la quiche sans gluten au potimarron et aux noix est une délicieuse alternative pour ceux qui cherchent à éviter le gluten tout en savourant un plat réconfortant et nutritif. riche en saveurs automnales, cette quiche associe la douceur du potimarron à la texture croquante des noix, le tout dans une pâte sans gluten qui ravira les papilles. suivez pas à pas cette recette pour régaler vos proches en toute simplicité.
25 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Mélanger la farine de riz et la fécule de maïs dans un saladier.
Étape 3
Ajouter le beurre coupé en morceaux et sabler la pâte avec les doigts.
Étape 4
Incorporer l’eau progressivement jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
Étape 5
Étaler la pâte au rouleau et foncer un moule à tarte.
Étape 6
Piquer le fond avec une fourchette et précuire 10 minutes au four.
Étape 7
Éplucher et couper le potimarron en cubes. Cuire à la vapeur jusqu’à tendreté.
Étape 8
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, le sel, le poivre et la muscade.
Étape 9
Ajouter le potimarron cuit et les noix concassées à la préparation.
Étape 10
Verser ce mélange sur la pâte précuite.
Étape 11
Parsemer de fromage râpé.
Étape 12
Enfourner pour 30 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
Mon astuce de chef
pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques lamelles de jambon cru avant d’enfourner.
Accords mets et vins
un vin blanc sec, comme un chardonnay, accompagnera parfaitement cette quiche.
le potimarron est un légume d’automne riche en vitamines et minéraux. il apporte une touche sucrée et une belle couleur à vos plats.
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Comment servir
servez la quiche chaude, découpée en parts égales, dans un plat à tarte pour une présentation rustique et conviviale.
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