le poulet marengo est un plat emblรฉmatique de la cuisine franรงaise, revisitรฉ ici pour รชtre sans gluten ni lactose. parfait pour un repas savoureux et sain, il ravira vos papilles tout en respectant vos intolรฉrances alimentaires.
15 minutes
40 minutes
facile
โฌโฌ
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Chauffez l’huile d’olive dans une cocotte en fonte et faites revenir les morceaux de poulet jusqu’ร ce qu’ils soient dorรฉs.
รtape 2
Ajoutez les oignons รฉmincรฉs, l’ail en poudre et remuez pendant deux minutes.
รtape 3
Incorporez les tomates concassรฉes, le bouillon de volaille sans gluten, le vin blanc et la feuille de laurier.
รtape 4
Laissez mijoter ร feu doux pendant 30 minutes.
รtape 5
Ajoutez les champignons de Paris et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplรฉmentaires.
รtape 6
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goรปt.
Mon astuce de chef
Pour รฉpaissir la sauce sans gluten, vous pouvez utiliser de la fรฉcule de maรฏs diluรฉe dans un peu d’eau froide.
Accord mets-vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec comme un chardonnay ou un sauvignon blanc, qui complรฉtera ร merveille les saveurs du poulet marengo.
L’info en plus
Ce plat a รฉtรฉ crรฉรฉ par le chef de Napolรฉon Bonaparte aprรจs la bataille de Marengo, et il est devenu un classique de la cuisine franรงaise.
Oรน trouver les ingrรฉdients spรฉcifiques pour ma recette ?
-
NOMU Fond de Volaille Concentrรฉ Liquide - 200ml Prรฉpare 6 Litres, Saveur Riche pour Plats Salรฉs, Soupes, Ragoรปts & Sauces - Sans GlutenSUPER CONCENTRร - Bouillons authentiques de la plus haute qualitรฉ, super concentrรฉs. Seulement 200ml permettent de prรฉparer jusqu'ร 6 litres de saveur incroyable. PLEIN DE SAVEUR - Prรฉparez de dรฉlicieux plats sans avoir ร rรฉaliser votre propre bouillon. Les concentrรฉs liquides NOMU sont disponibles en versions Poulet, Bลuf, Agneau et Lรฉgumes. PLEIN DE SAVEUR - Prรฉparez de dรฉlicieux plats sans avoir ร rรฉaliser votre propre bouillon. Les concentrรฉs liquides NOMU sont disponibles en versions Poulet, Bลuf, Agneau et Lรฉgumes. SANS ADDITIFS - Sans colorants ni conservateurs ajoutรฉs. Sans gluten et sans exhausteurs de goรปt. MODE D'EMPLOI - Bien agiter avant utilisation. Mรฉlangez environ 30ml (2 c.ร .s) de bouillon concentrรฉ dans un litre d'eau. Vous pouvez aussi ajouter directement au plat pendant la cuisson. Une fois ouvert, conserver au rรฉfrigรฉrateur et consommer dans les 4 semaines.13,95 โฌ12,95 โฌ-7%
-
Bouillon de Poulet en Cubes (sans huile de palme, sans gluten) BIO 66 g3,92 โฌ
Oรน trouver le matรฉriel de cuisine nรฉcessaire pour ma recette ?
-
Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven รmaillรฉe Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoรปts Rรดtir PainConception professionnelle de grande capacitรฉ de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamรจtre et de profondeur appropriรฉe rรฉpond aux besoins d'une famille de 3 ร 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'รฉmail recouvre la paroi intรฉrieure pour faciliter le nettoyage. Prรฉserve la saveur originale des aliments : Fabriquรฉe en fonte de haute puretรฉ, Topbooc casserole chauffe uniformรฉment et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformรฉment sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humiditรฉ adรฉquat, un meilleur goรปt et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisiniรจres ร gaz, รฉlectriques, vitrocรฉramiques et ร induction (elle ne convient pas aux fours ร micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, prรฉparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit vรฉritablement d'une cocotte en fonte รฉmaillรฉe multifonctionnelle. Facile ร nettoyer : La surface รฉmaillรฉe de qualitรฉ alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pรฉnรจtre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durรฉe de vie de la casserole รฉmaillรฉe, nous vous recommandons de la laver ร la main. Rincez-la ร l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultรฉs liรฉes au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole รฉmaillรฉe aux couleurs magnifiques est ร la fois un ustensile de cuisine et une dรฉcoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goรปt pour votre famille et vos amis.34,19 โฌ32,48 โฌ-5%
-
Velaze Cocotte Fonte Ovale 7L,รmaillรฉe Marmite Fonte 34cm,Dutch Oven Compatible Induction/Gaz/Four,Antiadhรฉsive Cocotte avec Couvercle,RougePOURQUOI CHOISIR UNE COCOTTE EN FONTE ? - La cocotte en fonte offre les avantages d'une chaleur uniforme, d'une longue durรฉe de vie, d'un nettoyage facile et de la santรฉ. La cocotte en fonte peut stocker et transmettre efficacement la chaleur, de sorte que les aliments sont chauffรฉs uniformรฉment. Une bonne cocotte en fonte est un excellent ajout ร votre cuisine. BONNE รTANCHรITร - Le couvercle en fonte est trรจs รฉpais et lourd, ce qui crรฉe un systรจme de circulation relativement รฉtanche ร l'intรฉrieur de la casserole. C'est pourquoi une cocotte en fonte peut donner des rรฉsultats similaires ร ceux d'un autocuiseur, par exemple moins de perte d'eau lorsque les ingrรฉdients mijotent et la possibilitรฉ de consommer les ingrรฉdients avec leur goรปt d'origine. MULTIFONCTION - Cette cocotte en fonte peut รชtre utilisรฉe pour cuire, griller, braiser et rรดtir afin de rรฉaliser une multitude de vos recettes prรฉfรฉrรฉes. La cocotte en fonte est รฉgalement idรฉale pour prรฉparer des repas en pot comme des soupes, des ragoรปts, du chili, des plats mixรฉs ou du pain. Idรฉalement adaptรฉe ร tous les types de cuisiniรจres, y compris l'induction. ROBUSTE ET RรSISTANTE ร LA CORROSION - La marmite en รฉmail est en fonte robuste, durable. Les poignรฉes latรฉrales assurent une prise ferme et sรปre pour soulever et porter la cocotte. La cocotte en fonte รฉmaillรฉe rรฉsiste aux aliments acides et alcalins, ce qui vous permet de faire mariner les aliments avant de les faire cuire et de conserver les restes au rรฉfrigรฉrateur! SERVICE CLIENT ATTENTIF - Chez Velaze Articles de Cuisine, nous souhaitons apporter joie et simplicitรฉ ร votre quotidien, avec des accessoires de cuisine et des ustensiles que vous allez adorer! N'hรฉsitez pas ร nous contacter si vous avez des problรจmes ou des inquiรฉtudes concernant notre marmite fonte avec couvercle. Nous nous ferons un plaisir de vous aider ร rรฉsoudre ces problรจmes.73,09 โฌ69,44 โฌ-5%
-
Lacor - 64464 - Spatule en Silicone, Certificat LFGB รcologique, Sans BPA, Antiadhรฉsif, Rรฉsistant ร la Chaleur, Lave-vaisselle sรปr, 27,5 cm, Noir.Conรงu en une seule piรจce et fait de silicone de qualitรฉ alimentaire (Certificat LFGB) de la plus haute qualitรฉ et exempt de BPA. Noyau mรฉtallique intรฉrieur pour une rรฉsistance supplรฉmentaire, sans perdre la flexibilitรฉ du bord. Rรฉsistant aux tempรฉratures รฉlevรฉes. Poignรฉe ergonomique douce au toucher et antidรฉrapant. Conรงu exclusivement pour les articles de cuisine antiadhรฉsive, tels que les casseroles ou les casseroles. Ne grattez pas le produit. Il y a un trou suspendu. Convient au lave-vaisselle. Mesures: 27.5cm.5,99 โฌ
-
De Buyer - Spatule Maryse souple de pรขtisserie - Longueur 29 cm, manche 18 cm -, BlancEFFICACE : La spatule souple Maryse De Buyer est trรจs flexible, parfaite pour le travail ร froid. PRATIQUE : Vous pourrez facilement transvaser vos prรฉparations grรขce ร la forme en cuillรจre de la spatule souple Maryse De Buyer. RรSISTANTE : Trรจs rรฉsistante, la spatule a รฉtรฉ conรงue pour un usage intensif. Vous pouvez ainsi l'utiliser rรฉguliรจrement sans craindre de l'endommager. TEMPรRATURE MAXIMALE : Attention, la tempรฉrature maximale d'utilisation de cette spatule De Buyer ne doit pas dรฉpasser les +100ยฐC. ENTRETIEN : Lavage ร la main.6,60 โฌ5,51 โฌ-17%
Comment servir
Prรฉsentez ce plat dans une cocotte en fonte pour conserver la chaleur. Servez avec une louche pour bien napper le poulet de sauce.
Oรน trouver la vaisselle adaptรฉe pour une prรฉsentation parfaite ?
-
Overmont Cocotte Ronde en Fonte รmaillรฉe 26 cm 5,2 L,Rose DรฉgradรฉใCuisson homogรจne en fonte รฉmaillรฉeใLa cocotte Overmont en fonte รฉmaillรฉe retient et diffuse la chaleur de faรงon rรฉguliรจre pour une cuisson lente, stable et savoureuse. Idรฉale pour prรฉparer du pain maison, des ragoรปts, des plats mijotรฉs, des soupes รฉpaisses, des viandes braisรฉes ou des lรฉgumes fondants. ใPlusieurs tailles pour chaque cuisineใDisponible en 24 cm, 26 cm et 28 cm, cette cocotte ronde sโadapte ร diffรฉrents besoins : repas du quotidien, cuisine familiale, batch cooking ou plats ร partager. Choisissez 24 cm pour les petites portions, 26 cm pour un usage polyvalent, ou 28 cm pour les recettes plus gรฉnรฉreuses. ใTous feux dont induction et fourใCompatible avec lโinduction, le gaz, les plaques รฉlectriques et vitrocรฉramiques, cette cocotte passe รฉgalement au four. Elle permet de saisir, mijoter, braiser, rรดtir et cuire du pain avec un seul ustensile, de la plaque de cuisson jusquโร la table. ใCouvercle conรงu pour prรฉserver lโhumiditรฉใLe couvercle รฉpais aide la vapeur ร se condenser pendant la cuisson afin de conserver lโhumiditรฉ, les jus et les arรดmes. Pratique pour obtenir une viande plus tendre, des plats mijotรฉs parfumรฉs et un pain cocotte ร la croรปte dorรฉe. ใรmail lisse et maniques inclusesใLโintรฉrieur รฉmaillรฉ ne nรฉcessite pas de culottage et se nettoie facilement ร la main avec une รฉponge douce. Les maniques en coton incluses facilitent la manipulation lors du service ou ร la sortie du four, tout en ajoutant une touche pratique au quotidien.59,89 โฌ
-
Tefal Cocotte en fonte d'aluminium 24cm, 4-5 personnes, Induction, Lรฉgรจre en fonte d'aluminium, Nettoyage facile, Revรชtement cรฉramique, Couvercle de condensation, Four, Air Soft Light E2664625" DESIGN LรGER: cocotte en fonte d'aluminium trois fois plus lรฉgรจre que les cocottes en fonte classiques (par rapport aux gammes d'ustensiles en fonte de Tefal) NETTOYAGE FACILE: le revรชtement en cรฉramique ร l'intรฉrieur assure un nettoyage facile, tandis que le design compatible lave-vaisselle (sauf couvercle) offre une praticitรฉ ultime RรSULTATS SAVOUREUX: le couvercle de condensation promet des aliments tendres, moelleux et juteux, tandis que la base รฉpaisse assure une cuisson uniforme POLYVALENCE: ustensile parfait pour rรฉaliser une multitude de recettes, telles que des ragoรปts, des plats rรดtis, des pรขtes, des currys de lรฉgumes et bien plus RECETTES DISPONIBLES: de nombreuses recettes savoureuses disponibles en scannant le QR code sur l'emballage79,99 โฌ39,99 โฌ-50%




