Quatre-quarts sans gluten : savourez sans compromis

31 Août 2025 | Nutrition et équilibre, Recettes sans gluten, Vegan et sans gluten

Quatre-quarts sans gluten : savourez sans compromis
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Envie de vous adonner au plaisir du quatre-quarts sans gluten ? Cette recette simple et savoureuse vous permettra de redécouvrir ce classique de la pâtisserie, sans compromettre votre régime alimentaire. Avec quelques astuces et de bons ingrédients, réalisez un dessert moelleux qui ravira les papilles de toute la famille.

15 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un bol, mélanger la farine de riz, la fécule de maïs et la levure chimique.

Étape 3

Dans le bol du robot pâtissier, battre le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Étape 4

Ajouter les œufs un à un en continuant de battre.

Étape 5

Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange crémeux, puis ajouter l’extrait de vanille et le sel.

Étape 6

Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré.

Étape 7

Enfourner pour 40 minutes, vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau, la lame doit ressortir sèche.

Étape 8

Laisser refroidir avant de démouler.

Lucien Dreveton

Mon astuce de chef

Pour garantir une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de yaourt nature à votre mélange. Cela apportera une touche de douceur supplémentaire à votre quatre-quarts.

Suggestion de boisson

Un thé Earl Grey aux notes de bergamote se mariera parfaitement avec votre quatre-quarts sans gluten, apportant une subtile touche de fraîcheur et de sophistication.

En savoir plus sur le quatre-quarts

Originaire de Bretagne, le quatre-quarts doit son nom à la simplicité de sa recette : quatre ingrédients principaux en quantités égales. Ce dessert traditionnel a su évoluer avec le temps pour s’adapter aux besoins modernes, notamment avec cette version sans gluten.

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Comment présenter votre quatre-quarts

Pour une présentation élégante, servez votre quatre-quarts sur un plat de présentation en céramique blanche. Découpez-le en tranches épaisses et accompagnez-le de quelques fruits secs en décoration. Utilisez des couverts en argent pour ajouter une touche de raffinement.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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