La quiche sans gluten est une alternative délicieuse à la traditionnelle quiche lorraine. Sans pâte, elle est plus légère et tout aussi savoureuse. Accessible à tous, cette recette est idéale pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de gluten sans sacrifier le goût. Suivez le guide et réalisez une quiche qui ravira vos papilles.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine de riz et la fécule de maïs.
Étape 3
Ajoutez les oeufs un à un, en fouettant vigoureusement pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Incorporez la crème de soja et le lait d’amande, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Ajoutez le fromage râpé, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule à quiche en silicone.
Étape 7
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Étape 8
Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une quiche plus gourmande, ajoutez des légumes de saison coupés en petits dés ou des lardons de tofu fumé pour une version végétarienne.
Accords mets-vins
Accompagnez votre quiche d’un vin blanc sec, comme un chardonnay, qui se mariera parfaitement avec les saveurs délicates de cette recette.
La quiche sans gluten est une variante moderne de la quiche lorraine, originaire de Lorraine, en France. Traditionnellement, elle est faite avec une pâte brisée. Dans cette version, la pâte est remplacée par une base légère et sans gluten, rendant la recette accessible à tous.
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Comment servir
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