Le brownie marbré sans gluten est une douce tentation qui marie savamment l’intensité du chocolat et la douceur du fromage, le tout sans une miette de gluten pour satisfaire les palais les plus exigeants.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il contient une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 412 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 26.4 g |
| dont acides gras saturés | 14.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39.9 g |
| dont sucres | 23.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.5 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.39 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte au chocolat
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Ajouter les œufs et le sucre, puis mélanger à l’aide du fouet électrique. Incorporer la farine de riz et la poudre d’amande.
2. Préparer la pâte au fromage
Battre le fromage frais avec l’extrait de vanille et un peu de sucre à l’aide du fouet électrique.
3. Assemblage
Verser les deux préparations en alternant dans un moule préalablement chemisé. Avec une fourchette, réaliser des mouvements circulaires pour créer l’effet marbré.
4. Cuisson
Préchauffer le four à 180°C et cuire pendant 30 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau ; la lame doit ressortir humide mais pas collante.
Mon astuce de chef
Pour un brownie fondant, ne dépassez pas les 30 minutes de cuisson. Si vous aimez les textures plus fermes, laissez au four 5 minutes de plus.
Accompagnement
Accompagnez ce dessert d’un chocolat chaud ou d’un verre de lait d’amande non sucré.
L’info en plus
Originaire des États-Unis, le brownie est traditionnellement un gâteau au chocolat dense, mais sa version marbrée et sans gluten offre une touche plus légère et contrastée.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
FLORINA Moule à Gâteau Carré (24 x 24 cm) I Moule MERINGO avec Fermeture à Levier I Revêtement Antiadhésif I Moule en Acier au Carbone I Idéal pour la Cuisson de Gâteaux et TartesIDEAL POUR LA PATISSERIE À LA MAISON : le moule à charnière Meringo vous incite à préparer de délicieux gâteaux et tartes. Vous pouvez savourer vos douceurs préférées sans quitter la maison, parfaitement adaptées à vos besoins. Cette solution sera non seulement agréable, mais aussi économique. Le moule à gâteau Florina proposé mesure 24x24 cm. MATÉRIAU : le moule à gâteaux Meringo, fabriqué en acier au carbone, est exceptionnellement résistant aux dommages ou aux déformations dus à une utilisation à haute température. CUISSON ANTIHÉRENTE : L'intérieur du moule à gâteau est doté d'un revêtement antiadhésif qui empêche les aliments d'adhérer, facilite le démoulage et est facile à nettoyer. FACILITE DE COUPE ET DE DÉCORATION DE GÂTEAU : La pince permet de retirer les côtés du moule à gâteau, ce qui facilite la décoration et le portionnement des gâteaux. DISPONIBILITÉ EN DIFFÉRENTES TAILLES : Le moule à gâteau est disponible en plusieurs tailles, ce qui vous permet de préparer un gâteau à plusieurs couches.10,49 €9,97 €-5%
-
Chef Aid Moule à Gâteau Carré Antiadhésif 23 x 23 cm en Acier au Carbone, Adapté pour Tous Types de Gâteaux, Lasagnes ou Hachis Parmentier TraditionnelsINDISPENSABLE EN CUISINE : Moule carré Chef Aid polyvalent, adapté à la préparation de tous types de gâteaux ainsi que de plats cuits au four comme les lasagnes ou les tourtes à la viande ANTIADHÉSIF : Ce moule à gâteau carré Chef Aid est équipé d'un revêtement antiadhésif Goldflon de haute qualité pour un démoulage rapide et facile TAILLE FAMILIALE : Avec des dimensions internes de 18 x 18 cm, ce moule à gâteau offre une capacité adaptée pour préparer des portions familiales MATÉRIAU RÉSISTANT : Moule à pâtisserie fabriqué en acier au carbone durable, conçu pour une utilisation quotidienne ; sans BPA, sans PFOA et sans PTFE AIDE CUISINIER : La gamme d'ustensiles de cuisine antiadhésifs Chef Aid est une collection très appréciée et populaire de 25 produits qui répond à tous les besoins et offre une gamme complète de solutions pour la maison, ratique pour un usage quotidien7,99 €
-
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)<ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>39,99 €25,99 €-35%
-
Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,99 €
Comment servir
Présentez le brownie découpé en carrés sur une assiette à dessert rectangulaire ou ardoise, pour un effet moderne et sophistiqué.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
WishDeco Lot de 6 Petit Plat Rectangulaire, Assiette Blanche 23x12 cm, Plat Service Porcelaine, Assiettes Plates pour Dessert, Sushi, Gâteau, Salade, EntréeQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de petits plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque assiette de service mesure 23*12cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les plateaux arrivent cassés37,99 €
-
WANDGU Lot de 6 assiettes à dessert : assiettes à mezzé noires 15,5 x 9 x 2 cm, assiettes à apéritifs rectangulaires mates pour viande, antipasti, sushi, plat, etcAssiettes à dessert de qualité supérieure : les assiettes à dessert sont fabriquées en matériau de qualité supérieure, robuste et durable. Ils offrent une surface mate à la fois esthétique et facile d'entretien. La finition soignée garantit que ces assiettes sont stables et fiables à chaque repas. Avec leur couleur noire élégante et leur forme rectangulaire, ils sont parfaits pour des occasions spéciales ou un usage quotidien. Assiettes à dessert multifonctionnelles : ces assiettes sont idéales pour une variété d'utilisations. Ils sont parfaits pour les desserts, les antipasti, les sushis, les plats de viande ou même les petits apéritifs. La forme rectangulaire et la taille appropriée offrent beaucoup d'espace pour présenter différents plats avec style. Ils sont polyvalents et indispensables pour chaque menu. Style simple : avec leur design minimaliste et moderne, ces assiettes à dessert s'adaptent parfaitement à n'importe quelle décoration de table. La couleur noire sobre et la forme rectangulaire confèrent aux assiettes une esthétique élégante et discrète. Ils sont le choix parfait pour les dîners formels ou les repas confortables à la maison et s'adaptent à presque tous les styles de service. Facile à nettoyer : les assiettes à dessert sont extrêmement faciles d'entretien. La surface mate empêche les taches ou les résidus tenaces de se fixer. Ils peuvent être rapidement essuyés avec un chiffon humide ou nettoyés au lave-vaisselle, ce qui rend le nettoyage après un repas particulièrement facile. Cela garantit plus de temps pour profiter et moins de temps à laver. Pas de glissement ou de déversement : grâce à la base stable et à la finition de haute qualité, ces assiettes à dessert sont antidérapantes. Ils offrent une surface ferme qui minimise le risque de glisser ou de tomber même lorsque l'assiette est chargée d'aliments légèrement plus lourds ou liquides. Ainsi, vous pouvez profiter de vos repas en toute sécurité sans vous soucier des déversements.18,99 €18,29 €-4%
-
BIC Velleda Ardoise Ecolier Double Face (19 x 26 cm) Effaçable à Sec avec Feutre Bleu Effaçable à Sec et Effacette - Turquoise, Lot de 1Cette ardoise BIC Velleda double face est parfaite pour apprendre à écrire : elle possède 1 face blanche et 1 face quadrillée Un bon écolier est toujours bien équipé : l'ardoise est fournie avec 1 marqueur bleu et 1 effacette qui se clipe à l'ardoise Bien pratique pour l'école, son petit format 19x26 cm se glisse dans tous les cartables L'ardoise possède une bordure en plastique de couleur bleue Pour bien écrire et encore mieux réécrire, elle s'efface à sec, même après plusieurs jours5,50 €3,37 €-39%
-
BIC Velleda Ardoise Ecolier Double Face (21 x 31 cm) Effaçable à Sec avec 8 Feutres Effaçables à Sec et Effacette - Bleue, Lot de 1Complet, ce kit pour petits écoliers contient une ardoise BIC Velleda effaçable à sec, 8 feutres et 1 effacette qui se fixe sur l'ardoise Ingénieux, son clip permet de ranger les marqueurs fournis après chaque utilisation et s'accroche à l'ardoise: fini les feutres perdus Double face (blanche d'un côté, quadrillée de l'autre), cette ardoise effaçable est idéale pour apprendre à écrire et compter Légère et solide, elle mesure 21x31 cm et son cadre ergonomique bleu permet une bonne prise en main par les enfants Gage de qualité, cette ardoise blanche est fabriquée en France et s'efface très facilement, immédiatement ou après quelques jours Robuste : résistante aux chocs, l’ardoise peut se tordre sans se casser. Glissez-la dans votre sac à dos sans peur de l’abîmer!8,99 €8,63 €-4%




