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cuisine recettes - Promotion standard

La cuisine sans gluten peut être un défi, mais elle devient une véritable aventure culinaire avec cette recette de petits pains. Idéale pour les personnes souhaitant adopter un régime sans gluten, cette recette conjugue simplicité et saveurs. Par ailleurs, elle convient parfaitement à ceux qui cherchent à surprendre leur famille ou leurs amis avec des plats alternatifs et savoureux.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Source de fibres Faible en sucres Assez salé Riche en glucides

Synthèse express

Profil : Recette relativement équilibrée avec une bonne source de glucides.
Protéines : Apport modéré en protéines, convenable pour un produit sans gluten.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, à consommer avec modération.

À consommer plutôt occasionnellement, compte tenu de sa teneur en sel.

Par 100 g de recette
203 kcal
Prot. 5 g — Gluc. 37.5 g — Lip. 3.9 g
Par portion (4 parts)
327 kcal
Prot. 8.1 g — Gluc. 60.3 g — Lip. 6.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 203 kcal
Lipides
Matières grasses 3.9 g
dont acides gras saturés 0.7 g
Glucides
Glucides totaux 37.5 g
dont sucres 0.8 g
Autres
Protéines 5 g
Fibres 3.1 g
Sel 0.78 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez les farines, la gomme xanthane, le sucre et le sel. Ajoutez la levure sèche.

2. Ajouter les liquides

Versez doucement l’eau tiède et l’huile d’olive dans le mélange sec. Mélangez bien avec un robot pâtissier jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Pousser la pâte

Couvrez le bol avec un torchon humide et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.

4. Façonnage et cuisson

Préchauffez le four à 200°C. Divisez la pâte en portions égales et façonnez-les en petits pains. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Lucien Dreveton

Mon astuce de chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez une pincée d’herbes de Provence ou de l’ail en poudre à votre mélange de farines.

Thé vert

Accompagnez ces petits pains encore chauds d’une tasse de thé vert pour une expérience gustative légère et apaisante.

L’info en plus

Les petits pains sans gluten sont non seulement un substitut idéal pour ceux qui ont des intolérances alimentaires, mais aussi un délicieux ajout à n’importe quel repas, alliant texture moelleuse et croûte dorée.

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Comment présenter

Servez ces petits pains dans un panier à pain en osier pour un aspect rustique et authentique. Accompagnez-les de petites coupelles en céramique contenant du beurre ou des tartinades.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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