

Réfrigérez le cheesecake pendant au moins 4 heures pour permettre à l’agar-agar de figer la préparation.

Étape 7

Démoulez délicatement le cheesecake avant de servir.

Claire Lamiroy

Mon astuce de chef

Pour une saveur plus intense, ajoutez un zeste de citron dans la préparation avant de la verser sur la base.

Accord avec un dessert

Accompagnez ce cheesecake d’un thé vert léger ou d’une infusion à la menthe pour une touche de fraîcheur.

Ce cheesecake s’inspire des desserts traditionnels tout en étant adapté aux régimes spécifiques. Il respecte les principes du régime vegan et sans gluten, offrant ainsi une option gourmande pour tous.

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Comment présenter

Servez le cheesecake sur un plateau de présentation gâteau pour un effet élégant. Coupez des parts égales à l’aide d’un couteau à lame fine. Disposez les parts sur des assiettes blanches pour un contraste visuel saisissant.

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