Penne au saumon fumé : recette sans gluten ni lactose

26 Avr 2025 | Nutrition et équilibre, Recettes sans gluten, Végétarisme et sans gluten

Penne au saumon fumé : recette sans gluten ni lactose
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Les penne au saumon fumé sans gluten ni lactose sont une délicieuse option pour ceux qui ont des restrictions alimentaires mais qui souhaitent profiter d’un plat gourmand. Faciles à préparer, elles allient les saveurs subtiles du saumon fumé aux bienfaits des pâtes sans gluten, pour un repas qui fait toujours plaisir !

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire cuire les pâtes sans gluten dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.

Étape 2

Pendant ce temps, couper le saumon fumé en fines lanières à l’aide d’un couteau d’office.

Étape 3

Dans une poêle, chauffer doucement la crème de soja. Ajouter l’aneth séché, puis saler et poivrer selon votre goût.

Étape 4

Incorporer le saumon fumé à la préparation à base de crème de soja, laisser chauffer à feux doux pendant 2 à 3 minutes.

Étape 5

Égoutter les penne sans gluten et les ajouter à la poêle contenant la sauce au saumon. Mélanger délicatement pour bien enrober les pâtes.

Étape 6

Servir immédiatement dans des assiettes creuses chaudes pour préserver toute la chaleur du plat

Lucien Dreveton

Mon astuce de chef

Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter un filet de jus de citron au moment de servir. Cela rehaussera la saveur du saumon fumé.

Accord mets vins

Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis est idéal. Ces vins équilibrés sauront sublimer la délicatesse du saumon fumé sans masquer sa saveur unique.

L’info en plus

Les pâtes au saumon fumé sont un classique de la cuisine italienne revisitée ici pour s’adapter à un régime sans gluten et sans lactose. Ce type de préparation moderne démonstrue que manger sain n’empêche pas de se faire plaisir.

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Comment présenter votre plat?

Servez vos penne dans des assiettes creuses italiennes en céramique pour un effet authentique. Les couleurs chaudes de la céramique mettront en valeur l’aspect appétissant des pâtes au saumon.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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