Porridge crémeux quinoa et champignons sans gluten et sans œufs

7 Oct 2025 | Nutrition et équilibre, Recettes sans gluten, Vegan et sans gluten, Végétarisme et sans gluten

Porridge crémeux quinoa et champignons sans gluten et sans œufs
5/5 - (4 votes)

Le porridge crémeux quinoa et champignons est une alternative savoureuse et sans gluten aux recettes traditionnelles. Facile à préparer, ce plat réconfortant séduira vos papilles grâce à sa texture onctueuse et son goût délicat. Laissez-vous tenter par cette recette qui marie subtilement quinoa et champignons pour un résultat à la fois gourmand et original.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Rincez le quinoa sous l’eau froide pour éliminer l’amertume naturelle. Égouttez-le soigneusement.

Étape 2

Réhydratez les champignons séchés en les plongeant dans un bol d’eau chaude pendant environ 10 minutes. Égouttez-les ensuite et réservez l’eau de trempage.

Étape 3

Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le quinoa et faites-le revenir pendant environ 2 minutes en remuant régulièrement.

Étape 4

Versez l’eau de trempage des champignons sur le quinoa, complétez avec le bouillon de légumes en poudre et portez à ébullition.

Étape 5

Couvrez la casserole, réduisez à feu doux et laissez cuire pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le quinoa soit tendre et ait absorbé presque tout le liquide.

Étape 6

Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir les champignons réhydratés avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 7

Ajoutez les champignons au quinoa cuit. Incorporez la crème végétale et mélangez bien pour obtenir une consistance crémeuse.

Étape 8

Rectifiez l’assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 9

Si vous souhaitez une texture encore plus onctueuse, utilisez un mixeur plongeant pour mixer légèrement le porridge avant de servir.

Aurélie Blanchechangerlu

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche d’originalité, saupoudrez votre porridge d’un peu de levure nutritionnelle avant de le servir. Cela apportera une saveur fromagère sans ajouter de produits laitiers.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec ce porridge crémeux, apportant une note fraîche et fruitée qui équilibrera la richesse du plat.

Le porridge de quinoa et champignons est inspiré des plats réconfortants d’Europe de l’Est, où les céréales et les champignons sont couramment utilisés. Cette version moderne sans gluten est idéale pour ceux qui recherchent une alimentation saine et équilibrée.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Ayam Champignons Parfumés Shiitake,100% Ingrédients Naturels,Champignons Déshydratés,Saveurs d'Asie,Pour soupe et nouilles,Sans Gluten,Sans Conservateurs ni Additifs - 30g - 1pc
    Connus en Asie sous le nom de Shiitaké, ce champignon est apprécié pour son parfum et sa texture rappelant un peu le cèpe. Il est très décoratif, brun foncé sur le dessus et blanc en dessous. Ils sont principalement utilisés dans les soupes et les nouilles, mais aussi dans les ragoûts de viande, les légumes sautés, les sauces, les pâtes et le riz. 100% d'ingrédients naturels Nous avons banni les conservateurs, les colorants artificiels ou encore les exhausteurs de goût de nos champignons. Sans additifs, Sans OGM. Faire bouillir de l'eau. Arrêter l'ébullition et tremper les champignons durant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient mous. Rincer et utiliser directement dans vos recettes
    2,78 €
    2,59 €
    -7%
  • MOUNTAINS Champignon noir (noir/blanc), 100 g
    Champignons noirs (noir/ blanc) de la marque MOUNTAINS Contenu: 1 x 100 Gram Pays d'origine: Chine De la marque MOUNTAINS Qualité supérieure
    3,39 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Braun MultiQuick 1 Mixeur à Main MQ10.000P, Mixeur Léger avec Technologie EasyTwist, Une Vitesse, 450W, Blanc
    450W: moteur puissant, silencieux et compact pour une fiabilité garantie; des performances pour des résultats de traitement des aliments les plus rapides et les plus fins SYSTÈME EASYTWIST : le système EasyTwist vous permet de retirer rapidement la tige de mélange et d'attacher l'un des accessoires disponibles LÉGER: Le mixeur plongeant le plus léger de Braun vous aide à accomplir votre tâche facilement; créez des recettes simples, des smoothies et des sauces avec un minimum d'effort UNE VITESSE : conçu pour un mélange rapide et facile, le bouton de contrôle à une vitesse est parfaitement positionné pour une utilisation facile ; il suffit de cliquer et de maintenir pour mélanger LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : la tige peut être lavée directement au lave-vaisselle
    24,99 €
    20,98 €
    -16%
  • Mixeur Plongeant, Wancle mixer plongeur 600W, avec mode turbo pour les aliments pour bébés, les smoothies, les sauces et les soupes (Black)
    ✅ Puissant et efficace - Doté d'un moteur puissant de 600W et d'une fonction turbo, le mixeur plongeant Wancle vous permet de préparer rapidement des aliments pour bébés, des smoothies, des sauces et des soupes avec une efficacité exceptionnelle. ✅ Lames en acier inoxydable tranchantes - Les lames en acier inoxydable 304 tranchantes du mixeur plongeant Wancle sont conçues pour mixer des aliments de toutes formes, vous permettant de réaliser la texture souhaitée. Idéal pour les purées pour bébé, les soupes, les légumes et bien plus encore. ✅ Confortable et élégant - Le mixeur plongeant Wancle est ergonomique, léger et facile à utiliser, avec un design élégant qui s'intègre parfaitement à votre cuisine. ✅ Durable et de haute qualité - Le mixeur plongeant Wancle est équipé d'un moteur en cuivre pur et de matériaux en acier inoxydable de haute qualité pour une utilisation à long terme. ✅ Facile à nettoyer - Wancle mixeur plongeur peut être séparé en tournant vers la gauche. La tête de mélange ne peut pas être nettoyée au lave-vaisselle, il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide. Cependant, les accessoires de mélange en acier inoxydable détachables peuvent être nettoyés au lave-vaisselle. Facile et pratique.
    16,99 €

Comment présenter

Servez ce porridge dans des bols en céramique pour conserver la chaleur du plat. Une cuillère à soupe en bois complétera parfaitement ce service rustique et authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • ZPPLD Bols Petit Dejeuner,Petit Bol Ceramique,Céramique Bowls de Céréale,Lot de 4 Bol à soupe,Ensemble de Bols céréales,pour Céréales,Soupe,Salade,Snack -12cm de Diamètre
    4,75 pouces de diamètre. Le bol mesure 12 x 5,5 cm (H) et est assez profond et léger. Les petits bols sont parfaits pour servir une variété de repas, céréales, soupe, glace, salade, desserts individuels ainsi que pour la préparation des repas. Ces petits bols de service sont fabriqués à partir de céramique durable et de vernis coloré de qualité alimentaire, ils sont sans plomb et sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas que des substances nocives pénètrent dans vos aliments. Passe au lave-vaisselle, micro-ondes, four, congélateur et lave-vaisselle. Contrairement aux couverts traditionnels avec le même design, notre ensemble de bols en céramique dispose d'un design vivant avec les mêmes couleurs vives à l'extérieur des bols. Ces bols à épices créent une ambiance parfaite à chaque repas. Vous pouvez partager des délices et de la joie avec vos familles et amis. Ils font un beau cadeau pour Thanksgiving, Noël, pendaison de crémaillère, anniversaire, etc. Étant donné que la céramique est fragile, elle peut facilement se casser pendant le transport. En cas de dommages pendant le transport, nous vous offrons un remplacement ou un retour gratuit.
    19,50 €
  • Lot Bols Petit Dejeuner Ceramique - Ensemble de Bol à Dessert avec Teinte Bonbon - Set de 6 Petits Bols à Crème Glacée | Riz | Snack - Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle - 12 x 6 cm - 300 ml
    Améliorez l'esthétique de votre cuisine - Notre ensemble de bols en céramique est disponible dans des tons chauds de bonbons avec des bords marron chic pour une atmosphère relaxante et confortable. Vos invités adoreront le look, même avant que la nourriture n'arrive sur la table ! Assurez la santé et la sécurité - Fabriqués à partir de céramiques de qualité alimentaire cuites à haute température, le bol petit dejeuner et le bol céréales sont sans plomb et sans cadmium, non toxiques et inoffensifs, promettant une beauté et une durabilité durables pour votre famille. Deux tailles pour tous les appétits - Le petit bol (300 ml) est parfait pour les desserts, les glaces, les collations et les accompagnements. Et le bol profond (680 ml) convient aux céréales du matin, à la soupe et au riz, qui convient également aux ramen, aux pâtes ou à la salade en petites portions. Rangement et nettoyage efficaces - Les bols dessert et les bols à soupe peuvent être bien empilés pour un rangement pratique et un gain de place. Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle, au four et au réfrigérateur pour une utilisation quotidienne sans tracas. Superbe idée cadeau - Ces jolis bols colorés sont le choix parfait pour les pendaisons de crémaillère, les anniversaires ou tout autre rassemblement festif. Conçu pour ceux qui apprécient la beauté dans les moments du quotidien.
    29,99 €
    28,49 €
    -5%
  • Lot de 4 petites cuillères en bois naturel faites à la main pour thé, café, miel, sucre, condiment, soupe, riz, mélange, mélange (2 de 14 cm + 2 cuillères de 18 cm)
    🍯 Natural Cuillere en Bois Set: fabriqués à partir de bois naturel de haute qualité, ces cuillere a cafe en bois naturel sont sûrs, durables, légers, résistants aux températures élevées et à la corrosion. La surface de petite cuillere en bois est lisse et peut réduire les dommages par frottement, ce qui prolonge la durée de vie. 🍯 Short Handle Cuillère thé Bois: le short Handle petite cuillère en bois mesure environ 5,5 pouces de long et convient comme cuillere miel en bois, cuillère thé bois, cuillère à sucre en bois, cuillère à soupe en bois, cuillère à condiments en bois et cuillère pour enfants. 🍯 Long Handle cuillere bois: Long cuillere a cafe bois est d'environ 7,1 pouces de long, ce qui en fait une cuillère à mélanger en bois idéale pour mélanger des salades, du café, des jus de fruits et des soupes. La cuillère en bois à la main est une bonne aide dans la cuisine. 🍯 Poignée confortable: la poignée cuillere bois bebe est lisse et facile à tenir. Lorsque vous buvez des boissons chaudes, ces cuillères ne chauffent pas et sont sûres et confortables à utiliser. Notre cuillere miel en bois est facile à laver, il suffit de le rincer directement avec de l'eau et de l'essuyer doucement avec une serviette sèche. (Petite cuillere en bois ne peut pas être utilisé au micro - ondes.) 🍯 Garantie de satisfaction à 100%: vous obtiendrez 2 x 5,5 " cuillere bois, 2 x 7,1" cuillere bois. Remarque: en raison de la nature de la fabrication artisanale, la longueur de la cuillère en bois peut varier d'environ 1 à 5 mm. Nous offrons une garantie de qualité de 12 mois et un service à la clientèle amical pour ce cuillere cafe doseur bois. N'hésitez pas à contacter pour toute question concernant cuillere doseuse cafe bois.
    7,98 €
  • YFWOOD Cuillères à soupe, Cuillères à Bois Lot de 6 Cuillères de Style Japonais Naturel Appareil de Cuisine Café Thé Miel Cuisine Service Cuillère pour la Maison, Cuisine, Fêtes, Restaurants
    Set de 6 cuillères en bois : les 6 cuillères sont en bois de nanmu naturel, durable et robuste. La peau est lisse et claire. Longueur : 17,5 cm, largeur : 4,5 cm. Design antidérapant spécial : ils sont résistants à la chaleur et à l'humidité, la poignée de la cuillère spéciale et antidérapante avec un design innovant assure une sensation plus agréable pendant l'utilisation et réduit les accidents dus aux mains glissantes. La cuillère ovale est plus épaisse qu'auparavant et convient donc pour de nombreuses tâches de cuisson et de service. Beau design et grain en bois unique : la cuillère en bois polie à la main est saine, naturellement laquée, a un corps léger et solide et une surface super lisse. Design confortable avec veinure exquise. La veinure du bois varie d'année en année et les conditions de croissance rendent cette cuillère à soupe fabriquée à la main unique. Multifonctions : cuillère à salade, cuillère de cuisine, cuillère à sucre, cuillère à soupe, cuillère de table, cuillère en bois pour la maison, pour restaurant et hôtel, pour mélanger la soupe, mélanger et servir.Mélangez les soupes chaudes, le café, le riz grillé, les currys et autres plats. Repas de céréales, riz, plats coréens ou japonais.Convient pour les enfants et les adultes. Facile à nettoyer et réutilisable. Décoratif et durable : s'intègre parfaitement dans un tiroir à ustensiles de cuisine ou un écran sur le comptoir dans un porte-ustensiles. Cadeau parfait pour l'anniversaire de la pendaison de crémaillère, la fête des mères, le restaurant ou le dîner à la maison et plus encore.
    16,99 €