réaliser une pâte à pizza sans gluten au thermomix est un jeu d’enfant ! cette recette simple et rapide vous permettra de concocter une base parfaite pour vos pizzas maison, à laquelle il suffira d’ajouter vos garnitures préférées. en un rien de temps, vous obtiendrez une pâte légère et croustillante qui ravira toute la famille. suivez ces étapes pas à pas et laissez-vous guider pour créer une pizza qui plaira même aux plus exigeants.
10 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du thermomix, versez l’eau et la levure de boulanger. Réglez sur 37°C pendant 2 minutes à vitesse 2 pour activer la levure.
Étape 2
Ajoutez la farine de riz, l’amidon de maïs, l’huile d’olive, le sucre, le sel, et la gomme de xanthane. Mélangez à vitesse 5 pendant 1 minute jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer dans un endroit tiède pendant 30 minutes pour qu’elle lève.
Étape 4
Préchauffez le four à 200°C. Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Étape 5
Enfournez à blanc pendant 10 minutes pour une pré-cuisson. Retirez du four, ajoutez ensuite les ingrédients de votre choix et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, saupoudrez un peu de farine de maïs sur la plaque de cuisson avant d’y déposer la pâte. Cela empêchera la pâte de coller et ajoutera une texture agréable.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette pizza sans gluten, optez pour un vin rouge léger comme un Beaujolais. Ses notes fruitées complètent parfaitement le goût de votre pizza.
L’info en plus
La pizza est un plat d’origine italienne qui a conquis le monde entier. Cette version sans gluten rend ce mets iconique accessible à tous, même aux personnes intolérantes au gluten. Grâce à l’utilisation du thermomix, réaliser cette pâte à pizza devient un jeu d’enfant.
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Comment servir
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