5/5 - (2 votes)
Soldes bien-รชtre
Soldes santรฉ
Soldes cuisine recettes
Saint Valentin gรฉnรฉrique

le poulet marengo est un plat emblรฉmatique de la cuisine franรงaise, revisitรฉ ici pour รชtre sans gluten ni lactose. parfait pour un repas savoureux et sain, il ravira vos papilles tout en respectant vos intolรฉrances alimentaires.

15 minutes

40 minutes

facile

โ‚ฌโ‚ฌ

Ingrรฉdients

personnes +

Ustensiles

Prรฉparation

ร‰tape 1

Chauffez l’huile d’olive dans une cocotte en fonte et faites revenir les morceaux de poulet jusqu’ร  ce qu’ils soient dorรฉs.

ร‰tape 2

Ajoutez les oignons รฉmincรฉs, l’ail en poudre et remuez pendant deux minutes.

ร‰tape 3

Incorporez les tomates concassรฉes, le bouillon de volaille sans gluten, le vin blanc et la feuille de laurier.

ร‰tape 4

Laissez mijoter ร  feu doux pendant 30 minutes.

ร‰tape 5

Ajoutez les champignons de Paris et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplรฉmentaires.

ร‰tape 6

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goรปt.

Lucien Dreveton

Mon astuce de chef

Pour รฉpaissir la sauce sans gluten, vous pouvez utiliser de la fรฉcule de maรฏs diluรฉe dans un peu d’eau froide.

Accord mets-vins

Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un chardonnay ou un sauvignon blanc, qui complรฉtera ร  merveille les saveurs du poulet marengo.

L’info en plus

Ce plat a รฉtรฉ crรฉรฉ par le chef de Napolรฉon Bonaparte aprรจs la bataille de Marengo, et il est devenu un classique de la cuisine franรงaise.

Imprimer

Oรน trouver les ingrรฉdients spรฉcifiques pour ma recette ?

  • Knorr - Bouillon de Volaille sans Sel - Riche en Goรปt - sans Colorant - 8 Tablettes
    Dรฉcouvrez le Bouillon de Volaille sans Sel Knorr 8 tablettes, votre alliรฉ du quotidien pour rehausser le goรปt de vos plats sans ajouter de sel Maรฎtrisez votre consommation de sel sans compromis sur le goรปt Cette gamme de bouillons sans Sel Knorr est รฉlaborรฉe grรขce ร  un mรฉlange d'ingrรฉdients et d'herbes soigneusement sรฉlectionnรฉs pour rehausser les saveurs de vos plats Ce bouillon Knorr riche en goรปt est prรฉparรฉ sans exhausteur de goรปt, sans colorant et sans conservateur Nutri-score B, ce bouillon de poule est prรฉparรฉ ร  base de volaille รฉlevรฉe en plein air Dรฉcouvrez ses 8 bouillons sans Sel riches en saveurs Rapide et facile ร  prรฉparer : diluez 1 tablette dans 500 ml d'eau, inutile de saler, dรฉcouvrez รฉgalement le Bouillon de lรฉgumes sans Sel Knorr
    1,65 โ‚ฌ
    1,59 โ‚ฌ
    -4%
  • Knorr - Bouillon de Volaille sans Sel - Riche en Goรปt - sans Colorant - 8 Tablettes (Lot de 4)
    Les informations ci-dessous s'appliquent ร  chaque unitรฉ du pack Dรฉcouvrez le Bouillon de Volaille sans Sel Knorr 8 tablettes, votre alliรฉ du quotidien pour rehausser le goรปt de vos plats sans ajouter de sel Maรฎtrisez votre consommation de sel sans compromis sur le goรปt Cette gamme de bouillons sans Sel Knorr est รฉlaborรฉe grรขce ร  un mรฉlange d'ingrรฉdients et d'herbes soigneusement sรฉlectionnรฉs pour rehausser les saveurs de vos plats Ce bouillon Knorr riche en goรปt est prรฉparรฉ sans exhausteur de goรปt, sans colorant et sans conservateur Nutri-score B, ce bouillon de poule est prรฉparรฉ ร  base de volaille รฉlevรฉe en plein air Dรฉcouvrez ses 8 bouillons sans Sel riches en saveurs Rapide et facile ร  prรฉparer : diluez 1 tablette dans 500 ml d'eau, inutile de saler, dรฉcouvrez รฉgalement le Bouillon de lรฉgumes sans Sel Knorr
    6,60 โ‚ฌ
    6,36 โ‚ฌ
    -4%

Oรน trouver le matรฉriel de cuisine nรฉcessaire pour ma recette ?

  • Tefal Cocotte en fonte d'aluminium 24cm, 4-5 personnes, Induction, Lรฉgรจre en fonte d'aluminium, Nettoyage facile, Revรชtement cรฉramique, Couvercle de condensation, Four, Air Soft Light E2664625
    " DESIGN Lร‰GER: cocotte en fonte d'aluminium trois fois plus lรฉgรจre que les cocottes en fonte classiques (par rapport aux gammes d'ustensiles en fonte de Tefal) NETTOYAGE FACILE: le revรชtement en cรฉramique ร  l'intรฉrieur assure un nettoyage facile, tandis que le design compatible lave-vaisselle (sauf couvercle) offre une praticitรฉ ultime Rร‰SULTATS SAVOUREUX: le couvercle de condensation promet des aliments tendres, moelleux et juteux, tandis que la base รฉpaisse assure une cuisson uniforme POLYVALENCE: ustensile parfait pour rรฉaliser une multitude de recettes, telles que des ragoรปts, des plats rรดtis, des pรขtes, des currys de lรฉgumes et bien plus RECETTES DISPONIBLES: de nombreuses recettes savoureuses disponibles en scannant le QR code sur l'emballage
    79,99 โ‚ฌ
    39,99 โ‚ฌ
    -50%
  • Overmont Cocotte en Fonte ร‰maillรฉe - ร˜26 cm Casserole Antiadhรฉsive Avec Couvercle et Maniques en Coton - Batterie de Cuisine Robuste pour Braiser Ragoรปts Rรดtir Pain - Rose pastel
    Maรฎtrise exceptionnelle de la chaleur : fabriquรฉe avec prรฉcision, la fonte รฉmaillรฉe Overmont de qualitรฉ supรฉrieure assure une rรฉpartition et une rรฉtention exceptionnelles de la chaleur. Son moulage intรฉgral solide garantit une durabilitรฉ inรฉgalรฉe, gardant vos expรฉriences culinaires homogรจnes. Saveurs parfaitement prรฉservรฉes : dites adieu aux repas secs et trop cuits. Avec notre design innovant, la vapeur d'eau se condense uniformรฉment sur le couvercle, prรฉservant l'humiditรฉ et les saveurs idรฉales. Contrairement aux cache-pots traditionnels oรน la condensation coule sur les cรดtรฉs, notre couvercle garde vos plats succulents. Merveille culinaire polyvalente : du ragoรปt et de l'รฉbullition ร  la rรดtissage et ร  la friture, cette batterie de cuisine unique fait tout ce qu'il vous faut. Dรฉcouvrez des possibilitรฉs culinaires infinies et simplifiez votre cuisine avec Overmont. Compatibilitรฉ universelle : notre faitout en รฉmail de qualitรฉ supรฉrieure est conรงu pour briller sur diverses cuisiniรจres, y compris le gaz, l'รฉlectrique, la cรฉramique et mรชme l'induction. De plus, il passe au four jusqu'ร  260 ยฐC, offrant une gamme exceptionnelle d'options de cuisson. Nettoyage sans effort et sรฉcuritรฉ d'abord : la surface lisse et plate en รฉmail offre non seulement une expรฉrience de cuisson supรฉrieure, mais facilite รฉgalement le nettoyage. Enlevez facilement les rรฉsidus alimentaires avec un chiffon doux ร  l'aide d'une รฉponge ou d'un chiffon doux. En outre, nous avons inclus un bouchon en coton rรฉsistant ร  la chaleur, assurant une prise en main confortable et vous protรฉgeant des brรปlures lors de la manipulation des poignรฉes et du couvercle du pot.
    59,89 โ‚ฌ
  • BIRAMBEAU - Ustensiles de Cuisine en Bois - Raclette Souple - Manche Bois โ€“ Spatule 24cm - Multi-usage โ€“ Pรขtisserie
    Manche bois, embout silicone Dimensions: 27,5 x 5,6 x 1 cm Spatule souple qui permet de racler et de rรฉcupรฉrer toute votre prรฉparation dans votre rรฉcipient.
    4,30 โ‚ฌ
  • HiramWare Lot de 4 spatules en silicone โ€“ Spatule flexible rรฉsistante ร  la chaleur 450F avec noyau en acier inoxydable โ€“ Ustensiles de cuisine de qualitรฉ alimentaire de qualitรฉ supรฉrieure โ€“ Sans
    Sans odeur et sans BPA : fabriquรฉ en silicone de haute qualitรฉ, ils sont entiรจrement de qualitรฉ alimentaire, de qualitรฉ FDA. Durable et flexible : le noyau en acier inoxydable les rend extrรชmement durables, le design en une seule piรจce les rend faciles ร  nettoyer et hygiรฉniques ร  laver. La flexibilitรฉ est รฉgalement parfaite. Dites adieu aux rayures et dommages sur vos casseroles prรฉfรฉrรฉes. Poignรฉe antidรฉrapante : le design ergonomique et confortable de la poignรฉe vous rendra heureux lors de la cuisson. โ˜… Haute rรฉsistance ร  la chaleur : chaleur jusqu'ร  450 ยฐC. Ils passent au lave-vaisselle et sont faciles ร  nettoyer. Polyvalent, belles couleurs et design tendance : peut รชtre utilisรฉ pour la cuisson, le retournement, la saute, et la cuisson. Ils protรจgent parfaitement vos pots et bocaux. Idรฉal pour gratter vos bols ou bocaux. Offrez-les comme un cadeau, et les gens seront impressionnรฉs. Lot de 4 : 2 grands (rouge, orange) Longueur : 27,9 cm, largeur : 5,1 cm, 2 petits (vert, bleu. Longueur : 21 cm - Largeur : 3,8 cm.
    7,38 โ‚ฌ

Comment servir

Prรฉsentez ce plat dans une cocotte en fonte pour conserver la chaleur. Servez avec une louche pour bien napper le poulet de sauce.

Oรน trouver la vaisselle adaptรฉe pour une prรฉsentation parfaite ?

  • GFTIME Batterie de cuisine en fonte, 5 piรจces, casserole hollandaise 2,3 QT, cocotte 4,7 QT, poรชle ร  frire de 28 cm, moule ร  pain โ€“ Casseroles et poรชles en fonte รฉmaillรฉe polyvalentes rรฉsistantes au
    Ensemble complet de batterie de cuisine en fonte : cet ensemble de 5 ustensiles de cuisine en fonte รฉmaillรฉe comprend un four nรฉerlandais en fonte รฉmaillรฉe de 2,3 QT, une cocotte en fonte รฉmaillรฉe de 4,7 QT (maรฏssier), une poรชle ร  frire en fonte รฉmaillรฉe de 25 cm, un moule ร  pain ovale en fonte รฉmaillรฉe et une grille de casserole. Idรฉal pour les cuisiniers qui ont besoin de casseroles et poรชles en fonte รฉmaillรฉe fiables pour chaque tรขche de cuisson โ€“ une solution tout-en-un pour la cuisine domestique. ใ€Stockage et rรฉpartition de la chaleur supรฉrieuresใ€‘Chaque piรจce de cet ensemble en fonte รฉmaillรฉe est fabriquรฉe pour une rรฉpartition uniforme de la chaleur et une excellente rรฉtention de la chaleur โ€“ Parfait pour la cuisson lente, la cuisson, la torrรฉfaction, la friture et plus encore. Le revรชtement รฉmaillรฉ assure une surface de cuisson lisse et sans rรฉaction : sans danger pour les aliments acides comme la sauce tomate, sans laisser de goรปt mรฉtallique. Vaisselle en รฉmail polyvalente et rรฉsistante au four : nos casseroles et poรชles en fonte รฉmaillรฉe passent au four jusqu'ร  260 ยฐC (รฉquivalent ร  500 ยฐF) et sont compatibles avec les cuisiniรจres ร  gaz, รฉlectriques, vitrocรฉramiques et ร  induction. De la plaque de cuisson au four, cette batterie de cuisine รฉmaillรฉe rรฉpond ร  tous vos besoins quotidiens en cuisine : que vous simiez des soupes, rรดtissiez de la viande ou faites cuire des casseroles. ใ€Ustensiles de cuisson en รฉmail parfaits pour les amateurs de painใ€‘Le moule ร  pain ovale en fonte รฉmaillรฉe de 23 x 13 cm crรฉe des croรปtes dorรฉes et un intรฉrieur doux pour les pains artisanaux. Que vous fassiez du pain au levain ou du pain ร  la banane, ces ustensiles de cuisson รฉmaillรฉs offrent des rรฉsultats professionnels directement ร  la maison. Nettoyage facile et service รฉlรฉgant : la surface รฉmaillรฉe de chaque ustensile de cuisine en fonte rรฉsiste ร  l'adhรฉrence et ร  la dรฉcoloration. Il suffit de les nettoyer avec de l'eau chaude et une รฉponge douce. En outre, cet ensemble en fonte รฉmaillรฉe sert de vaisselle de service รฉlรฉgante : vos repas seront aussi beaux qu'ils le savent, parfaits pour les repas en famille ou les invitรฉs.
    122,99 โ‚ฌ
  • STAUB Cocotte en Fonte ร‰maillรฉe avec Couvercle, Tous feux dont induction, 6 ร  7 personnes, Ovale, 33 cm, 6,70 L, 8,2 kg, Noir Mat
    Cocotte ovale en fonte รฉmaillรฉe avec un volume de 6,7 L, Idรฉale pour faire dorer, mijoter et servir de la viande, du poisson, des fruits ou des lรฉgumes Cuisson รฉconome en รฉnergie au four ou sur toute source de chaleur, y compris l'induction, Rรฉsultat juteux et tendre grรขce au couvercle spรฉcial avec rรฉtention de l'humiditรฉ, Conservation long-terme de la tempรฉrature des aliments chauds ou froids Design pratique et cuisson rรฉussie : Poignรฉe ergonomique pour une manipulation facile, Bouton de couvercle en mรฉtal rรฉsistant ร  la chaleur jusqu'ร  250ยฐC, Couleur vive et attrayante, Lettrage en relief Fabriquรฉ en France - Fabrication artisanale unique, Durable et rรฉsistant aux rayures grรขce ร  l'รฉmaillage intรฉrieur, Rรฉsistant ร  l'acide, Aucune altรฉration du goรปt des aliments, Lavable ร  la main ou au lave-vaisselle Contenu : 1 x Cocotte STAUB, Dimensions avec couvercle + poignรฉes (LxH) : 40 x 17,3 cm, Diamรจtre : 33 cm, Diamรจtre du fond : 27,7 cm, Volume : 6,7 L, Poids : 7,1 kg, Couleur : Noir mat, 40509-322-0
    369,00 โ‚ฌ
    257,27 โ‚ฌ
    -30%