La pâte à tarte sans gluten aux noix est une alternative délicieuse et nutritive pour ceux qui cherchent à éviter le gluten sans compromettre le goût. Cette recette, parfaite pour une tarte aux abricots savoureuse, allie le croquant des noix à la douceur des abricots pour un dessert qui ravira vos papilles. Suivez ces étapes simples pour réaliser cette pâte à tarte qui deviendra un incontournable de votre cuisine.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un robot patissier, mélangez la farine de noix, la farine de riz, le sucre et la poudre d’amande.
Étape 2
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Étape 3
Incorporez l’oeuf puis ajoutez progressivement l’eau glacée jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
Étape 4
Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 5
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 6
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Étape 7
Disposez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 8
Garnissez la pâte de noix concassées et enfournez pendant 15 minutes pour une pré-cuisson.
Étape 9
Retirez du four et laissez refroidir avant d’ajouter la garniture de votre choix, comme des abricots frais.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez torréfier légèrement les noix avant de les concasser et de les incorporer à la pâte.
Accord boisson
Pour accompagner votre tarte aux abricots, un thé glacé à la pêche ou une infusion de fruits rouges se mariera parfaitement avec les saveurs fruitées de la tarte.
L’info en plus
Les noix sont riches en acides gras essentiels et en antioxydants, ce qui fait de cette pâte à tarte une option non seulement délicieuse mais aussi saine pour ceux qui surveillent leur apport en gluten.
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Comment servir
Pour mettre en valeur votre tarte aux abricots, servez-la sur un plat de présentation gâteau en porcelaine blanche. Accompagnez-la de petites assiettes à dessert et de fourchettes à pâtisserie en inox.
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