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Le brownie marbré sans gluten est une douce tentation qui marie savamment l’intensité du chocolat et la douceur du fromage, le tout sans une miette de gluten pour satisfaire les palais les plus exigeants.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Source de sucre

Synthèse express

Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il contient une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
412 kcal
Prot. 6.5 g — Gluc. 39.9 g — Lip. 26.4 g
Par portion (4 parts)
930 kcal
Prot. 14.8 g — Gluc. 90.2 g — Lip. 59.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 412 kcal
Lipides
Matières grasses 26.4 g
dont acides gras saturés 14.6 g
Glucides
Glucides totaux 39.9 g
dont sucres 23.1 g
Autres
Protéines 6.5 g
Fibres 2.4 g
Sel 0.39 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte au chocolat

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Ajouter les œufs et le sucre, puis mélanger à l’aide du fouet électrique. Incorporer la farine de riz et la poudre d’amande.

2. Préparer la pâte au fromage

Battre le fromage frais avec l’extrait de vanille et un peu de sucre à l’aide du fouet électrique.

3. Assemblage

Verser les deux préparations en alternant dans un moule préalablement chemisé. Avec une fourchette, réaliser des mouvements circulaires pour créer l’effet marbré.

4. Cuisson

Préchauffer le four à 180°C et cuire pendant 30 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau ; la lame doit ressortir humide mais pas collante.

Aurélie Blanchechangerlu

Mon astuce de chef

Pour un brownie fondant, ne dépassez pas les 30 minutes de cuisson. Si vous aimez les textures plus fermes, laissez au four 5 minutes de plus.

Accompagnement

Accompagnez ce dessert d’un chocolat chaud ou d’un verre de lait d’amande non sucré.

L’info en plus

Originaire des États-Unis, le brownie est traditionnellement un gâteau au chocolat dense, mais sa version marbrée et sans gluten offre une touche plus légère et contrastée.

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Comment servir

Présentez le brownie découpé en carrés sur une assiette à dessert rectangulaire ou ardoise, pour un effet moderne et sophistiqué.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Lot de 6 assiettes à dîner : vous recevrez 6 plateaux de service pour les fêtes mesurant 23,8 x 14,8 x 3 cm. Conçu avec une forme rectangulaire classique et des bords surélevés pour éviter les déversements, idéal pour une présentation élégante à tout événement. Matériau de qualité supérieure : les assiettes carrées à dîner sont fabriquées en mélamine durable, ce qui les rend durables et résistantes à la casse, design intemporel qui rehausse toute présentation culinaire. Facile à nettoyer : ces assiettes en mélamine ont une surface intérieure lisse, passent au micro-ondes et au lave-vaisselle. mais ils facilitent également le réchauffage et le nettoyage. Empilables et économiseurs d'espace : Ces plateaux de service emboîtables s'empilent de manière compacte pour un rangement organisé, économisant de l'espace de rangement et gardant votre cuisine bien rangée. Plateaux de service polyvalents : Les plats de service blancs classiques conviennent à tout décor, parfaits pour les événements décontractés et formels. Parfait pour servir le sushi, les plateaux de fromages, les sliders, les desserts, les cookies, les pâtisseries et plus encore.
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  • EOGRFW Lot de 6 assiettes rectangulaires blanches de 20,5 cm | Assiettes à dessert blanches pour dessert, gâteaux, sushis et accompagnements, passe au lave-vaisselle
    Contenu de la livraison avec 6 assiettes rectangulaires : vous recevrez 6 assiettes en céramique blanche au format 20,5 x 12,5 cm. La taille est adaptée pour servir des entrées, des salades, des desserts, des sushis ou des petites collations et favorise une présentation attrayante sur la table. Fabriquées en céramique : les assiettes rectangulaires sont fabriquées en céramique et conviennent pour un usage domestique quotidien. Ils peuvent être utilisés pour différents plats tels que les entrées, les sushis, les gâteaux ou les desserts. Convient pour une cuisine quotidienne : les assiettes de service peuvent être utilisées au four et au lave-vaisselle. Ils sont donc adaptés pour réchauffer, servir et nettoyer au quotidien. Aspect blanc simple : avec sa forme rectangulaire et sa surface lisse, les assiettes s'adaptent à différentes décorations de table. La couleur discrète se combine bien avec la vaisselle existante. Polyvalent : le lot de 6 est adapté pour les dîners de famille, les fêtes, les réunions ou comme complément pratique à la table. Il peut être utilisé pour servir des entrées, des sushis, des desserts et d'autres petits plats.
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