Recette de bagels sans gluten maison : facile et délicieuse

18 Sep 2025 | Recettes sans gluten

Recette de bagels sans gluten maison : facile et délicieuse
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Les bagels sans gluten sont une alternative délicieuse et accessible pour ceux qui veulent profiter de ces pains ronds et moelleux sans les inconvénients du gluten. Que vous soyez intolérant ou que vous souhaitiez simplement explorer de nouvelles saveurs, cette recette facile vous permettra de réaliser des bagels maison pour toute la famille. Riche en saveurs et en textures, cette recette vous guidera pas à pas dans la confection de vos propres bagels sans gluten.

30 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez la farine sans gluten, la gomme xanthane, le sel et le sucre.

Étape 2

Ajoutez la levure sèche active et mélangez à nouveau.

Étape 3

Versez l’eau tiède et l’huile d’olive sur le mélange sec et pétrissez à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Couvrez le bol d’un linge propre et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 5

Après le temps de repos, préchauffez le four à 200°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Étape 6

Divisez la pâte en 8 portions égales et formez des boules. Utilisez l’emporte-pièce pour bagels ou vos doigts pour faire un trou au centre de chaque boule.

Étape 7

Portez une grande casserole d’eau à ébullition et plongez-y les bagels, un par un, pendant environ 1 minute de chaque côté.

Étape 8

Égouttez les bagels et disposez-les sur la plaque de cuisson. Saupoudrez de graines de sésame.

Étape 9

Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les bagels soient dorés.

Étape 10

Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Claire Lamiroy

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter des épices comme le cumin, le paprika ou même du fromage râpé sans gluten à la pâte avant la cuisson.

Accord boisson

Pour accompagner vos bagels sans gluten, optez pour un thé glacé citronné ou une boisson pétillante aux agrumes qui rehaussera la fraîcheur de votre repas.

Les bagels ont une origine controversée, mais ils sont souvent associés à la cuisine juive ashkénaze. Ces pains ont traversé les frontières pour devenir un incontournable du petit-déjeuner ou du brunch à travers le monde.

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Comment présenter

Présentez vos bagels sans gluten sur un plateau de présentation en bois pour un aspect rustique et chaleureux. Accompagnez-les de petits bols de fromage à tartiner ou de saumon fumé pour un brunch gourmand.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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