5/5 - (4 votes)
Vous aimez les desserts légers et gourmands ? Découvrez notre recette facile et savoureuse de pâte à choux sans gluten, idéale pour régaler vos proches. Cette recette, aussi simple que délicieuse, vous permettra de confectionner des choux irrésistibles à garnir selon vos envies.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Source de protéines Assez salé Énergétique

Synthèse express

Profil : Un plat énergétique et très riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
235 kcal
Prot. 4.9 g — Gluc. 22.7 g — Lip. 14 g
Par portion (4 parts)
441 kcal
Prot. 9.1 g — Gluc. 42.6 g — Lip. 26.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 235 kcal
Lipides
Matières grasses 14 g
dont acides gras saturés 7.9 g
Glucides
Glucides totaux 22.7 g
dont sucres 0.3 g
Autres
Protéines 4.9 g
Fibres 0.5 g
Sel 0.35 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans une casserole, faites chauffer l’eau, le beurre et le sel jusqu’à ébullition. Ajoutez la farine de riz et la fécule de maïs d’un coup, puis mélangez vigoureusement jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.

2. Incorporation des œufs

Laissez refroidir la pâte, puis incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.

3. Formation des choux

Transférez la pâte dans une poche à douille et formez des petites boules sur une plaque recouverte de papier cuisson.

4. Cuisson

Faites cuire les choux dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Lucien Dreveton

Mon astuce de chef

Pour apporter une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sucre vanillé à votre pâte.

Idée boisson

Un bon thé Earl Grey accompagnera parfaitement ces petits choux gourmands.

L’info en plus

La pâte à choux est un incontournable de la pâtisserie française, utilisée dans de nombreuses recettes comme les éclairs, les profiteroles ou encore les Paris-Brest.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Nifogo Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles à Pâtisserie
    kit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant et professionnel
    7,89 €
  • Nifogo Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles à Pâtisserie
    kit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant
    7,99 €
  • Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau Chaude
    Mesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de la mesure peut être obtenu en seulement 2-3 secondes. L'écran LCD ultra-clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50°C à 300°C (-58°F à +572°F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra-longue : la sonde ultra-fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui aide à fournir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut être facilement inséré dans un grand morceau de rôti, et une lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection, qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais également pour protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coups de couteau. Hold Calibration: La fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, appuyez simplement sur le bouton "Hold", vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains des hautes températures. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisine, il convient à toutes sortes de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, répondant à divers besoins de température lors de la cuisson.
    5,99 €
  • ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de Cuisson
    Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 5 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.
    10,99 €

Astuces de présentation

Disposez vos choux sur un plateau de présentation élégant et servez-les avec un petit ensemble de pinces à gâteaux pour une dégustation facile et raffinée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • 3 Couches Volet Blanc Céramique Rond Portion Présentation Gâteux Plateau
    Élégant présentoir à gâteaux en porcelaine avec 3 niveaux (16,5 cm, 20 cm, 25 cm) et une hauteur totale de 36 cm. Parfait pour présenter des pâtisseries, des fruits ou des hors-d'œuvre lors d'événements ou de dîners. Le matériau en porcelaine offre une esthétique raffinée, idéale pour les tables de fêtes. Matériau de haute qualité : Porcelaine durable, résistante aux éclats, à la chaleur, et facile à nettoyer. La finition lisse et brillante rehausse la présentation des aliments et maintient leur fraîcheur. Fonctionnalité à 3 niveaux : Conception à étages pour une meilleure organisation des aliments. Chaque plateau peut accueillir différentes tailles de plats, augmentant la capacité du présentoir sans encombrer la table. Design compact et stable : La structure stable et équilibrée, combinée à la hauteur de 36 cm, maximise l’espace vertical. Les bords des plateaux sont légèrement relevés pour empêcher les aliments de glisser. Facile à assembler et démonter : Assemblage simple sans outils nécessaires. Peut être démonté rapidement pour un rangement compact. Sa surface lisse facilite le nettoyage manuel ou en lave-vaisselle.
    26,45 €
  • KKALYAN Planche apero en bambou extensible 41,5 × 29,5 × 3 cm – Plateau aperitif avec accessoires et eBook – Présentation élégante pour apéros et fromages – Idée cadeau crémaillère ou cadeau homme
    Présentation élégante et conviviale Transformez chaque apéritif en un moment chaleureux grâce à cette planche apero extensible en bambou, idéale pour organiser un service harmonieux et généreux sans désordre. Parfaite pour impressionner vos invités et structurer facilement un apéritif complet Grande capacité & accessoires inclus Ses côtés coulissants offrent une surface élargie pour composer un plateau aperitif complet : fromages, charcuteries, fruits, tapas ou gâteaux apéritifs. Livrée avec ardoise amovible, couteaux à fromage, fourchettes et ramequins en porcelaine pour une présentation nette et professionnelle Polyvalente pour toutes les occasions Idéale pour un aperitif dinatoire, une soirée tapas, une dégustation de vins et fromages, un brunch ou un apéro entre amis. Utilisable comme planche charcuterie, plateau fromage, planche tapas ou plateau dinatoire selon vos envies. Pour ceux qui aiment recevoir avec style Pensée pour les couples, familles, amateurs de vin et passionnés d’art de la table. Excellent choix de cadeau homme ou cadeau de crémaillère pour offrir un accessoire élégant, durable et utile au quotidien. Qualité, hygiène & expérience premium Fabriquée en bambou antibactérien naturel, facile à nettoyer et résistante dans le temps. Le tiroir discret garde les ustensiles à portée de main pour un service fluide et organisé, sur table basse, buffet, terrasse ou en extérieur. Guide numérique offert (eBook) Téléchargez gratuitement un eBook exclusif avec idées de plateau apero dinatoire, inspirations charcuterie, astuces de présentation pour une planche aperitif bois et accords mets-vins pour réussir chaque réception
    41,56 €
  • 3pcs Outils à Vermicelles pour Décoration de Gâteau, Outils de Décoration Gâteau Comprenant Stylo à Vermicelles Griffe Pince Perle & Pince avec Cuillère Pelle pour Biscuit Cupcake
    L'ensemble comprend: vous recevrez 3 morceaux d'outils de saupoudrer de décoration de gâteaux, y compris 1 stylo à pincement et 2 pincettes à gâteau dans 2 styles différents. Matériau de qualité: en acier inoxydable de qualité, ces outils de décoration de gâteaux sont lisses, faciles à adorer, confortables et durables et résistants à la décoloration ou aux dommages, assurant une utilisation à long terme. Praticité: les griffes des perles de Grabber peuvent facilement ramasser des paillettes de différentes tailles et formes. Les pincettes avec une conception de spatule facilitent la récupération des décorations de gâteaux, perfectionnant votre processus de cuisson. Facile à utiliser: appuyez simplement sur la pointe du stylo à saupoudrer pour saisir les objets avec les griffes. Les pincettes peuvent être utilisées pour saisir des décorations de feuille ou de bande, tandis que les pincettes avec une pointe de spatule peuvent également être utilisées comme une cuillère pour retirer les décorations de gâteaux. Application large: L'ensemble est parfait pour décorer des glaces, des desserts, des gâteaux, des cupcakes, etc. et vous pouvez également l'utiliser pour des bijoux, des pièces de précision, et plus encore.
    7,99 €
  • Generic Ensemble de Pinces à Gâteau en Acier Inoxydable pour la Décoration de Gâteaux, 3 Clips pour Moule à Gâteau pour Outils de Cuisson, Idéal pour les Amateurs de Conception de Gâteaux, 2 X 9 Cm,
    [DURABLE ET SÛR] : Fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, cette sertisseuse à gâteau est robuste, antirouille et non toxique, garantissant sécurité et fiabilité à chaque utilisation. [FACILE À NETTOYER ET À CONSERVER] : Il suffit de le laver avec de l'eau chaude et du savon, puis de le sécher avant de le ranger. Cet outil de fabrication de gâteaux est pratique et facile à entretenir. [UTILISATIONS POLYVALENTES] : Convient pour couper des morceaux de sucre, des fruits mous, du pain, du fromage, etc. Idéal pour créer des décorations et des styles de gâteaux uniques. [COMPACT ET PORTABLE] : Avec un design léger et compact, cette sertisseuse à gâteau est facile à transporter et à ranger, parfaite pour les boulangers amateurs ou professionnels. [PACK VALEUR] : Cet ensemble comprend 3 pinces à gâteau en acier inoxydable, offrant un excellent rapport qualité-prix et de multiples options pour vos besoins de pâtisserie.
    6,68 €